rasuh

Jak w temacie, zamierzam zautomatyzować śrutowanie niedawno zakupionym Gabejem. Podobno najlepszy jest motoreduktor - duża moc i małe, stałe obroty ale trochę kosztuje. Może ktoś ma jakieś ciekawe rozwiązania co do napędu z zastosowaniem motoreduktora w rozsądnej cenie, który da radę napędzać Gabiego.

Według mnie nie ma sensu kupować zestawu, prawie zawsze kupi się w zestawie coś nie przydatnego albo szybko zużywalnego, np kapslownica ręczna - najlepiej kupować jak wyżej pisał Syndi od razu stołową - jest trwalsza i zakapslujesz prawie każdą butelkę ( kapslownice ręczne ucinają szyjki niektórych butelek ). Warto mieć kilka fementorów i to najlepiej różnej wielkości - na burzliwej fermentacji używać większego fermentora np. 33l a na cichej np. 25l. Na burzliwej przy większej ilości piwa i niektórych drożdżach np. US-05 piwo z małego fermentora może uciec - dużo piany, mały fermentor jest zaś lepszy na cichej bo mamy w nim mniej powietrza.

Zapomnij o grzaniu 100l na kuchence - za duży ciężar - za duże ryzyko. Większość kuchenek gazowych ma określone maksymalne obciążenie na 40 kg. Konieczny taboret. Ja robię własnie warki około 40 litrowe na kuchence gazowej i wychodzą tyle, że jest słaba moc takiego grzania i długo się grzeje i gotuje. Zamiast robić kadź filtracyjną według mnie lepiej użyć filtratora z oplotu - jest wydajniejszy, trzeba tylko podzielić filtrację na dwa 42 litrowe a najlepiej na 3 wiaderka 33 litrowe ( w każdym oddzielny kranik i oplot ). Najlepszym zaś rozwiązaniem byłoby fałszywe dno na dnie garnka 100l no i kranik wspawany w garnek poniżej fałszywego dna. Do fermentacji najlepiej użyć wiaderek 42l albo 33l ( nawet tych samych co do filtrowania ) z rurką kątową, wtedy można postawić wiaderko na wiaderko i zajmują one mniej miejsca w pomieszczeniu.

Jeżeli przyszły sklep znajdzie 2,3 metry kwadratowe to warto śrutować

Do słodów według mnie warto zakupić jakiś wydajny śrutownik a najlepiej gniotownik i trzymać w sklepie słody nieśrutowane, a na życzenie klienta ześrutować na miejscu, wtedy klient widzi i wie że ma świeżo ześrutowany słód. Oczywiście warto też mieć niewielki zapas słodów ześrutowanych bo nie każdy będzie czekał na śrutowanie szczególnie jak będzie kupował większą ilość słodów. Najlepiej zrobić śrutowanie za darmo w cenie słodu, oczywiście od pewnej ilości żeby się kalkulowało np. 5 kg. Z tego co się orientuję mało który sklep śrutuje za free. Tak można ściągnąć klientów.

Mam identyczny garnek i wbrew pozorom nie jest taki zły, ja jestem z niego zadowolony, pomimo tego że rzeczywiście ścianki ma cienkie i przy mocniejszym uderzeniu czy upadku może zostać ślad to na pewno jest lepszy niż emalia. Ja go używam od roku na zwykłej kuchence gazowej robiąc warki 40 litrowe. Jeżeli podczas podgrzewania mieszam to nic się nie przypala. Po zrobieniu warki zostają ślady po palnikach wewnątrz garnka ( pewnie resztki mąki ze słodu z chmielinami ) ale łatwo się to myje zwykłą ciepłą wodą z płynem do naczyń. Podczas zacierania mimo cienkiej ścianki całkiem dobrze trzyma temperaturę - co około 15 minut sprawdzam temperaturę i często wystarczy zamieszać i podgrzać około 1 minuty aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. U mnie długo trwa zagrzanie wody czy zagotowanie brzeczki na zwykłej kuchence, ale to jest wina samej kuchenki - nigdy nie dorówna taboretowi gazowemu. Jeżeli masz więcej kasy do wydania to kup garnek z grubszym dnem wtedy będziesz zadowolony w 100 %.

Nie wiem czy to można nazwać wypadkiem, raczej olbrzymią pomyłką. Otóż kiedy robiłem swoje pierwsze piwo IPA ( a właściwie PIPA ) to posiłkowałem się przepisem z internetu tylko, że tam były podane składniki na 10 litrów piwa, sposób zacierania i chmielenia był opisany dla około 20 litrów piwa. Ja robiłem około 40 litrów więc słodów dałem 4 razy więcej ale już przy chmieleniu spojrzałem na opis chmielenia dla 20 litrów, zapominając że to jest dla 20-stu i policzyłem jak dla 10-ciu analogicznie jak ze słodami. Efekt omyłki był taki że na 40 litrów brzeczki dałem w sumie 320 gram chmielu. Więcej szczegółów w temacie: http://www.piwo.org/topic/11797-przechmielenie-a-dodanie-brzeczki-niechmielonej-do-fermentujacej/page__hl__przechmielenie

Można ewentualnie zamiast słodów podstawowych dodać płatków jęczmiennych lub owsianych ale bez przesady, myślę że 0,5 kg powinno wystarczyć

Byliby byli, co najmniej ja bym był. Ważne aby ceny były dobre tzn. porównywalne z cenami z innych sklepów internetowych dla piwowarów. Dodatkowo super by było jakby połączyć sklep dla piwowarów ze sprzedażą piw regionalnych, rzemieślniczych, zagranicznych i naprawdę trudno dostępnych w Białymstoku. Sporo osób szuka w mieście dobrych piw określonych stylów i nie można tego u nas znaleźć, są skazani na zamawianie przez internet, bądź na poczęstunek od zaprzyjaźnionego piwowara domowego.

Podaję efekt końcowy z eksperymentu dodania niechmielonej brzeczki, piwo ostatnie wypiłem 2 tygodnie temu i te jak i wcześniej spożywane były bardzo dobre tzn. brak infekcji a smak typowy dla mocno chmielonego IPA, czyli wychodzi, że można chociaż nie poleca się tej metody ( lepiej dodać chociaż trochę chmielu - co bardzo zmniejsza ryzyko infekcji ). Mi się udało co nie znaczy, że zawsze się uda.

Jeśli ktoś chce zakupić refraktometr z Chin szczerze polecam brać od sprzedawcy grandindex. Niedawno zakupiłem od niego refraktometr i po odebraniu przesyłki okazało się, że pęknięty był plastik podtrzymujący przykrywkę czy też pokrywę, którą się zamyka po zadaniu cieczy do badania. Napisałem do sprzedawcy co i jak, wysłałem zdjęcie połamanego elementu i dziś otrzymałem przesyłkę z nową pokrywką.

Jak w temacie może ktoś się spotkał z rurkami plastikowymi a nie szklanymi montowanymi z boku wiadra? W niedzielę pobiłem kolejna rurkę. O ile z zakupem rurki plastikowej montowanej z góry nie ma problemu i jest ich wysyp na rynku nie znalazłem rurki kątowej.

Możliwe z tą temperaturą w piekarniku będę musiał chyba wsadzić w piekarnik termometr i zmierzyć czy za dużo nie oszukuje na temperaturze, a Sybilla najwyżej pójdzie na goryczkę. Jak długo trzeba suszyć chmel w piekarniku i w jakiej najlepiej temperaturze? Czy włączacie termoobieg?

Ja w niedzielę zebrałem u siebie aż 1104 gramy Sybili z dwóch krzaczków posadzonych w tym roku na wiosnę, dziś planuję zbierać Marynkę, Magnum i Iungę. Mam jeszcze perle ale chyba jeszcze na niego za wcześnie. Wczoraj suszyłem Sybillę w piekarniku elektrycznym w temp. około 50 - 60 stopni. Martwię się tylko, nie wiem czy to normalne, że po wysuszeniu szyszki mi zżułkły i jakby straciły aromat.

Ja znalazłem dwie ciekawe jak dla mnie pozycje, które już zamówiłem: http://www.aliexpress.com/item/AUTO-Siphon-tube-Racking-Cane-Beer-Wine-Bucket-Carboy-Bottle-Fill-with-clear-tube-retail-and/1800925855.html http://www.aliexpress.com/item/600L-H-Capacity-Mini-Water-Pump-12V-For-Solar-Fountain-Electronic-Refrigerator-Aquarium-Centrifugal-Water-Pump/2007815532.html może kogoś zainteresują

Ja też zakupiłem refraktometr od grandindex tyle tylko, że model RHW-25DATC http://www.aliexpress.com/snapshot/6214268736.html z racji tego że wydaje mi się bardziej uniwersalny do moich zastosowań bo poza warzeniem piwa robię też wina, a w przyszłości myślę też o miodku ( dla miodku to może być za mała skala w brix-ach). Może ktoś ma taki model i może się podzielić opinia na temat tego refraktometru? Jak ma się pomiar alkoholu tym refraktometrem w piwie, czy w ogóle można się sugerować tym wskazaniem czy jest zbyt błędne?

Czy coś się dzieje nowego jeśli chodzi o ten gniotownik ? Jestem bardzo zainteresowany, obecnie używam przystawki do Zelmera, jeśli cena nie byłaby wyśrubowana to chętnie bym nabył sobie taki gniotownik oczywiście po poprawkach.

Dobrej jakości niedrogie wężyki z oplotu ( aż 200 cm ): http://allegro.pl/tucai-wezyk-waz-200cm-do-wody-1-2x1-2-wzmocniony-i4441078688.html , można przeciąć na środku, wyjąć gumę i w ten sposób mamy 2 wężyki 1/2 cala o dł. około 1 metra. Można używać do filtracji jednego a drugi będzie leżał jako rerwowy, chociaż ja będę chyba kombinował żeby dwa zamontować.

Znalazłem tani śrutownik ręczny z Ukrainy http://www.ebay.com/itm/Grain-Malt-Mill-Cast-Iron-Manual-Cereal-Mriya-Corn-Meal-Coffee-Getreidemuhle-/131268569548?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item1e903769cc . Może ktoś taki posiada i używa ?

Chciałbym zrobić Milk stouta, a nie mam laktozy, może ktoś wie gdzie w sensownej cenie można dostać laktozę w Białymstoku bądź okolicach?

Mam jeszcze zapas słodów na jakieś 2-3 miesiące. Latem mam mniejsze wybicie bo warzę tylko po 20 litrów, z racji tego że fermentuję w chłodziarce do wina ( wchodzi jeden fermentor), także u mnie pośpiechu nie ma. Jakby w dłuższym terminie się uzbierało kilka osób chętnych na słody to przyłączę się do zamówienia. Napiszcie jaka ostatecznie wyszła cena słodu z transportem.

Jeżeli jeszcze można dopisać się do zmówienia to ja bym chciał ( pewnie trzeba by zmienić całościowe zamówienie ) : 25 kg pilzneńskiego 25 kg pale ale 25 kg monachijskiego 5 kg pszenicznego Jeśli za późno to trudno nie będzie tragedii, pewien zapas słodów jeszcze mam, ale w tej cenie to bym wziął i zapasy uzupełnił.

Czy jeszcze można się dołączyć do zakupów czy już za późno, bo przy tych cenach bym coś wziął?

Strasznie drogi ten garnuszek, według mnie nie kalkuluje się. Ja za 300 zł kupiłem garnek nierdzewny 50 litrowy. Teraz po kilku warkach wydaje mi się że najlepszy byłby 70 litrowy ( taki duży garnek ma dużą średnicę, co ma zaletę bo jest łatwiej i szybciej go zagrzać - nawet na zwykłej kuchence bo wszystkie palniki go grzeją ). Jest też komfort warzenia dowolnej wielkości warek ( no powiedzmy do 60 litrów na taborecie gazowym i do 40 litrów na kuchence - na większości standardowych kuchenek gazowych nie można stawiać większego ciężaru jak 40 kg ).

mówiąc o sklepie miałem na myśli sprzedaż detaliczną w optimie: http://www.optimaslodownia.pl/sprzedaz_d.html,'>http://www.optimaslodownia.pl/sprzedaz_d.html, czyli cena obowiązuje sumaryczna za wspólną ilość zamówionego słodu a nie cena za odpowiednia ilość słodu ( worek ) ze strony słodowni: http://www.optimaslodownia.pl/sprzedaz_d.html ? Zamawiając 50 kg słodu pilzneńskiego, a wspólnie przekraczając 100 kg otrzymam cenę 2,80 zł za kg ?