radekam

Mam słód z Gdańska, leży w piwnicy w oryginalnych workach już prawie 3 lata. I bez ściemniania - wydaje się że wszystko jest z nim ok. - Przestałem zatem wierzyć że słód po roku traci jakieś tam swoje właściwości. Używam filtratora z lodówki turystycznej i rurki miedzianej ponacinanej szlifierką. Kiedyś wysładzałem w ten sposób że zalewałem 80 °C . wodą i czekałem ze 30 min. Od pewnego czasu leję wodę i mieszam dokładnie całe młóto w filtratorze. Daje mu się z 10 - 15 min uspokoić i średnioszybko ściągam. Oczywiście z 1-2 litry zwracam. I robię tak ze 3-4 razy aż do uzyskania 30 l brzeczki. W związku z tym że robię w technologii HG, filtrator mam prawie pełen młóta - wchodzi max 4 l wody do wysładzania. I, od kiedy zamieniłem sposób wysładzania, zauważyłem znaczny wzrost wydajności, nawet w stosunku do tego samego słodu 3 lata wcześniej. Nie wiem o ile ta wydajność wzrosła bo nigdy tego nie liczyłem - nie che mi się

W mojej bibliotece piwnicznej stoi jeszcze jedna butelka piwa z pierwszej warki. Ma tak z ponad 4 lata. Pamiętam że było to jakieś jasne, górne piwo z brewkita (pierwsza i ostatnia z brewkita). Co raz mnie korci aby ją otworzyć - ale jakoś się trzymam. Może dotrzymam do 10-ciu lat?

Jasne że chciało by się więcej, ale żona trochę protestuje Mówi że kuchnia się potem cała lepi. Piwkiem niestety nie da się jej przekupić. A że jestem początkującym? Nie szkodzi - można zadawać głupie pytania

Witam Chyba i na tym forum wypada się przedstawić, skoro i tu (prócz browar.biz) się bywa Browar Piątkowy. Siedlce Warek kilkadziesiąt (ze 2 lata temu straciłem rachubę) za to dużych - po 60 l. Obecnie w bekach pusto. Trwa sprzątanie piwnicy aby wstawić starą lodówkę. Pasuje do niej beczka 50 l. I wkrótce ruszam z jakimś dolniakiem. Napaliłem się na marcowe Weny - będzie jak znalazł na Boże Narodzenie. Tyle tylko że trzeba je będzie robić trochę w technologii HG. Tzn wody na 45 l a słodów na 60 l. Przed rozlewem do butelek, beczkę 60 l dopełnię wodą. A na razie spijam to co się zimą uwarzyło (jasny lager, ciemny lager, porter)

Spoko można na zetce posłuchać. Wywiad z Weną i dzisiejszy z Marusią.