muniek123
-
Postów
96 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez muniek123
-
#29 Belgian Pale Ale Skład: -> Słód pilzneński 3,5kg ->Słód monachijski 0,7kg ->Słód abbey 0,3 kg -> Chmiel Hallertauer Mittelfruch 50g ->Drożdże suche US-05 Zasypanie słodów o 13:35, zadanie drożdży 18:30. Do gotowania poszło 24,5 brzeczki, do fermentora trafiło niecałe 20 litrów - 13 Blg. Z racji bardzo zimnej wody w kranie chłodzenie poszło bardzo sprawnie. Żeby wspomóc gotowanie użyłem grzałki zanurzeniowej 500W. Poszło lepiej niż ostatnio, ale 1kW było by lepiej.
-
Warka #28 została zabutelkowana, zeszło do 4 Blg. Wyszło 49 butelek, część butelek o pojemności 450ml. Bez przelewania na cichą, prosto z fermentora do butelek przez kranik. Do każdej butelki miarka 3gr cukru.
-
W jaki sposób udało ci się zejść tak nisko z temperaturą? U mnie zimna woda ma 18°C więc nawet do 23 schłodzić brzeczkę jest problem.
-
Pomyłka w opisie. Jedna saszetka. @INTseed Już szukam grzałki. Przy następnej warce sprawdzę jak to działa.
-
#28 Whisky Stout Skład: -> Słód wędzony (Whisky) 2kg ->Słód pale ale 1,5kg ->Słód monachijski I 0,5 kg ->Jęczmień palony 0,35kg ->Słód czekoladowy 1200 0,2kG -> Chmiel Premiant granulat 30g (na 50min) ->Drożdże suche S-04 Powrót po pięciu latach przerwy. Tyle czasu przeleżał surowiec na tą warkę. Drożdże i chmiel trzy lata po terminie ważności. Zasypanie słodów o 7:20, zadanie uwodnionych drożdży o 13:45. Do fermentacji trafiło 24 litry brzeczki o gęstości 11 Blg. Wieczorem jeszcze brak oznak pracy drożdży. Rano na powierzchni ładna piana. Nie spodziewam się super rezultatu, ale też nie chciałem wyrzucać surowca. Warzenie w garnku na kuchence gazowej. Garnek obejmuje 2 palniki, ale jest problem z gotowaniem. Uzyskanie temperatury wrzenia zajmuje dużo czasu, a samo wrzenie jest bardzo delikatne.
-
25.11.2019 #26 West Coast IPA Skład: -> Słód Pale Ale 4,8 kg ->Słód Monachijski 0,5kg -> Chmiel Zeus 10g (na 50 min) -> Chmiel Simcoe 25g (na 25 min) -> Chmiel Cascade 50g (na wyłączenie palnika) dodatkowo chmielenie na zimno: -> Chmiel Contennial 50g i Simcoe 25g Początek pracy 8:25, zadanie drożdży (US-05) 13:30 19l 14 Blg 10.12.2019 Butelkowanie - 36 butelek. 20.12.2019 #27 ALT Skład: ->Słód monachujski I 3kg ->Słód oilzneński 1kg ->Słód karmelowy jasny 0,5kg ->Chmiel Magnum 20g ->Drożdże S-33 Zacieranie dwudniowe 22l 11 BLG
-
Warka #25 została zabutelkowana. Zeszło do 1 Blg. Wyszło 40 butelek.
-
Po prawie rocznej przerwie 05.01 popełniona została warka #25 Octavia Pale Ale (z zestawu Alepiwo). Zacieranie dwudniowe. Ostatecznie wyszło 20 litrów 13 Blg. Uważam to za bardzo dobry wynik, ponieważ cały zestaw przeleżał ponad rok (słody szczelnie zapakowane, drożdże w lodówce a chmiel w zamrażalniku).
-
Wczoraj warka 24 została zabutelkowana. Wyszło 37 butelek. Został na 5 Blg.
-
Dzisiaj warka 24 została przelana na cichą. Zeszło do 5 Blg.
-
Warka #24 Stout owsiany 3.02.2018 (z zestawu Alepiwo). Zasypanie słodów o 8:15, zadanie drożdży 13:10. Wyszło 19l 15 Blg.
-
-
Warka #23 została zabutelkowana. Wyszło 37 butelek 0.5l. Zeszło do 2 Blg.
-
Warka #23 SMaSH Kolejny smash i kolejna warka rozłożona na dwa dni. Słód Pilzneński 4 kg Chmiel Sybilla 50 g Drożdże Gozdawa Pure Ale Yeast 7. Dzień 1. Zasypanie słodu do gorącej wody. Temperatura 69 stopni. Dzień 2. Godz. 6:10 do browaru i początek wysładzania. Początek wrzenia 7:20 i dodano pierwszą porcję chmielu (30g). Gotowanie 1 godz. Na ostatnie 15 min. reszta. Uwodnione drożdże zadano o 9:15. Ostatecznie wyszło 20 litrów 12 Blg.
-
Mazurski Browar BAZYLWIDZEW
muniek123 odpowiedział(a) na BazylWidzew temat w Zapiski piwowarów domowych
Możesz podać dokładne wyliczenie kosztu 1 butelki z robocizną? -
Warka #22 została zabutelkowana. Zeszło do 1 Blg.
-
Jedno i drugie. Do tego tylko mąka żytnia. Jak dodaję pszennej to wychodzą lepsze. Pierwszy raz zrobiłem z młótem po piwie, pewnie nie ostatni. Pomysł zaczerpnąłem oczywiście od ciebie:)
-
Mimo, że do brzeczki dałem zrehydryzowane drożdże to i tak start nastąpił dopiero po ok 30 h. Ubocznym efektem wczorajszego warzenia piwa jesz dzisiejszy chleb
-
Warka #22 IRA (z zestawu Alepiwo) Schemat podobny co dwie ostatnie warki. Wczoraj wieczorem wsypałem słód do wiadra i zalałem gorącą wodą. Temperatura ok 68 stopni. Całość do pudła styropianowego i zostawiłem na noc. Rano o 6:50 do browaru i pracy ciąg dalszy. O godz. 11 zadałem drożdże. Wyszło 24 litry 9 Blg( za dużo za nisko). Z raci tego, że ostania warka była z infekcją wiadra zostały umyte gorącą wodą z płynem do mycia naczyć, później , wiadra i wężyki, potraktowane NaOH a na koniec zdezynfekowane nadwęglanem sodu (tego etapu ostatnio zabrakło).
-
Warka #21 jednak niewypał. Na szczęście znalazłem amatora na takie piwo i się nie zmarnowało.
-
Warka #21 zaczęła mieć oznaki infekcji. Zaczęła pojawiać delikatna błona i był lekko wyczuwalny zapach jakby kiszonej kapusty. W smaku jeszcze ok. Przelano do butelek. Czas pokaże co z tego wyszło. Zeszło do 2 Blg.
-
Warka #21 Altbier z zestawu alepiwo.(11.11.2016) Powtórzenie zacierania dwudniowego. Czwartek wieczorem zasypano słód do wiadra z zamontowanym wężykiem filtracyjnym i zalano do pełna wodą. Temperatura ustabilizowała się na poziomie 69 stopni. Wiadro do pudła styropianowego i zastawiono na noc. Rano godz, 7:30 temperatura w wiadrze 54 stopnie. Dalej już standardowo filtrowanie i chmielenie. Zakończenie prac około godz. 11. Ostatecznie otrzymałem 24 litry o gęstości 11 Blg.
-
Warka #20 została zabutelkowana 14.02. Zeszło do 1,5 Blg. Wyszło 45 butelek. Licząc koszty surowców + 1/3kosztów wysyłki wychodzi 88 gr za butelkę.
-
Przedłużająca się burzliwa, powtórne powstanie piany.
muniek123 odpowiedział(a) na mazi-1986 temat w Piaskownica piwowarska
To zależy wyłącznie od ciebie. A poza tym to czytać i jeszcze raz czytać forum. -
Dzisiaj sprawdziłem czy coś się dzieje z piwkiem. Godz. 10:40 a drożdże Gozdawy jeszcze nie wystartowały. Po godz. 20 zaczęła pojawiać się piana. Pierwszy raz spotkałam się z takim lagiem. Kolejne doświadczenie zdobyte.
