ChmielowyAli

Godzinę temu, Piotr2142 napisał:

O kurde ale fajny? i ma podwójna ściane ?? no idealny? właśnie taką pojemność chciałem, od SS brewtech half bbl za mały a 1 bbl cena ? w eu pod dychę trzeba liczyć. Jak Ci się sprawuje? Sterowniki są jakieś do niego? 

Niejasno napisałem  Ja jeszcze tego nie kupiłem, zbieram pieniądze.

Tak, minusem Brewtools jest konieczność zaimprowizowania czegoś do sterowania chłodzeniem (tego nie liczę, jestem w stanie sobie to załatwić, adaptowałem już dwa fermentory na sterowane elektroniką).
Plusy to przede wszystkim: 
podwójna ściana przy sensownej cenie oraz akcesoria: grzanie wsadowe na triclamp, hop drop, filtracja. Przy czym hop drop i filtracja w osłonie CO2. 

Godzinę temu, Piotr2142 napisał:

Witam, prześledziłem ten temat jak i liczne informacje na stronie producenta, jednak dalej się nie potrafię zdecydować po między Unitankiem a nową wersją  Ss Brite Tank Brewmaster EDITION, w oby dwuch można nagazować piwo, prowadzić burzliwą fermentacje, dolnym ujściem odprowadzić drożdże. Tylko pytanie czy będzie tak dobrze drożdże, i chmiel opadał na dno jak w przypadku stożkowego, na mój rozum w Brite Tanku chyba też można prowadzić cichą fermentacje jak w przypadku Unitanku. Proszę o doradę ? i tak przy okazji z kąd zamawialiście i ile płaciliście za dostawę ??

Może rozważyłbyś ten sprzęt? Miałem podobne dylematy, wydaje się że Norwedzy wydaje się maja lepszą ofertę.

https://www.brewtools.com/products/fermenters/unitanks/f100-unitank-40-90-liters-capacity-7712734-p0000000437

@Krzyżak Ok, już jasne. Założyłem że głowica jest nieruchoma na stojaku. Ciekawy pomysł, muszę coś podobnego zastosować.

2 minuty temu, Krzyżak napisał:

 

Mam dokładnie ten model. Nie sortuje butelek na wysokość, bo nie ma takiej potrzeby. Nie ważne czy butelka 500ml czy 330ml. W mojej konstrukcji nie muszę nic regulować.

W jakim celu miałbym regulować wysokość kapturka silikonowego ?

 

Żeby zamknąć butelkę i utrzymać tam ciśnienie. Możesz zamieścić fotkę, w jaki sposób to robisz?

W dniu 21.11.2021 o 07:31, Krzyżak napisał:

Wysokość butelki czy rodzaj szyjki bez znaczenia.

@Krzyżak Butelkowałeś kiedyś taką nalewarką? Bo ja tak, mam podobną konstrukcję na stojaku, i co mnie denerwuje to konieczność posortowania butelek względem wysokości.

Przecież z analizy zdjęcia które podałeś jasne jest że jeśli taką głowicę chcesz umieścić nieruchomo na stojaku to wtedy musisz regulować wysokość uszczelniającego kapturka silikonowego. 

@Undeathdobrze to wygląda! Właśnie kurczę czegoś takiego szukałem, nie znalazłem i zdecydowałem się na tradycyjny model. Jedynie co mnie zastanawia, to w tradycyjnych konstrukcjach, CO2 i piwo nalewa się od spodu. Na chłopski rozum to się wydaje bezpieczniejsze.

12 godzin temu, jonSnow napisał:

Ale jak się to montuje? Rozumiem że rurką zakrzywiona pod kątem prost jest w środku a ten 8cm uchwyt na zewnątrz i to nim kręcimy góra dół. Do końcowego tri-clamp zakładamy co chcemy np kran ale jak to jest uszczelnione do zbiornika? Czy musi to być wspawane? Jak tak to juz wiem że zapomniałem wspomnieć że mam plastikowy fermentator 

Jeśli plastik to trochę zmienia postać rzeczy  W takim razie chyba coś takiego
https://twojbrowar.pl/pl/akcesoria-piwowarskie/fermentownia/fermentasaurus-kran-spustowy

tu masz film instruktażowy

Znam i używam. Przykład, znaleziony na szybko u majfriendów, https://www.aliexpress.com/item/32868336138.html 

Ten jest na mocowanie triclamp.

Dobra, to już się wyklarował plan działania, piękne dzięki!

@ŁachimInfekcji na pewno nie ma, kolejny Kölsch na tej gęstwie z innym chmielem wyszedł bardzo dobrze. Tak, o transferze w osłonie CO2 myślałem, tak zrobię.

Sprawdziłem notatki, w piwie powinno zostać ok 3 blg. Tyle wystarczy? No właśnie, jak jest mało to stosuje się dodatek cukru?

Problemem może być temperatura, wg opisu te drożdże operują w 20-25. Tyle mam w garażu latem, zimą spada do 15, może to być problem? Nie bardzo mam gdzie przenieść gąsior, musi być tam.

Czołem szanowne grono!

Chciałbym się poradzić z następującym przypadkiem.

Jakiś czas temu zrobiłem Kölsch, niestety użycie chmielu Oktawia spowodowało że efekt końcowy nie zachwyca.

Trzeba rozlać kolejną warkę a to piwo zalega mi w kegach blokując rozlew.

Mam następujący pomysł, zlać to do gąsiora i dodać bretty, np WLP4613.

Plan wydaje się prosty, ale może nie wiem o jakichś przeszkodach. Robił ktoś już taką operację? Czy coś takiego ma sens?

52 minuty temu, Eselchen napisał:

Tak, chodziło mi o sam transfer brzeczki. Do fermentacji ciśnieniowej to na pewno się nie nadaje. Silikonową uszczelkę można samemu wykonać z maty silikonowej kupionej za grosze na Allegro. Zastanawiam się nas zakupem tego fermentora bezpośrednio od Klarstein.de. Kosztuje obecnie na promocji 300 euro.

 

BTW. Jaki polecacie system chłodzący (glycol chiller) do wężownicy? Warze głównie lagery.

Używam tej https://www.biertap.eu/en/as40-glycol

zmodyfikowanej, czyli wywalona oryginalna wężownica i dodane pompki zanurzeniowe (schładzarka zasila dwa fermentory 60l)

pompki takie  

https://allegro.pl/oferta/pompka-12v-10l-min-0-5bar-elegant-comet-10828021087
Na zaizolowanych fermentorach jestem w stanie zejść do 4C. Przy temp w garażu ok 22.

2 godziny temu, witur napisał:

 

wątpię żeby nadało się to pod fermentacje ciśnieniową  

Myślę że @Eselchen chodziło o sam transfer przy użyciu CO2 nie fermentację. Tak, sam się nad tym zastanawiałem, niestety nie ma nic w opisie, ze zdjęć niewiele wynika, domyślam się że gdyby zastosować tam cienką silikonową uszczelką mogłoby dać radę. Sam mam tak obecnie ze stalowym fermentorem nieco przerobionym na moje potrzeby. CO2 "trochę wylata" bokiem podczas transferu, ale da się wygonić piwo. W tym przydałoby się wspawać na pokrywie złącze triclamp (do CIP i właśnie złączki CO2), opis nie precyzuje grubości blachy, nie wiadomo czy się da.

4 minuty temu, franek_1986 napisał:

 

Ale czy w takim przypadku aktywność drożdży trwałaby tak długo. Piłem to piwo ze dwa tygodnie temu i nie wydawało mi się przegazowane. Raczej bym to zauważył, bo zawsze przelewam do szklanki. A może to upały aktywowały drożdże?

 

Ps. Jaki to sposób beztlenowy?

Po prostu nalewarką przeciwciśnieniową, na początek wstrzykuje się CO2 do butelki, piwo jest lane na dnie więc nie ma kontaktu z powietrzem. Tyle że wtedy też idzie zwykle to w parze z innym fermentorem niż zwykłe wiadro, skąd piwo wypycha się CO2.

Godzinę temu, franek_1986 napisał:

Tę natleniałem pompką akwarystyczną, bo robiłem piwo metodą no chill. Zadałem gęstwę s-33 po grodziszu.

Wszystko wydaje się ok. Nadal obstawiam że to niekoniecznie infekcja, tylko drożdże ruszyły do pracy po świeżej dawce tlenu przy butelkowaniu. Sam tak miałem kilka razy zanim nie przeszedłem na sposób beztlenowy.

16 godzin temu, franek_1986 napisał:

Finał całej sprawy wygląda tak, że po 7 dniach niezmiennego BRIX=6,2 klarowne piwo poszło do butelek (łącznie w fermentorze spędziło 32 dni, z czego 21 dni w temperaturze 22 C w celu dofermentowania). Dziś po półtora miesiąca w butelkach wybuchł pierwszy granat. Pomiar wycieków z granatu 5,4 BRIX. Drżącymi rękami otworzyłem inną butelkę - głośne pssssst - ale piwo siedzi w butelce. Po wlaniu do szklanki góra piany. Refraktometr wskazuje 5,4 BRIX. Masakra:(

Pomijając podejrzenie infekcji przy rozlewie, możliwe jest również że drożdże przy rozlewie dostały tlenu i zwyczajnie ruszyły do pracy. Jak natleniasz brzeczkę przed zadaniem drożdży?

Nie pamiętam już dokładnie, ale ok. w dwie godziny zrzuciłem z trzech kegów 11l = trzy skrzynki i trochę.
Czyli skrzynka ok. 40 minut.

Miałem mocno nagazowane kegi więc musiałem bardzo powoli zlewać żeby uniknąć pienienia.

Jestem już po pierwszych użyciach sprzętu, testowałem dwie metody. Butelkowanie prosto z fermentora jak i z kega. 

Filmik poniżej obrazuje działanie przy butelkowaniu z kega z użyciem schładzarki Lindr. Jak widać działa całkiem dobrze.

https://streamable.com/0nsz0s

W podobnej cenie do SS wychodzi ten sprzęt.
https://www.brewtools.com/products/fermenters/unitanks/f80-unitank-20-75-liters-capacity-7712786-p0000000489
Niestety nie miałem czasu żeby porównać oferty.

Ze dwie osoby z tego forum warzą na sprzęcie tej firmy, wydaje się to wszystko solidne i przemyślane.

Wszystko dobrze

Jeśli wstukasz w google "roggenbier olej silnikowy" to zobaczysz że to naturalna cecha tego stylu.

Zwłaszcza że dałeś tu żytniego bardzo uczciwie, nie zwykłe 50 procent.

Nie miałeś problemów z filtracją?

To dość drogie rozwiązanie, ale może komuś się przyda

https://www.crafthardware.de/en/product/fill-station-tri-clamp-cpbf/

Zamówiłem, oczekuję na przesyłkę, dam znać jak się sprawuje ten zestaw.

@skybert To nie nie jest tak że nie chcę rozwiązania z filmu, tylko nie jestem w stanie kupić konkretnie to urządzenie. Nawet kwestię amerykańskich słoików bym przebolał, są dostępne na allegro. Zastanawiam się czy są jakieś odpowiedniki tego rozwiązania dostępne na europejskim rynku.

Zachęcony zamkniętym transferem z fermentora do kega chciałbym się przymierzyć do fermentacji zamkniętej.

Nie wiem jednak jak rozwiązać kwestię odbioru drożdży i ew. chmielenia na zimno.

Mam stalowe, stożkowe zbiorniki z wyjściami 1,5'' tri clamp.

Przeszukiwania internetu dały mi tylko to

Jednak w Polsce a nawet w Europie nie jest to dostępne, poza tym średnio chcę iść w rozwiązanie które pasuje tylko do hamerykańskich słoików ?

Może ktoś rozwiązał już podobny problem?

Dokładnie nad tym samym się ostatnio zastanawiałem robiąc zaczyn poolish. ?

Godzinę temu, WojtekGaaD napisał:

To chyba dużo tańsza i lepsza wersja:

https://marxam.pl/akcesoria-fermzilla-chlodnica,c553,p5132,pl.html

Dlaczego lepsza? W moim przypadku szukałem konkretnie z mocowaniem 8'' triclamp żeby nie mieć problemów z myciem.
To co podałeś jest dedykowane do konkretnego modelu fermentora. OP nie podał szczegółów dot. fermentorów.

Jako opcję do rozważenie porzucam MajFriendów. Zamówiłem coś podobnego i zaadoptowałem do swojego fermentora.
tutaj