Bergie

Witam
Po 11 latach wnawiam dzaiłanie browaru i zbieram fundusze na wymianę sprzętu. Wolałbym  sprzedać kolekcję w całosci. Za całość chce 450 zl. Wysylka po mojej stronie. Rozważe sprzedaż pojedynczych sztuk pod warunkiem że znajdą sie chetni na wszytkie numery. Wtedy doliczyć trzeba koszty wysylki.

27 numerów Piwowara (2013-2021) do policytowania na szczytny cel
https://allegro.pl/oferta/magazyn-piwowar-numery-13-39-z-lat-2013-2021-13109164358

27 numerów Piwowara (2013-2021) do policytowania na szczytny cel
https://allegro.pl/oferta/magazyn-piwowar-numery-13-39-z-lat-2013-2021-13109164358

Jaka znowu promocja PSPD? xD Prosimy tylko o podanie takiego tytułu wpłaty na zrzutkę, który pozwoli nam bez żadnych wątpliwości zidentyfikować uczestnika konkursu na stronie zrzutki. Wpłata na zbiórkę na zrzutka.pl jest - co potwierdzili nam rodzice Grzesia - najbardziej efektywnym finansowo sposobem wsparcia, tj. pobierane są relatywnie najmniejsze prowizje operatora w porównaniu z indywidualnymi kontami w fundacjach charytatywnych. Przed podjęciem tej decyzji pytaliśmy rodziców chłopca, jak technicznie ma się odbywać przepływ tych pieniędzy. Wskazali nam ten konkretny sposób jako najskuteczniejszy. I pieniądze w żaden sposób nie przechodzą przez nas jako stowarzyszenie.
 
A jeśli znasz lepsze sposoby na robienie dobrych rzeczy - z chęcią się o nich od Ciebie dowiemy, bo Twoje malkontenctwo na wszelakie tematy jest nam już doskonale znane.

Jaka znowu promocja PSPD? xD Prosimy tylko o podanie takiego tytułu wpłaty na zrzutkę, który pozwoli nam bez żadnych wątpliwości zidentyfikować uczestnika konkursu na stronie zrzutki. Wpłata na zbiórkę na zrzutka.pl jest - co potwierdzili nam rodzice Grzesia - najbardziej efektywnym finansowo sposobem wsparcia, tj. pobierane są relatywnie najmniejsze prowizje operatora w porównaniu z indywidualnymi kontami w fundacjach charytatywnych. Przed podjęciem tej decyzji pytaliśmy rodziców chłopca, jak technicznie ma się odbywać przepływ tych pieniędzy. Wskazali nam ten konkretny sposób jako najskuteczniejszy. I pieniądze w żaden sposób nie przechodzą przez nas jako stowarzyszenie.
 
A jeśli znasz lepsze sposoby na robienie dobrych rzeczy - z chęcią się o nich od Ciebie dowiemy, bo Twoje malkontenctwo na wszelakie tematy jest nam już doskonale znane.

Jaka znowu promocja PSPD? xD Prosimy tylko o podanie takiego tytułu wpłaty na zrzutkę, który pozwoli nam bez żadnych wątpliwości zidentyfikować uczestnika konkursu na stronie zrzutki. Wpłata na zbiórkę na zrzutka.pl jest - co potwierdzili nam rodzice Grzesia - najbardziej efektywnym finansowo sposobem wsparcia, tj. pobierane są relatywnie najmniejsze prowizje operatora w porównaniu z indywidualnymi kontami w fundacjach charytatywnych. Przed podjęciem tej decyzji pytaliśmy rodziców chłopca, jak technicznie ma się odbywać przepływ tych pieniędzy. Wskazali nam ten konkretny sposób jako najskuteczniejszy. I pieniądze w żaden sposób nie przechodzą przez nas jako stowarzyszenie.
 
A jeśli znasz lepsze sposoby na robienie dobrych rzeczy - z chęcią się o nich od Ciebie dowiemy, bo Twoje malkontenctwo na wszelakie tematy jest nam już doskonale znane.

Już w maju 2022 roku jubileuszowa, XX edycja największego w Polsce konkursu piw domów stanie się faktem!
Na zwycięzcę konkursu czeka nagroda Grand Championa i tytuł Mistrza Polski Piwowarów Domowych! 
Ogłoszenie kategorii konkursowych nastąpi tradycyjnie 29 września!
Już teraz zapraszamy do śledzenia wydarzenia, by na bieżąco śledzić informacje o tej specjalnej, jubileuszowej edycji! https://www.facebook.com/events/561680638407108 

Kujawsko-Pomorski Oddział Terenowy PSPD serdecznie zaprasza wszystkich piwowarów domowych na siódmą już edycję Beergoskiego Konkursu Piw Domowych!
Konkurs został zgłoszony do Pucharu PSPD 2021/22 zgodnie z obowiązującymi zasadami, a odbędzie się w Bydgoszczy w weekend 13-15 maja br. w trzech kategoriach (w linkach obowiązujące opisy stylów):
⛴ India Pale Ale: http://kompendiumpiwa.pl/india-pale-ale
? Owocowe Ale*: http://kompendiumpiwa.pl/owocowe-ale
? Porter Bałtycki: http://kompendiumpiwa.pl/porter-baltycki
 
* w formularzu zgłoszeniowym piwowar będzie zobowiązany podać, jakiego owocu/owoców użył
 
Rejestracja uczestników i piw rozpocznie się w połowie kwietnia, tradycyjnie na stronie
https://beergoskikpd.pspd.org.pl
 
UWAGA! Więcej szczegółów nt. regulaminu, miejsca oraz terminów recepcji piw będziemy podawać sukcesywnie!

Zapraszamy do wzięcia udziału w Szczecińskim KPD 2022
 
Termin: 11-13 marca 2022
Kategorie:
- American Pale Ale
- English Porter
 
Szczegóły na stronie: https://szkpd.pspd.org.pl/

Proponuję najpierw ustalić położenie.
Na stronie PSPD są konkursy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych, do których zalicza się Flisacki.
Częstochowski jest organizowany przez Bractwo Piwne, a to inna organizacja. 
Są jeszcze konkursy poszczególnych browarów czy bitwy piwne. 
Więc najpierw ustal w jakich konkursach chcesz brać udział, poszukaj na stronach organizatora,a później miej uwagi.

A to piwo.org jest oficjalnym kanałem komunikacyjnym PSPD? Pierwsze słyszę. Te informacje były dostępne już dawno na stronie PSPD, naprawdę nie trzeba mieć fb, żeby to sprawdzić...

Rozpoczynamy głosowania w finale plebiscytu Gala Nagród PSPD 2020 w sześciu kategoriach:
?‍? Bloger Roku
?‍? Piwny Edukator Roku
? Człowiek Kraftu Roku
? Sklep Piwowarski Roku
? Wydarzenie Roku
? PSPD-owiec Roku

Na Wasze głosy czekamy do 31 stycznia: https://forms.gle/UaeLyHaQVE4E3ab2A

Opisy kategorii i regulamin: http://bit.ly/2Lp9oyM

Cześć!
Spełniając wymagania Pucharu PSPD niniejszym oficjalnie ogłaszamy kolejną edycję Pomorskiego KPD.
Planujemy konkurs przeprowadzić jak zwykle w drugiej połowie listopada. 

Kategorie konkursowe - bez niespodzianek:
Porter Bałtycki (szczegółowy opis) Belgian Blond (szczegółowy opis)  
Szczegóły dotyczące rejestracji, regulamin itd będziemy publikować na stronie dedykowanej konkursowi
Tak, będą nagrody ?

Konkurs oczywiście zgłoszony do Pucharu


 

Jest niestety bug w systemie po aktualizacji, nad którego rozwiązaniem pracujemy. Edytuj nazwę piwa, dodając po niej w nawiasie nazwę/nazwy użytych owoców. Uznamy!
 
PS. Do wszystkich zainteresiwanych - jeśli macie jakiekolwiek pytania ws. konkursu, piszcie proszę maila na nasz oddział jak regulamin przykazał, NIE TUTAJ. Nie zaglądamy tu na bieżąco. 
 

Wyniki tu:
 

W imieniu Pomorskiego Oddziału PSPD zapraszam Was na XIII Pomorski Konkurs Piw Domowych, który odbędzie się w Gdańsku w drugiej połowie listopada 2019 r.
 
Tradycyjnie już oceniamy dwie kategorie:
Porter Bałtycki 18-22⁰ BLG - wg opisu: https://pspd.org.pl/blog/wiki/porter-baltycki/ Saison - 12-16⁰ BLG wg https://kpd.pspd.org.pl/saison/  
Również tradycyjnie - regulamin oraz dokładna data terminu - trochę później.

Konkurs został zgłoszony do Pucharu PSPD

W oficjalnym ogłoszeniu konkursu jest informacja, że obowiązują opisy stylów wg BJCP 2015. W razie potrzeby polskich wersji można skorzystać z tłumaczeń, które przygotowali piwoorgowicze (wszystkie 3 style konkursu są w tych tłumaczeniach). Prosimy o jeszcze chwilkę cierpliwości, na dniach ruszy strona rejestracyjna, event na FB i regulamin

Męski świat
 
Kobieta, biała, inżynier ale bez brody

Aroma: Low to moderate oak wood smoke is the most prominent aroma component, but can be subtle and hard to detect. A low spicy, herbal, or floral hop aroma is typically present, and should be lower than or equal to the smoke in intensity. Hints of grainy wheat are also detected in the best examples. The aroma is otherwise clean, although light pomme fruit esters (especially ripe red apple or pear) are welcome. No acidity. Slight water-derived sulfury notes may be present.
 
Appearance: Pale yellow to medium gold in color with excellent clarity. A tall, billowy, white, tightly-knit head with excellent retention is distinctive. Murkiness is a fault.
 
Flavor: Moderately-low to medium oak smoke flavor up front which carries into the finish; the smoke can be stronger in flavor than in aroma. The smoke character is gentle, should not be acrid, and can lend an impression of sweetness. A moderate to strong bitterness is readily evident which lingers through the finish. The overall balance is toward bitterness. Low but perceptible spicy, herbal, or floral hop flavor. Low grainy wheat character in the background. Light pomme fruit esters (red apple or pear) may be present. Dry, crisp finish. No sourness.
 
Mouthfeel: Light in body, with a crisp and dry finish. Carbonation is quite high and can add a slight carbonic bite or prickly sensation. No noticeable alcohol warmth.
 
Overall Impression: A low-gravity, highly-carbonated, light-bodied ale combining an oak smoked flavor with a clean hop bitterness. Highly sessionable.
 
Comments: Pronounced in English as “pivo grow-JEES-kee-uh” (meaning: Grodzisk beer). Known as Grätzer (pronounced “GRATE-sir”) in German-speaking countries, and in some beer literature. Traditionally made using a multi-step mash, a long boil (~2 hours), and multiple strains of ale yeast. The beer is never filtered but Isinglass is used to clarify before bottle conditioning. Traditionally served in tall conical glassware to accommodate the vigorous foam stand.
 
History: Developed as a unique style centuries ago in the Polish city of Grodzisk (known as Grätz when ruled by Prussia and Germany). Its fame and popularity rapidly extended to other parts of the world in the late 19th and early 20th century. Regular commercial production declined after WWII and ceased altogether in the early-mid 1990s. This style description describes the traditional version during its period of greatest popularity.
 
Characteristic Ingredients: Grain bill usually consists entirely of oak-smoked wheat malt. Oak-smoked wheat malt has a different (and less intense) smoke character than German beechwood-smoked barley malt; it has a drier, crisper, leaner quality – a bacon/ham smoke flavor is inappropriate. Saazer-type hops (Polish, Czech or German), moderate hardness sulfate water, and a relatively clean and attenuative continental ale yeast fermented at moderate ale temperatures are traditional. German hefeweizen yeast or other strains with a phenol or strong ester character are inappropriate.
 
Style Comparison: Similar in strength to a Berliner Weisse, but never sour. Has a smoked character but less intense than in a Rauchbier.
 
Vital Statistics:
OG: 1.028 – 1.032
IBU: 20 – 35
FG: 1.006 – 1.012
SRM: 3 – 6
ABV: 2.5 – 3.3 %
 
----------------------
 
Aromat: Czołowym składnikiem aromatu jest niski do umiarkowanego dym drewna dębowego, jednak może być subtelny i trudny do wykrycia. Zwykle obecne są niskie aromaty przyprawowe, ziołowe lub kwiatowe chmielu, powinny być w intensywności niższe lub równe dymowi. W najlepszych przykładach jest również wyczuwalna zbożowa nuta pszenicy. Aromat jest czysty, lecz lekkie estry owoców jabłkowatych (czerwonego dojrzałego jabłka czy gruszki) są na miejscu. Bez kwaśności. Mogą być obecne lekkie nuty siarkowe pochodzące od wody.
 
Wygląd: W barwie bladożółte do średniozłotego ze znakomitą klarownością. Odznacza się wysoką, spiętrzoną, białą, zwartą pianą, doskonale się utrzymującą. Mętność jest wadą.
 
Smak: Na pierwszym planie umiarkowanie-niski do średniego smak dębowego dymu, który pozostaje aż do finiszu, może być mocniejszy w smaku niż aromacie. Wędzoność jest łagodna, nie powinna być gryząca, może dawać wrażenie słodkości. Umiarkowana do mocnej gorycz jest bez trudu zauważalna aż do finiszu. Ogólne wrażenie w kierunku goryczy. Niski lecz zauważalnie przyprawowy, ziołowy, kwiatowy smak chmielu. W tle niska zbożowość pszenicy. Lekkie estry owoców jabłkowatych (czerwone jabłko lub gruszka) mogą być obecne. Wytrawny, rześki finisz. Bez kwaśności.
 
Odczucie w ustach: Lekkie, z rześkim i wytrawnym finiszem. Wysycenie jest całkiem wysokie i może dawać uczucie lekkiego szczypania. Bez wyraźnego rozgrzewającego alkoholu.
 
Ogólne wrażenie: Niskotreściwe, wysoko wysycone, lekkie ale łączące wędzone smaki z czystą chmielową goryczką. Niezwykle sesyjne.
 
Komentarze: Zdanie o wymowie po polsku - CIACH - no, bez przesady W krajach niemieckojęzycznych i części literatury piwnej znane jako Grätzer. Zwykle warzone z wielotemperaturowym zacieraniem, długim gotowaniem (ok. 2 godz.) i użyciem różnych szczepów drożdży górnej fermentacji. Piwo nigdy nie jest filtrowane, do klarowania przed leżakowaniem w butelkach używany jest karuk (klej z pęcherzy rybnych). Tradycyjnie podawane w wysokiej, stożkowatej szklance, która podkreśli bujną pianę.
 
Historia: Rozwinęło się jako unikatowy styl wieki temu w Grodzisku (znanym pod nazwą Grätz w okresie rządów pruskich i niemieckich). W XIX i XX w. jego sława i popularność dotarły szybko do innych części świata. Regularna produkcja komercyjna spadła po II wojnie światowej i wstrzymana została w latach 90. Niniejszy opis stylu przedstawia wersję tradycyjną w czasach największej popularności.
 
Charakterystyczne składniki: Zasyp zwykle składa się w całości ze słodu pszenicznego wędzonego dymem dębowym. Posiada on inną (i mniej intensywną) wędzoność niż niemiecki słód jęczmienny wędzony dymem bukowym; ma bardziej wytrawne, rześkie, lżejsze właściwości – smak szynkowej/bekonowej wędzonki jest nieodpowiedni. Tradycyjnie stosuje się chmiele Saaz (polskie, czeskie bądź niemieckie), umiarkowanie twardą i siarczanową wodę oraz kontynentalne drożdże górnej fermentacji o relatywnie czystym profilu. Niemieckie drożdże do Hefe-Weizena lub inne o mocno fenolowym i estrowym charakterze są nieodpowiednie.
 
Porównanie stylów: Podobne do Berliner Weisse, jeśli chodzi o moc, lecz nigdy kwaśne. Ma wędzony charakter, ale mniej intensywny niż Rauchbier.
 
Parametry:
OG: 1.028 – 1.032
IBU: 20 – 35
FG: 1.006 – 1.012
SRM: 3 – 6
ABV: 2.5 – 3.3 %

Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie konsumenckim "Piwo Roku Witnickich Piwowariów".
Warunki udziału są bardzo atrakcyjne, impreza zawsze też na wysokim poziomie, także polecam.
 
Konkurs odbędzie się w Witnicy, 18 czerwca 2016.
Kategoria: Extra Special Bitter
 
Regulamin i formularz zgłoszeniowy.
 
Na zgłoszenia czekamy do 23 kwietnia (sobota)

Dzięki Wektor za opinie nt wędzonego stouta, rzeczywiście wysycenie według mnie też było trochę za niskie. Co do torfu to nie miało prawa go tu być bo dawałem słód wędzony bukiem a whisky stouta robiłem swoją drogą i też go oddałem do depozytu.
 
Dzisiaj z depozytu wziąłem Winterweizen od Bergie.
Miał w sobie całą masę dodatków: pędy sosny, curacao, jałowiec, imbir, anyż i gałkę muszkatołową. Może przez ich duży natłok, a może przez silny goździk nie udało mi się ich zidentyfikować w piwie.
Jak już wspomniałem, w aromacie i smaku dominuje goździk, gdzieś tam się pałęta też lekki banan. Piwo z wyglądu dość klarowne, a piana całkiem obfita jednak szybko opadła pozostawiając niezbyt dużo śladów na szkle.
Piwko całkiem spoko, jednak domyślam się, że po trzech miesiącach od rozlewu utraciło już swoje najcenniejsze walory.

Klasyfikacja jest wg BJCP 2015
http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf

Dzięki za obfitą i ciekawą recenzję!     Przede wszystkim cieszę się, że smakowało.
 
Co do wędzonki, to faktycznie w smaku jest w stronę torfowej, ale w zasypie były wędzone bukiem Steinbach i Weyermann, także sam nie mam pojęcia skąd taka wędzonka w smaku.    Być może używając jednej odmiany słodu wędzonego, nie byłoby takiego efektu.
 
Co do aromatu chmielowego i goryczki to pierwszy raz próbowałem chmielu Phoenix UK 11,4% a-k , który z opisu miał wnosić do piwa (z tego, co pamiętam) właśnie czekoladową goryczkę i polecany był do stoutów. Myślę, że to jego sprawka, bo chmielu poszło dosyć dużo. Chmiel ten charakteryzowany był też łagodnym aromatem, więc nawet nie oczekiwałem, że się przebije w tym piwie. 
 
Jeszcze raz dzięki za recenzję, bo z tym zawsze jest problem, jak się zostawia piwo w depozycie    

Małe przypomnienie o niedzielnym warzeniu piwa dyniowego w Krajinie Piwa.
 
Poniżej składniki, których zamierzamy użyć:
Słody - Pale Ale, Pilzneński, Pszeniczny, Caraamber, Caraaroma
Chmiel - Marynka
Drożdże - FM10 O czym szumią wierzby
Dodatki - mech irlandzki, pieczona dynia, goździki
 
Załączam zdjęcie dzisiejszego zakupu - prosto z pola

Opiszę jak ja zrobiłem swoje piwo z herbatą. Najpierw był wybór - wlewać esencję, wrzucić herbatę podczas chmielenia, czy macerować? Wybrałem opcję trzecią, czyli zwyczajne wrzucenie herbaty do fermentora na określony czas przed butelkowaniem. Jaki czas? Przeprowadziłem doświadczenie - kilka szklanek wody w temp pokojowej, do nich nieco herbaty - i próbujemy po różnych czasach maceracji - wybieramy najlepszy dla nas aromat. U mnie było to 12h.
 
A więc mam plan - wrzucę na dokładnie 12h przed butelkowaniem 45g/20l (nie pamiętam skąd wyliczyłem ilość) herbaty zielonej z mango. Była to porządna herbata z herbat świata - duże liście, spore kawałki mango.
 
Pozostała kwestia sterylności. Pojawiło się wiele pomysłów - ultrafiolet, lampa kwarcowa, nawet zaparzenie - ponieważ można macerować już parzoną herbatę licząc się ze spadkiem wydajności i zmianą aromatów (a herbata tania nie była, butelkowanie się zbliżało i czasu na nowe doświadczenia z aromatem nie było). Wybrałem prażenie. Wziąłem duży kawałek folii aluminiowej, i luźno rozsypałem herbatę - żeby nie tworzyła kopczyków itd. Całość na 5 minut wstawiłem do rozgrzanego do 70 stopni piekarnika (PROTIP: nie włączać termoobiegu). 70 stopni jest to temperatura wyższa niż zwyczajowa temperatura pasteryzacji, a 5 minut grzania luźno rozsypanej herbaty w moim odczuciu powinno "robić robotę". Następnie od razu całość wsypałem do fermentora, po 12h zdekantowałem do drugiego celem rozlewu. W efekcie uzyskałem super aromatyczne piwo, które najmilej wspominam. Teraz o problemach:
*Ważne jest dokładne odmierzenie czasu maceracji, każda godzina zmienia aromat. Ja musiałem wstać o 6 rano żeby zadać herbatę, i wyrobić się przed spaniem z butelkowaniem
°Ciężko się dekantuje z pływającą herbatą. Ktoś pisał że unosi się na powierzchni - niestety u mnie pływała w całej objętości
*Używając czystej herbaty bez owoców użyłbym około 10g więcej (na 20l)