Skocz do zawartości

Szymon M.

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    50

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Szymon M.

  1. Szymon M.
    Czy przypadkiem 100% peated z Nogne O nie było na jakichś belgach? A WiHuRowy torf świetnie komponuje się z serami wędzonymi
  2. Szymon M.
    Jak najbardziej się piszę!
  3. Szymon M.
    jestem po degustacji 100% peated i portera. Torf miażdży system, jest cały przekrój doznań jakie zapewnia ten słód. Są bandaże, jest lizol, dym itp. Piwo ma zaskakująco czysty profil. Moim zdaniem wersje o wyższym ekstrakcie są przyjemniejsze w odbiorze. Co do porteru to faktycznie przegazowany z mocnym, ordynarnym alkoholem - obydwie te rzeczy skutecznie zaburzają odbiór i trochę psują zabawę. Dzięki za piwka. Po bardziej szczegółowe opinie zapraszam na bloga: http://dziennikpiwny.blogspot.com/2015/01/browar-domowy-czarny-rys-100-peated.html
  4. Szymon M.
    Drożdże White Labs WLP650 Brettanomyces bruxellensis. Zależało mi na stajni Na razie fermentacja trwa 1 miesiąc i nie zlewałem na cichą. Nie wiem czy w ogóle to robić, czy dla lepszego efektu lepiej żeby całość tak przestała np 3 miesiące? Czy może jeśli piwo dofermetnowało to po prostu butelkować? ?
  5. Szymon M.
    Podepnę się pod ten temat. Mam kilka pytań: Jeśli fermentuję piwo tylko brettami to czy jest sens przetrzymywać piwo z drożdżami w fermentorze nawet po ustanej fermentacji? Wiki mówi, że najlepsze efekty uzyskuje się po 3-6 miesiącach - tzn. tyle trwa fermentacja? Jakie to efekty? Stajnia, końska derka? Jak z butelkowaniem i nagazowaniem - normalnie po takim okresie dodajemy cukrów i butelkujemy?
  6. Szymon M.
    Ja po prostu gotowałem chwilę płatki w niewielkiej ilości wody i całość zadawałem do piwa. Zakażenia nie było.
  7. Szymon M.
    Co do pumpkin ale, w którym momencie dodałeś dynię?
  8. Szymon M.
    Dzięki za reckę. Większy ruch by się przydał to fakt
  9. Szymon M.
    Też byłbym chętny na torfa, jakby co mogę wymienić się na RIS-a 24,5o blg z miodem i płatkami dębowymi.
  10. Szymon M.
    Milk Stout - WENA Piana, mało intensywna, nawet przy agresywnym nalewaniu, średnio-pęcherzykowa, jasno beżowa. Barwa czarna z ciemno-brunatnymi refleksami, Zapach to przede wszystkim kakao, coś jak "nesquik" i słodka czekolada, W tle lekka kwaskowatość. Piwo jest lekkie, trochę wodniste. Smak delikatnie słodki, skojarzył mi się z cukierkami mlecznymi z lekką nutą kawy. Piwo bardzo pijalne, umiarkowanie słodkie, niezaklejające. Bardzo dobry milk stout, ale raczej z tych lżejszych. Pozdrawiam
  11. Szymon M.
    Żytnie wędzone KosciaK Piwo niestety dość znacznie przegazowane, jeszcze chwilę i będzie gushing. Piana intensywna, średnio- i grubo-pęcherzykowa, biała, długo utrzymująca się. Barwa ciemno miedziana, piwo jest lekko mętne. Aromat średnio intensywny, ale bardzo przyjemny. Głównie fajna wędzonka, kojarząca się z oscypkiem i dymem z ogniska. W tle słodycz zbożowa. Odczucia smakowe niestety psuje duże wysycenie, piwo szczypie w język i pijemy jakby pianę. W smaku znowu mamy fajny, łagodny dym szybko pokrywany słodami. Piwo jest zaskakujące pełne i raczej słodkie jak na 13o blg. Na dalszym planie pokazują się nuty owocowe, trochę kojarzące się z piwami belgijskimi. Widać potencjał w tym piwie. Żałuję, że piłem je tak późno - bez przegazowania byłoby naprawdę super! Pozdrawiam P.S. KosciaK jakiego słodu wędzonego użyłeś i jaki był jego udział %? Efekt naprawdę fajny.
  12. Szymon M.
    Wrzuciłem dziś dwie buteleczki: In: 2 x RIS (z miodem i płatkami dębowymi) Out: 1 x Milk Stout Wena; 1 x Żytnie wędzone KosciaK
  13. Szymon M.
    baradnor dzięki za taką reckę! To była moja trzecia warka w życiu Mi osobiście wydawało się trochę za kwaśne - prawdopodobnie kawa dodatkowo podbiła ten smak. Przy powtórzeniu dałbym jej trochę mniej, albo w innej konfiguracji. Ziarno w całości, 100% arabica - 200g. Dodawałem na ostatnie 3 minuty gotowania, wyciągnięta została dopiero po schłodzeniu brzeczki do temp. zadania drożdży. Chłodzenie przy tej warce nie szło za dobrze i trwało jakąś 1 godz. 20 min. W zasypie są płatki owsiane. Pozdro
  14. Szymon M.
    I jak tam z tym depozytem? Udało się uruchomić?
  15. Szymon M.
    Dokładnie - odpowiednie miejsce na depozyt W tak niskim stężeniu jak w Twoim piwku może gdzieś tam tą porzeczkę bym znalazł. Ogólnie gratualcje za fajne piwo!
  16. Szymon M.
    #40 Waimea by Browar Sieprawskie Pepek84 Dla mnie to pierwsze spotkanie z tym chmielem. Aromat zdominowany chmielem. Bardzo słodki zapach, kojarzący się ze słodkimi białymi owocami (liczi). W miarę ogrzewania niestety zaczyna pojawiać się zapach kociej kuwety. Nie jest on bardzo intensywny. Piana obfita, średnio i grubo pęcherzykowata. Szybko opada, ale pozostaje 0,5 cm warstwą do końca. Barwa intensywna, ciemno złota. Piwo klarowne (poczułem ukłucie zazdrości ), niestety wlałem trochę osadu z dna butelki i trochę się zamgliło. Smak to krótka słodowość, pokryta przez wyraźną goryczkę, Niestety pojawia się mokra ściera. Fajna goryczka, nie za mocna, ale wyraźna. Piwo bardzo pijalne, wydaje mi się, że trochę czas mu nie służy ( kuweta w aromacie i ściera w smaku). Pozdro
  17. Szymon M.
    Belgian Duvel by kogoot Barwa ciemno rubinowa, piwo lekko przymglone. Piana poszarpana, tworzy się cienka warstwą, ale po chwili nic po niej nie zostaje. Aromat to przyjemna słodowość, delikatne nuty śliwki i wyraźne jabłko. Po ogrzaniu w pokalu pojawiają się nuty alkoholowe. W smaku wyraźnie czuć słodową pełnię, bardzo delikatny karmel. Wyraźna śliwka i ogólne smaki suszonych owoców. Całość pokrywa wyraźna goryczka alkoholowa. Bardzo wysokie wysycenie, szczypi w język Piwo ogólnie bardzo smaczne, choć wydaje mi się, że alkoholowa gorycz na końcu zbyt mocna. Nie ma tu jakiś posmaków spirytusowych czy nieułożonego alkoholu, ale czuć moc.
  18. Szymon M.
    mam taką samą zasadę do której dokładam jeszcze "nie podoba się - nie patrz" / "nie masz nic ciekawego do powiedzenia - nie troluj" Dokładnie, nie rozumie najeżdżania na tego typu wpisy. Nie jest Ci potrzebny taki post to go nie oglądaj. Ludzkość nic nie traci, a komuś może się przyda Pozdro
  19. Szymon M.
    Dziś byłem w depozycie Włożyłem: 2 x Coffee Milk Stout Zabrałem: Belgian Duvel by kogoot i Waimea NZPA by Browar Sieprawskie Za chwile zabieram się za duvela
  20. Szymon M.
    Dzięki
  21. Szymon M.
    Przepłukać czyli co? Zalać przegotowaną ostudzona wodą i jak osiądą to zlać wodę? Na burzliwej stały 8 dni, teraz planuję tydzień cichej i mam nadzieję, że zejdzie do 4 - 5 blg. I chyba powinno być ok?
  22. Szymon M.
    Cześć Mam pytanie: czy jest sens zbierać gęstwę z piwa CDA o 16,5 blg? Zadane były suche drożdże US-05, czy będą się one jeszcze nadawały ? Przy zlewaniu na cichą (na burzliwej odfermentowały do 6 blg) , dość szybko odżyły i pojawiały się jakieś bąbelki na wierzchu gęstwy w fermentorze, więc zebrałem je do słoika. Pozdro
  23. Szymon M.
    Czyli na Tychy nikt nie jest chętny? Tutaj ja mogę taki punkt zorganizować.
  24. Szymon M.
    Cześć Jest propozycja by założyć piwny depozyt dla piwowarów domowych w Tychach. Za zgodą właściciela sklepu "Świat Piwa" w Tychach przy ul. Bacha 3d depozyt taki mógłby znajdować się właśnie tam. Teraz pytanie: czy są piwowarzy domowi z okolic Tychów, którzy byliby zainteresowani wymianą piwka? By miało to sens musi być jakaś rotacja
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.