PawelH

Przepraszam z góry, że zaśmiecam wątek... To przecież zwykły szpilkowy elektroniczny termometr. Od pierwszej warki używam termometru za 28 zł (aktualna cena). Padł przy warce numer 55, bo mechanicznie go uszkodziłem. Kupiłem dokładnie taki sam model. Jeśli mu nie pomogę pociągnie pewnie kilkadziesiąt warek. Kompletnie nie widzę uzasadnienia by kupować sprzęt za ponad stówę

Powtórka bardzo udanej warki #58 Rye American IPA. Małe zmiany w zacieraniu (planowe) i chmieleniu (wymuszone).

#64 Rye American IPA - 15,4°Blg

Data: 2017-01-14

Surowce:

• 50% Pilzneński, Strzegom - 3,7 kg
• 30% Żytni, Strzegom - 2 kg
• 10% Pszeniczny jasny, Strzegom - 0,7 kg
• 7% Monachijski I, Strzegom - 0,5 kg
• 3% Caramunich I, Weyermann - 0,265 kg
• chmiel Magnum granulat - 14 g
• chmiel Tomahawk granulat - 25 g
• chmiel Centennial granulat - 25 g
• chmiel Simcoe granulat - 17 g
• chmiel Mosaic granulat - 13 g
• chmiel Citra granulat - 26 g
• chmiel Centennial granulat - 30 g (na zimno)
• chmiel Simcoe granulat - 30 g (na zimno)
• chmiel Amarillo granulat - 30 g (na zimno)
• drożdże Wyeast 2565 Kolsch; gęstwa po #61 ok. 150 ml (tygodniowa)

• 21,5 litry
• 64°C - 60'
• 72°C - 15'
• 78' - 1' filtracja

• wysładzanie ciągłe - ok. 18 litrów

• FWH - Magnum - 14 g
• 15’ - Tomahawk - 25 g
• 10’ - Centennial - 25 g
• 5’ - Simcoe - 17 g oraz Mosaic - 13 g
• 1’ - Citra - 25 g

Burzliwa: 32 dni; temperatura 14°C (start), powolny wzrost do 20°C

Cicha: od 2017-02-16; dodałem po 30 g Amarillo, Centennial, Simcoe

OG: 15,4°Blg

FG: ?°Blg

Objętość: ok. 25 litrów

Rozlew: 2017-02-22

Refermentacja: dodałem glukozy 180 g; wyszło 46 x 0,5l

Uwagi:

• Czas pracy - 5:30 h
• receptura bazująca na recepturze Czesława Dziełaka na klasyczną AIPA
• zabrakło chmielu Simcoe - uzupełniłem Mosaic

• miałem trochę niespokojne sumienie, że używam dziesięciodniowej gęstwy, ale chyba nie ma co narzekać. Start fermentacji w ok. 15 godzin. I mam nadzieje, że piwko będzie udane... Temperatura +15°C 

• przelane na cichą - przeciagnałem fermentacje w powodu braku czasu. Dodałem na cichą po 30 g Amarillo, Centennial i Simcoe

• zabutelkowane - dodałem 180 g glukozy; wyszło 46 x 0,5l
• w smaku jak sok multiwitaminowy; podobny efekt miałem przy SH Mosaic; czyżby to ponownie zasługa użycia Mosaica? Nie wierze, bo było zaledwie 13 g... Zobaczymy za 2-3 tygodnie

• chyba przesadziłem z ilością glukozy - 180 g na 46 butelek daje prawie 4 g na butelkę... Trochę dużo! Górna granica nagazowania jak dla stylu... Zobaczymy jak się nagazuje.

Czy ktoś orientuje się czy poza TB sprzedaje fermentory 42 l? W TB nie ma aktualnie na stanie tego sprzętu.

Warka #15 Black IPA warzona zgodnie z recepturą Dagome jest jedną z moich najbardziej udanych warek. I aż sam się dziwię dlaczego ponad dwa lata czekałem by ją powtórzyć. Wtedy była to ostatnia warka w roku 2014, a dziś z kolei warką #63 zaczynam warzenie w roku 2017. Niech to będzie dobry omen!

W planie było uzyskanie ekstraktu na poziomie 17,5°Blg. Zbyt długie wysładzanie sprawiło, że ostatecznie uzyskałem większe wybicie, ale o mniejszym ekstrakcie.

#63 Black IPA – 17°Blg

Data: 2017-01-05

Surowce:

• 55% Pilzneński, Strzegom – 4,5 kg
• 19% Pale Ale, Strzegom – 1,5 kg
• 10% Monachijski II, Strzegom - 0,9 kg
• 4% Caramunich I, Weyermann - 0,33 kg
• 4% Caramunich III, Weyermann - 0,33 kg
• 4% Carafa III, Weyermann - 0,33 kg
• 4% słód żytni, Strzegom - 0,33 kg
• słód barwiący, Strzegom - 0,05 kg // dorzucony przed filtracją ponieważ kolor brzeczki nadal wydawał mi się zbyt jasny...
• chmiel Magnum granulat - 50 g
• chmiel Centennial granulat - 30 g
• chmiel Tomahawk granulat - 30 g
• chmiel Centennial granulat - 50 g (na zimno)
• chmiel Simcoe granulat - 50 g (na zimno)
• chmiel Mosaic granulat - 50 g (na zimno)
• gęstwa po #61 ok. 200 ml

• 24,5 litry
• 66°C - 70'
• 72°C - 15'
• 78' - 5' filtracja

• wysładzanie ciągłe - ok. 15 litrów

• 60' - Magnum - 50 g
• 20’ - Centennial - 30 g
• 2’ - Tomahawk - 30 g

Burzliwa: 28 dni, temperatura 14°C (początkowo); później w planie podnoszenie do 18-20°C

Cicha: od 2017-02-02; dorzuciłem po 50 g Simcoe, Centennial i Mosaic

OG: 17°Blg

FG: ??

Objętość: ok. 25 litrów

Rozlew: 2017-02-10; wyszło 50 x 0,5l

Refermentacja: dodałem 160 g glukozy

Uwagi:

• Czas pracy - 5:30 h
• receptura z blogu Dagome; dodałem jedynie niewielką ilość słodu żytniego licząc na minimalne "zagęszczenie" piwa...

•  przelane na cichą; wrzuciłem po 50 g Simcoe, Centennial i Mosaic

• zabutelkowane - wyszło 50 x 0,5l; dodałem 160 g glukozy

Candi Syrup (kupny) - 0.25 kg (4.8%)

Wiem, że browar to nie apteka, ale ten cukier kandyzowany z Brewfermu to 250 ml, ale waga jego to 325 g

Przechodzę do fazy właściwej belgijskiej serii. Piwo miało być uwarzone już dwa tygodnie temu, ale niestety najpierw choroba, a później Święta stanęły na przeszkodzie.

Próba powtórzenia Grand Championa 2015. Starałem się w 100% odtworzyć recepturę Czesława Dziełaka. Różnice są naprawdę kosmetyczne - mniejszy udział słodu pilzneńskiego na rzecz Pale Ale oraz mniejszy udział cukru kandyzowanego płynnego BrewFerm. Czesław i tak podkreślał, że w Dubblu zasyp jest drugorzędny i najważniejsza jest fermentacja. Tak więc schemat fermentacji również postaram się odtworzyć - wystartuje nisko w 14°C a zakończymy za jakieś dwa tygodnie w temperaturze 22-23°C.

Kolejne piwa w tej serii jakie planuje to Tripel 19°Blg i Quadrupel 22°Blg.

#62 Dubbel - 17,6°Blg

Data: 2016-12-28

Surowce:

• 36% Pale Ale, Strzegom - 2,7 kg
• 34% Pilzneński, Strzegom - 2,5 kg
• 10% pszeniczny jasny, Strzegom - 0,75 kg
• 5% Special B - 0,37 kg
• 4% Abbey - 0,3 kg
• 1% Carafa I, Weyermann - 0,07 kg
• 10% cukier kandyzowany płynny ciemny, Brewferm - 2 x 250 ml = 2 x 325 g = 650 g //w obliczeniach zasypu przyjąłem więcej (ok. 740 g)
• chmiel Magnum 13%AA granulat - 15 g
• chmiel Saaz 3,8%AA granulat - 15 g
• drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity - cała gęstwa po #60 Patersbier; ok. 200 ml

• 21 litrów
• 53°C - 10'
• 66°C - 60'
• 72°C - 15'
• 78' - 1' filtracja

• wysładzanie ciągłe - ok. 16 litrów

• 60' - Magnum - 15 g
• 15' - cukier kandyzowany płynny 2 x 250 ml
• 15' - płaska łyżeczka odżywki dla drożdży
• 10’ - Saaz - 15 g

Burzliwa: temperatura otoczenia 14-15°C (przez pierwsze dwa dni); później podnoszenie aż do 22-23°C

Cicha: od 2017-01-21

OG: 17,6°Blg

FG: ?°Blg

Objętość: ok. 25 litrów

Rozlew: 2017-01-30

Refermentacja: dodano 142 g glukozy; wyszło 47 x 0,5l

Uwagi:

• Czas pracy - 6:00 h

•  po 28 godzinach od zadania drożdży wyraźne objawy fermentacji; piana na 1 cm i delikatne pyrkanie z blow-off; fermentacja ruszyła w +14°C

• przelane na cichą...

• butelkowanie - 142 g glukozy na 47 x 0,5l

• pierwsza degustacja - zero gazu to mnie martwi... w zapisach widzę, że glukoza została dodana w odpowiedniej ilości. Mam nadzieje, że faktycznie tak było i że odpowiednio wymieszałem syrop z piwem... W smaku rewelacja!!!

• kolejna degustacja... wysycenie niskie - ufff! Takie nagazowanie w takim piwie jak dla mnie jest OK. Inni, którzy degustowali również to potwierdzali. W smaku Dubbel! No Panie Dubbel, którego nie powstydziłby się chyba Czesiu Dziełak Piwo do spokojnej degustacji - zdecydowanie będzie zyskiwać na walorach wraz z upływem czasu.

Czy słód Carabelge w gotowej recepturze można zastąpić karmelowym 30 ze Strzegomia bez obaw o wpływ na zmianę smaku?

Podaj recepture... Jaki udzial tego slodu?

Po chwili popsuł mi się kranik piknikowy, no nic sobie myślę muszę nalewać z węża

Ja to chyba mam słabą wyobraźnię. Jak udało Ci się nalewać wprost z węża?

Grzalki din 155 są do kega o średnicy około 360mm od grzalki do ścianki kega jest wtedy około 20mm przerwy z tym że grzalki da się lekko podciąć do tego zależy od montażu dochodzi odstęp między grzankami 

Ja wierzę otwory 60x90mm m14 co daje równe odstępy między grzalkami

To wygląda na to, że powinno pasować

Dopisałem się do listy. W razie czego odsprzedam grzałki.

155*2 = 310

Do tego ok. 20mm odstępu od gara, czyli razem 350mm (przyjmuję, że grzałka jest całkowicie okrągła, więc odstęp liczę przy obu końcach średnicy). 

 

175*2 = 350

Zapas jak wyżej, więc razem otrzymamy 390mm

 

Z tych dwóch brałbym R155

 

Ale ja tu tylko teoretyzuję. Nie używałem ^_^

Miałem okazje przymierzyć grzałki z promieniem 175 i do gara o średnicy 360 mm na pewno nie pasują. Zaraz odpalę jakiś darmowy program CAD i to wyrysuje

Poszly... 

Ale nic straconego... Nie moge doprosic sie przelewu od kilku osób...

Nerwy juz stracilem i robię się niemiły.

Dopisuje się do listy. Gdybyś miał takie grzałki w rezerwie to chętnie odkupie.

I pytanie techniczne: te grzałki do kega DIN (promień R155) w garze o średnicy 360mm sprawdzą się? Muszę to jakoś rozrysować bo nie ogarniam tego w głowie

Oj panowie... wszyscy jesteśmy tu jedna rodzina więc o co tu się gniewać?

 

Mam do sprzedania 2 sztuki grzalek DIN.

Żeby później nie było kto był pierwszy a kto nie liczy się pierwszy post z tekstem "biorę"

Grzalki dostępne są od reki. Czas start

 

A sprawdzałem skrzynkę i pocztę i nic nie mam....

 

Ja u siebie w garnku montowałęm coś takiego:

http://www.aliexpres...1705062997.html

Jak na razie nie mam problemu z przeciekaniem.

Jakie jest praktyczne zastosowanie takiego rozwiązania, w jaki sposób łączysz to z zaworem? Swoją drogą minęło 2,5 roku, więc pod tym linkiem może być coś zupełnie innego niż kupiłeś

 

Praktyczne rozwiązanie jest takie, że nie montujesz kran w garze bez spawania. Zawór łączysz na gwint. Nie koniecznie musisz kupować taki zestaw. Z powodzeniem możesz użyć mufy GZ, dwóch podkładek, oringów i zaworu. Rozmiar najlepiej 1/2''. Mogę Ci przesłać fotki z montażu takiego cuda.

Piwo robione z przygodami. Zaczęło się od pękniętej saszetki w trakcie aktywowania drożdży. Starter robiony na szybko by ratować drożdże. Samo warzenie w pośpiechu by zdążyć na zawody Córy... Ech a warzenie tak mnie odpręża o ile nikt mi nie przeszkadza, nic nie goni

Piwo takie, bo zachciało mi się czegoś hamerykańskiego i ciemnego. Baling w sam raz na rozkręcenie drożdży przed kolejnymi warkami z chmielami z USA. W planach AIPA (byż może w wersji Rye), Black IPA (być może również w wersji Rye) i cos tam pewnie jeszcze wymyślę

#61 Session Black Rye IPA – 12°Blg

Data: 2016-12-09

Surowce:

• 59% Pilzneński, Strzegom – 3,0 kg
• 19% żytni, Strzegom – 1,0 kg
• 10% Monachijski II, Strzegom - 0,5 kg
• 4% Caramunich I, Weyermann - 0,2 kg
• 4% Caramunich III, Weyermann - 0,2 kg
• 4% Carafa I, Weyermann - 0,2 kg // uwaga pomyłka w przygotowywaniu zasypu!!! By piwo było Black zastosować słód Carafa III w tej samej ilości (ewentualnie słód barwiący ze słodowni Strzegom)
• chmiel Magnum szyszka - 15 g
• chmiel Centennial granulat - 15 g
• chmiel Tomahawk granulat - 22 g
• chmiel Citra granulat - 15 g
• chmiel Simcoe granulat - 15 g
• chmiel Centennial granulat - 25 g (na zimno)
• chmiel Citra granulat - 15 g (na zimno)
• chmiel Simcoe granulat - 15 g (na zimno)
• drożdże Wyeast 2565 Kolsch; starter 1200 ml kręcony 36 godzin

• 15 litrów
• 66°C - 60'
• 78' - 1' filtracja

• wysładzanie ciągłe - ok. 20 litrów

• FWH - Magnum - 15 g
• 20’ - Centennial - 15 g
• 10’ - płaska łyżeczka pożywki dla drożdży
• 5’ - Tomahawk - 22 g
• 5’ - Citra - 15 g
• 5’ - Simcoe - 15 g

Burzliwa: 23 trwa dni, temperatura 15°C początkowo; później podniesienie do +19°C; końcówka 14°C

Cicha: od 02-01-2016

OG: 12°Blg

FG: ??

Objętość: ok. 25 l

Rozlew: 2016-01-07

Refermentacja: wyszło 49 x 0,5 l; użyłem 175 g glukozy

Uwagi:

• Czas pracy - 5:30 h
• do Black trochę brakuje... póki co w fermentorze wygląda to na ciemny brąz...

•  po 30 godzinach od zadania drożdży na powierzchni brzeczki tworzy się cienka piana... Fermentor stoi na podłodze w piwnicy, temperatura +15°C

• wieczorem już porządna czapa piany gruba na 2 cm; pierwszy raz fermentuje z uchylonym wiekiem w fermentorze

• no i wyszło to moje modern i hejho do przodu - mimo tego, że temperatura w piwnicy nie zmienia się i nadal wynosi 15°C to drożdże dopadły pokrywę i szczeliną postanowiły wyjść na zewnątrz. Mały syf przez to w piwnicy. Nie ma co dramatyzować - szybko ściągnąłem pokrywę i zastąpiłem ją pokrywą z blowoff. Zdawało mi się, że ten szczep nie robi tak wysokiej piany...

• tydzień fermentacji w chłodnym wystarczy; fermentor wstawiam do komory i podgrzewam - zaczynam od +16,5°C

• zawartość fermentora zdecydowanie jest brown a nie black ale teraz już przynajmniej wiem dlaczego - zamiast słodu Carafa III dałem słód Carafa I... zobaczymy co z tego wyjdzie

• przelane na cichą - dodałem Centennial 25 g, Citra 15 g, Simcoe 15 g; chmielenie na zimno w temperaturze 14°C

• rozlew - wyszło 49 x 0,5l; dodałem 175 g glukozy
• jest lekki ból głowy po rozlewie; po odfiltrowaniu chmielin i dodaniu glukozy odlałem wprost z kranu niewielką próbkę piwa. Spróbowałem i tu zaskoczenie! Mega słodkie i dość ciepłe - w fermentowni mam 14°C a próbka wydawała się znacznie cieplejsza. Nie skojarzyłem tego z tym, że to może być piwo z niewymieszanym syropem glukozowym. Mam nadzieje, że reszta porządnie się wymieszała a spróbowałem tylko tego, co zebrało się w kraniku.

• pierwsza degustacja - no czegoś więcej oczekiwałem po tym piwie. Przynajmniej założenia były inne OK jest zaledwie tydzień od rozlewu więc brak piany i niskie nagazowanie na razie mnie nie martwi. Piwo jest wodniste. Trochę puste... Czy na pewno użyłem 1 kg słodu żytniego? Mocno się nad tym zastanawiam, bo w ogóle tego nie czuć. W innych piwach z podobnym udziałem żyta miałem zawsze treściwe piwo, które fajnie oblepiało przełyk OK goryczka jest w porządku, akcenty chmielowe również, ale podbudowy słodowej prawie wcale... Chyba muszę trochę jeszcze odczekać z ostatecznymi ocenami

Który to sklep?

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Kolego, myślę że nie byłoby eleganckie gdybym w tym miejscu pisał o takich sprawach.

Co nie zmienia faktu, że czuje się kompletnie olany... Żadnego przepraszam, jak do tego doszło, prosimy o więcej zdjęć itd.

Zaraz zadam pytanie: a co jeśli starter zaliczy infekcje? Ale OK nie będę pisał czarnych scenariuszy. Po robocie wlewam to w starter i niech się dzieje wola nieba.

W reklamacje też możesz próbować się bawić, ale zanim to rozpatrzą w stanach, o ile w ogóle rozpatrzą. A piwa bez drożdży nie zrobisz

To tak jeszcze tylko dodam, że sprzedawca się na mnie wypiął i nie widzi problemu. Drożdże mogą się aktywować w nieszczelnym opakowaniu

Nieźle. Też zawsze miałem wrażenie, że to może pęknąć, ale panuje przekonanie, że to się tylko tak wydaje i można walić z całej siły Póki co się sprawdzało.

 

Ja bym robił starter z tego już teraz. Bałbym się infekcji trzymając to dłużej w takim stanie. Ta aktywacja nie jest aż tak ekstremalnie ważna. Pomaga drożdżom, ale raczej ruszą mimo wszystko. A jak się coś przypałęta to już drożdże do wywalenia.

 

W reklamacje też możesz próbować się bawić, ale zanim to rozpatrzą w stanach, o ile w ogóle rozpatrzą. A piwa bez drożdży nie zrobisz

Właśnie tym razem zrobiłem do delikatniej niż zawsze. Przede wszystkim zauważyłem, że opakowanie Wyeast różni się nie tylko graficznie, ale również... No właśnie! Ta kapsuła z pożywką jest większa i powietrza w samym opakowaniu tez jest więcej. Trudniej się dobrać do tej kapsuły. Mimo to twierdzę, że poprzednie saszetki traktowałem mocno z liścia, a tą to w zasadzie bardziej zgniotłem.

W tym szczególnym dniu dla Górników nie może zabraknąć życzeń... Życzenia spisane przez moją kochaną Żonę - nie mogło ich zabraknąć w moich zapiskach.

Grubiorze!!!

Dzisioj mocie swoje Świynto

i Browar na Grubie tyż o Wos pamiynto.

Winszujemy spokoju na wiyrchu i na dole,

niych Wos omijajom bergi i kamole,

niych przed Wami metan fest daleko pito,

a w doma niych Wos baba zowżdy gryfnie wito.

I choć bergkapela nie gro tak jak kedyś grała,

to tradycjo Barbórki u nos sie ostała,

bo grubiorz mo ciynżko robota,

kożdy o tym powie,

bestusz dzisiej za Wos

PYRSK CHOPY, NA ZDROWIE!!!

Czas rozpocząć belgijską serie!

Trafiła się okazja użycia jednocześnie dwóch szczepów belgijskich - oba Wyeast: popularne THG oraz Belgian Abbey II. Postanowiłem, że ze swojego gara wyciągnę ile się da by uzyskać maksymalne wybicie ok. 30 litrów. Brzeczkę podzielić na dwa fermentory i zaszczepić różnymi drożdżami.

Jak zaplanowałem tak zrobiłem - dwa fermentory stoją już w piwnicy

Gęstwę po Belgian Abbey II oddaje w całości. THG zostają u mnie i w planach: Dubbel, Quadrupel, Belgian IPA... Pewnie coś jeszcze

#60 Patersbier - 10,5°Blg

Data: 2016-12-03

Surowce:

• 94% Pilzneński, Strzegom - 5,0 kg
• 3% Special B - 0,15 kg
• 3% Carafa I, Weyermann - 0,15 kg
• chmiel Willamette 6%AA granulat - 50 g
• drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity - starter 1000 ml
• drożdże Wyeast 1762 Belgian Abbey II - starter 1000 ml

• 16 litrów
• 52°C - 10'
• 64°C - 40'
• 72°C - 40'
• 78' - 1' filtracja

• wysładzanie ciągłe - ok. 27 litrów

• FWH' - Willamette - 23 g
• 10' - Willamette - 20 g
• 10’ - odżywka dla drożdży płaska łyżeczka
• 1' - Willamette - 7 g

Burzliwa: póki co fermentory stoją w piwnicy na podłodze; temperatura otoczenia 14-15°C

Cicha:

OG: 10,5°Blg

FG: ?°Blg

Objętość: ok. 30 litrów podzielone na dwa fermentory

Rozlew: 2016-12-20 - wersja na Abbey II; 2016-12-28 - wersja na THG przelana do kega nr 1

Refermentacja: wersja na Abbey II ze 103 g glukozy na 30 x 0,5l

Uwagi:

• Czas pracy - 5:30 h
• przygotowane dwa startery - dziwna sprawa stała się po dodaniu drożdży do kolb; jeden starter mocno pociemniał...

EDIT [2016-12-04]:

• schodzę do piwnicy a tu z fermentora z drożdżami WY1762 fajne pyrkanie minęło 17 godzin od zadania drożdży, niska temperatura otoczenia, a mimo to fermentacja ruszyła! Za to THG nadal śpią - żadnych objawów fermentacji... 

• no i fermentor z THG również ruszył z fermentacją... Zmuszony byłem jednak do podgrzania komory fermentacyjnej, bo te startowe 15°C okazało się zbyt nisko dla szczepu THG
• opcje dogrzewania komory fermentacyjnej zrealizowałem za pomocą regulatora chłodniczego i suszarki do włosów w regulatorze ustawiłem opcje odszraniania - co godzinę podgrzanie do +19°C; póki co w fermentorze 16°C; za ok. 7-10 dni będzie już docelowa temperatura 22°C
• przeczytałem wskazówkę Czesława Dziełaka by szczepu Wyeast 1762 Belgian Abbey II nie fermentować powyżej 24-25°C, bo otrzymamy rozpuszczalnikowe aromaty; za radą Czesława dojadę do 21-22°C

• poranna wizyta w browarze - układ dogrzewu komory działa w fermentorze z THG 18°C (w fermentorze z Abbey II może być ciut więcej bo jest wyżej); takie warunki fermentacji zostawię do kolejnego dnia
• wieczorna wizyta w browarze - temperatura w fermentorze z THG 20°C; podgrzewanie dobrze działa, ale jeszcze trzeba opanować regulację temperatury.

• i tak od dwóch dni w fermentorze +19°C... Próbuje podnosić temperaturę na regulatorze, ale na razie nic z tego - widać spadki temperatury są dość duże; trochę mnie to martwi przed kolejnymi piwami na THG, bo te będą znacznie mocniejsze...

• wyciągnięte z komory fermentacyjnej wprost na regał gdzie temperatura wynosi +15°C; ostatnie dni fermentacji w granicach 20-21°C

• zabutelkowana wersja na Abbey II - 103 g glukozy na 30 x 0,5l

• wersja na THG przelana do kega nr 1; keg wystawiony na balkon (temperatura +1°C)

• keg nr 1 opróżniony...

Info od spawacza: wszystkie "te" garnki są z nie wiadomo jakiej stali - nie są w stanie dobrać do tego elektrody.

Tylko otwór z zaworem w takim garze... Po co spawać?

 

 

 

Czy ten sprzęt się nada do piwowarstwa? Bo ceny, wydaje mi się, dobre. http://www.promag.sklepna5.pl/kat/4/wymienniki-plytowe.html

Wiele osób go używa ale trzeba mieć jakąś sensowną pompę do tego. Na pewno pralkowe odpadają

 

Używanie wymiennika płytowego nie wymaga używania pompy obiegowej. Grawitacyjne przepuszczenie piwa przez wymiennika zupełnie wystarczy.

 

Tak z ciekawości zapytam jeśli zastosujemy przepływ grawitacyjny brzeczki przez wymiennik płytowy np. taki 30-40kW to jaka jest wtedy efektywność  ?? 1l/minute?? (Rozmawiałem z kilkoma osobami co mają pompy grundfos 20-45 n 150 do wymiennika i z chęcią by dali coś mocniejszego)

 

No właśnie nigdy jeszcze tego nie zmierzyłem No ale brzeczka z gara (wybicie mam 25-30 litrów) spływa grawitacyjnie i trwa to tyle samo co opróżnienie fermentora przez kranik spustowy przy pełnym jego otwarciu. Wiadomo początkowo przepływ jest duży, ale z czasem maleje. Przy następnej warce odpalę stoper by dokładnie to zmierzyć.

 

Czy ten sprzęt się nada do piwowarstwa? Bo ceny, wydaje mi się, dobre. http://www.promag.sklepna5.pl/kat/4/wymienniki-plytowe.html

Wiele osób go używa ale trzeba mieć jakąś sensowną pompę do tego. Na pewno pralkowe odpadają

 

Używanie wymiennika płytowego nie wymaga używania pompy obiegowej. Grawitacyjne przepuszczenie piwa przez wymiennika zupełnie wystarczy.

Zdejmij białą końcówkę (mufę) i naciągnij na to wąż. Przy odpowiednim rozmiarze węża niepotrzebne są żadne dodatkowe zaciski.

Jeśli bardzo Ci zależy, to zainwestuj w drożdże Wyeast 2565 Kolsch lub Wyeast 2112 California Lager. Mimo, że są to drożdże górnej fermentacji to dają efekty zbliżone do lagerów. Oczywiście fermentacja prowadzona nisko czyli powiedzmy 14-15°C. Te szczepy dają wybitnie czyste profile.