Mołot

Dzieńdoberek

 

Jako że dopiero zaczynam, to nazwa może się zmienić. Na chwilę obecną firmować mnie będzie moje nieużywane od dawna alter-ego. A co, ja nie mogę? Powinien się nieźle prezentować na etykietkach.

 

Warka pierwsza nie warta szczególnej wzmianki, na rozgrzewkę "Piwo Domowe I" od WES.

• Nastawione 31.01.2014 zgodnie z instrukcją. 11°Blg Temperatury w trakcie fermentacji: 20°C z częstymi opadami do 18°C i okazjonalnymi wzrostami do 21°C.
  
• 05.02.2014 poszło na cichą. Spadło do ok 3°Blg i nie ruszało się, więc czas. W smaku niezłe, nieco cierpkie ale nawet, nawet, coś tam zaczyna się robić Pokrywa fermentora jednak się wybrzuszyła, czyli drożdże coś jeszcze dojadają.I dobrze, bo całość jest absolutnie mętna, widoczność 0. Może jak dojedzą, będzie lepiej. Butelkowanie planowane na zanajbliższy weekend, ok 15.02.2014
  

nie widzę prostego i szybkiego sposobu na wykonanie tego typu funkcjonalności (wymagałoby to napisania dość skomplikowanej procedury obsługi w php, a w tym nie jestem ekspertem).

Jak widzę to jest zrobione na Drupalu, więc można by się pokusić o użycie Rules. Mniej skomplikowane niż czysty PHP a na wiele pozwala. No i oczywiście ejst reguła na dodanie nowej zawartości (oferty w tym wypadku). Zresztą jakby co, z PHP i Drupalem mogę pomóc. W ramach referencji: http://drupal.stacke...ers/16495/molot

 

A przy okazji, lukaszr dzięki za drożdże, starter zastartował i się robi Trzymajcie kciuki.

Panowie

 

Bardzo dziękuję za wszystkie wypowiedzi. Chciałbym jednak nieśmiało przypomnieć, że ten post jest w piaskownicy... Im więcej mądrych rzeczy piszecie, tym bardziej się boję

Polecam artykuł Na czym polega prawo konsumenta do informacji

 

 

W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na przepisy o charakterze podstawowym, w tym na ustawę z dnia 15 grudnia 2000 r. o ochronie konkurencji i konsumentów, która naruszenie obowiązku udzielania konsumentom rzetelnej, prawdziwej i pełnej informacji uznaje za przykład praktyki naruszającej zbiorowe interesy konsumentów.

 

Czyli jeśli skład surowcowy czy przepis będą odbiegać od uznanych kanonów stylu, a nie będzie podane jak i w którą stronę, to UOKiK może solidną karę nałożyć. No i jest jeszcze kilka ustaw i rozporządzeń, które mogą mieć znaczenie, w szczególności ustawy o żywności i o produktach niebezpiecznych (komu nigdy rurka bulgotka nie wybuchła, ręka w górę).

i chmielu trzeba wziąć więcej.

A nie wystarczy gotować 1/4 chmielu w 1/4 brzeczki - i tak do skutku, czyli 4 razy?

mimo wszystko na pierwszy raz użyłbym suchych (chyba, że Cię budżet nie trzyma ;-)).

Budżet trzyma, ale akurat gęstwa Belgów poleconych w drugim poście jest do dostania na wymianie, jak się uda to jutro będę nastawiał starter w jakimś małym reaktorku.

Dlaczego rurka-bulga to kłopot?

 

Ano dla mnie dlatego, że chcę / potrzebuję ustawić fermentory jeden na drugim, jak w temacie pisałem. Absolutnie nic więcej.

Dokładnie taki, ale nie ciągnijmy sprawy tu.

Popieram. Gara nie mam, w przewidywalnym czasie miał nie będę. Proszę mnie nie przekonywać do zakupu, bo przekonany jestem, ale faktów życia to nie zmieni I na razie tyle w temacie zacierania jeśli o ten wątek chodzi, OK?

 

Na razie wygrywa wersja JacekKocurek - brzmi fajnie, jest całkiem realna sprzętowo, a wszystko co trzeba mam do kupienia pod domem.

http://www.lidl.de/de/Weitere-elektrische-Kochgeraete/SILVERCREST-Gluehwein-/Einkochautomat-digital-mit-LCD-1 taki? Wygląda bardzo dobrze, no i wbudowany termostat na pewno nie może zaszkodzić. Tylko gdzie ja po drodze mam Lidla? Zresztą to i tak pieśń przyszłego miesiąca dopiero... Ostatnio kupiłem fajne nowe łóżko, i takie tam sprawy... Ile można na raz?

A gdyby tak część ekstraktu zastąpić syropem karmelowym z glukozy? Nie z oszczędności, bynajmniej - po prostu z tego co czytałem Quadrupla tak się robi, a jest to smak, który mi odpowiada. No i robienie syropów karmelowych mam obcykane, przygotowywałem i po 3kg za jednym podejściem, więc to nie jest problem. Wychodzi mi nawet z zamkniętymi oczami przed poranną kawą, jak robię porcyjkę do tej właśnie kawy No i zaleta jest taka, że tego syropu można dodać ile się chce do odpowiedniego BLG a resztę zużyć do kawy, nic się nie marnuje, więc nie kusi by wlać za dużo "o bo jeszcze zostanie i co?"

No i trzeba się zaopatrzyć w sprzęt, bo bez tego nie ruszysz

Za dwa, trzy miesiące jasne. Na razie obawiam się, że to nie wchodzi w grę. Ograniczenia na ten moment jakie mam, takie mam, podałem w pierwszym poście. Też się z nich nie cieszę. Niestety muszę z nimi żyć. Do konkursów stawał nie będę, ale i tak chcę dojść jak najbliżej celu. Że belgijskie lubię, to sugestia JacekKocurek jest kusząca - na tyle prosta, że się nie boję. Nie wymagająca sprzętu którego nie mam ani nie mam gdzie trzymać. Twoja jest bardziej apetyczna i lepsza cenowo. Niestety chwilowo po prostu nierealna

zatrzyj ESB (English Special Bitter)

No i kiszka, bo jedyne co mi Google pokazuje, to http://www.eurowin.pl/pl/p/Koncentrat-piwa-English-Bitter-1,7-kg/438 a ewidentnie nie o to chodzi, skoro mam zacierać No i problem z kuchenką, nie wierzę by dało się na niej sensowny nastaw zatrzeć, jak 10 litrów rosołu ledwo idzie

 

Bzdzionek dzięki za PDF!

że półka najlepsza, o wiem, ale na ten moment nie mam i miał nie będę, obawiam się. fermentory pełne wody jeden na drugim stały bez kłopotu, wiec o ich wytrzymałość mechaniczną na zgniecenie nie boje się na razie.

 

Temat bulgo-rurki jest podobny do dyskusji 'wyższości Świąt BN nad Świętami WN'

 

Można tu jakoś zamknąć temat? Wiem z grubsza co chciałem, czyli że opinię muszę sam sobie wyrobić, że to co chcę zrobić to nie jest jakieś zło straszne i wielu osobom się udaje, ale nie wszystkim itd - ogólnie skoro temat drażliwy, to nie ma co ciągnąć go dalej. Dzięki za pomoc, Panowie

Dzięki za radę. Pierwsza warka właśnie na jasnym WESie jedzie, duży (1,7) chmielony i mały (1,2) niechmielony. Myślisz że można się pokusić o obie puszki duże, żeby uzyskać coś bardziej esencjonalnego? Ewentualnie 1,7 chmielony, 1,2 niechmielony, 1,2 bursztyn?

 

Opis drożdży mi się podoba, ale nie mogę znaleźć (albo pewnie widzę, tylko nie rozumiem) jak je trzeba nakarmić żeby było dobrze

Szukam i nie mam pomysłu. Lubię piwa mocne, aromatyczne, takie do sączenia a nie do picia. Barwę preferuję bursztynową, chmielu sporo, ale goryczki umiarkowanie. Więc oczywiście za takie chciałbym się zabrać. Niestety na zacieranie nie mam warunków (kuchenka elektryczna za słaba, blok w którym nie wolno używać gazu, miejsca mało, tylko wynajmuję więc poważnych zmian w tej materii nie będzie), więc chciałbym coś, co da się na ekstraktach zrobić. i szukam, szukam, ale przepisy albo wymagają zacierania, albo po prostu nie rozumiem.

 

Dolna fermentacja nie wchodzi w grę do wiosny, niestety o ile mogę w całym mieszkaniu utrzymać 20 stopni lub w jednym pokoju zejść nawet do 16, o tyle niżej to już "bardzo nie bardzo", dlatego szukam czegoś na górnych.

 

Możecie coś polecić? Jeśli to nie kłopot, prosiłbym o celowanie w okolice 20, max 25 litrów.

Ja nieraz stawiam jeden na drugim i nic się nie dzieje. Tylko ten na dole zatrzaśniety na głucho na cichej. Górny burzliwa.

Czyli to jest aktualny plan

 

I wychodzi, że ani razu mi nie zabulka

W dolnym mątujesz rurkę kontową (na bocznej ściance fermentora za raz pod pokrywą.) i po problemie.

 

Wiertło "choinkę" mam, więc to w sumie nie problem i pewnie na tym się skończy.

 

(...) ten myk udaje mi się przy przeźroczystych fermentorach(...)

 

Ja mam te białe z WESu, i na razie nie planuję zmiany, ale idea by poszukać taboretu w odpowiednim rozmiarze jest ciekawa

 

 

Spokojnie można stawiać jeden na drugi jak w dolnym już fermentacja się uspokoi. Raz przez pomyłkę postawiłem pełny na rozszczelnionym i też się nic nie stało.

 

Oddałeś mi nadzieję

 

 

Oczywiście, żadnych rurków.

No niestety dla nooba takie oczywiste to to nie jest. Zwłaszcza że nawet w tym właśnie wątku padło stwierdzenie, że rurka musi być.

Rurkę kątową musisz założyć kolego, albo może wystarczy rozczelnione wieko fermentora.

To eliminuje opcję 2.

 

Wydaje mi się jednak, że kolejny na górze tak dociśnie ten z dołu, że nie będzie opcji ujścia gazu (nie praktykowałem).

A to z kolei opcję 1.

 

Czyli nic mi nie zostaje, chyba że zrobię sobie szafę na fermentory?

Hej

 

Właśnie jestem w trakcie fermentacji burzliwej mojej pierwszej warki. Zestaw z WES. Idzie nieźle, temperaturka 20 stopni z okazjonalnymi powolnymi wachnięciami do 18, kranik nie przecieka, rurki do bulkania nie ma, więc nie panikuję że mi nie bulka i w ogóle.

 

Sęk w tym, że mam miejsce na jeden fermentor w poziomie. Za to w pionie to i ze 3 by weszły. Mam dwa, więc spoko. Tylko jak to zrobić z cichą pierwszej warki, i burzliwą drugiej na raz? Opcję widzę dwie:

 

1) Cicka z rurką do bulkania na górę, nowa burzliwa na dół. Tylko co jak mi się pod ciężarem domknie wieko burzliwej? Jak pierdzielnie, to dwie warki dostanie sąsiadka z dołu i nie będzie szczęśliwa

 

2) Cicha na dole, burzliwa na górze. Tylko co z odprowadzaniem gazu? Przytkanie dziury na rurkę czopem z bibuły filtracyjnej wystarczy, jak nad tym będzie drugie wiadro stało?

 

Czy lepiej sobie odpuścić i robić jedną na raz? Wolałbym nie, wpadłem w szał neofity

Warszawa, jak pewnie wielu tutaj. Konkretniej to Praga. Wyszło mi 11°Blg o ile dobrze czytam, wg tabelki producenta ekstraktów słodowych (tak, na razie jestem leniem i robię z ekstraktów) to prawidłowa wartość więc... Na razie nie spartoliłem Zobaczymy co dalej.

Hej. Wołają mnie Mołot, nawet w realu. Nawet były szef i kilku wykładowców. Więc co wam tam będę imieniem z papierów głowę zawracał.

 

Pierwsza warka właśnie się robi, a ja panikuję że za mało °Blg wyjdzie. 25 °C, więc już niedługo zmierzę. Trzymajcie kciuki.

 

Na razie tylko czytam, bo wszystko o co chciałem zapytać już zostało zapytane.

 

Do pogadania.