szejk
-
Postów
393 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez szejk
-
-
Nie dawaliśmy przypadkiem curacao?
-
szejk te Kronoskie IPA glass to 500ml sa?
400 ml, pół litra wlejesz ale bez piany.
-
Widziałem te zestawy w poznańskim Makro, mi się jednak wydaje, że w kwestii solidności kieliszków nic się na lepsze nie zmieniło. Ceny były podobne. Zestaw szklanek do IPA w cenie 20 zł.
-
Warka 27 zlana na cichą, w niedzielę dorzucę chmielu na zimno. Conany bardzo ładnie zjadły do 1,6 °Blg i udało się zebrać 0,5 litra całkiem ładnej gęstwy, choć pewnie ją przemyję przed niedzielnym warzeniem.
-
No muszę pochwalić, wczoraj zamówiłem, dziś już wysyłają
Co prawda zastosowałem patent z wysłaniem potwierdzenia przelewu (robię to teraz w przypadku wszystkich zamówień internetowych), ale jak widać poskutkowało. -
30.06 - zlane na cichą, w fermentorze 23 l. SG = 1,7 °Blg
8.07 - dodane 100 g Mosaic
14.07 - zabutelkowane z użyciem 100 g cukru. Wyszło 21 litrów, FG = 1,7 °Blg
027 Oatmeal & Hops Light
American Pale Ale
Parametry:
- Początkowe blg: 13.1* (OG 1.052)
- Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
- Alkohol objętościowo: 5.5%
- Objętość: 23l
- Czas gotowania: 60min
Składniki / schemat chmielenia:
- 2kg Pale Ale - (5.9 EBC, 40%)
- 2kg Pilzneński - Optima (3.4 EBC, 40%)
- 1kg Oats, Flaked - (2 EBC, 20%)
- 20g Mosaic (HBC 369) 12AA (18.7IBU) granulat - Gotowanie 60min
- 30g Mosaic (HBC 369) 12AA (11.3IBU) granulat - Gotowanie 10min
- 60g Mosaic (HBC 369) 12AA (22.6IBU) granulat - Whirlpool 20min
- 100g Mosaic (HBC 369) 12AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 6 dni
- 5g Irish Moss - Gotowanie 10 minut
- Alchemist Conan 2015-02-18
Zacieranie:
- Mash In (Infuzja 2min) 65°C 80min Dodano 15l wody 71°C
- Mash Out (Podgrzewanie 4min) 78°C 10min
Notatki:
Płatki owsiane błyskawiczne Kupiec
Zacieranie dłuższe niż planowałem, planowałem 60 minut, ale próba jodowa była negatywna dopiero po 80.
Brzeczka przednia: 8,5 l, SG = 21,4 °Blg
Do gotowania: 28 l, SG = 11,2 °Blg
Obfity przełom już podczas filtracji/wysładzania, mimo wszelkich starań i powolnej filtracji brzeczka mocno zmętniona.
Wydajność zacierania 81,8%. Myślę, że nie najgroszy wynik biorąc pod uwagę wysoki udział płatków owsianych w zasypie.
Na fermentację trafiły 23 l brzeczki OG = 12,8 °Blg. Wydajność warzenia: 77,3%. Brzeczka schłodzona do 19 - 20 °C, zadany starter drożdży Conan odzyskanych z 2 puszek Heady Topper i 1 puszki Focal Banger. Ciekawe czy w ogóle ruszy fermentacja
- Początkowe blg: 13.1* (OG 1.052)
-
Takie liczby mi wypluwa Beersmith, pomiary robię refraktometrem.
-
Silna gęstwa, jakby co mogę się podzielić
-
Habanero IPA w butelkach, wyszło niecałe 21 litrów (63 butelki 0,33 ml). FG = 1,54 °Blg. Refermentacja z użyciem 82 g cukru.
-
Witbier w butelkach, wyszły 24 litry, FG = 1,67 °Blg. Refermentacja z użyciem 160 g cukru.
-
Przynieść piwo do Domu Piwa na ul. Mokra 2
-
Jutro przyniosę grodziskie, żytnie IPA i świeżego saisona. Marcin, uszykuj skrzynkę
-
EDIT: nie ten temat
-
Do Habanero IPA rzuciłem 100 g Kohatu. Aromat póki co jest dość mocno pieprzowy/paprykowy, czuć od razu, że w piwie jest dodatek czegoś pikantnego. Za tydzień butelkowanie.
-
Saison w butelkach. FG = 0,89 °Blg, zabutelkowane z użyciem 140 g cukru. Wyszły 22 litry
-
Zrobiłem saisona 14 °Blg, po cichej mam niecałe 1 °Blg (wg. Beersmith 0,885). Burzliwa w temp. pokojowej, cicha w piwnicy w 16 - 18 °C. Piwo klarowne jak lager.
-
Przez 3 lata asystent projektanta w biurze projektowym, obecnie specjalista ds. planowania przestrzennego
-
Nie wiem do końca jak to się stało. Fermentor był zalany prawie pod samo wieko. Do tego mam wrażenie, że trafił mi się jakiś wyjątkowo giętki egzemplarz (z CP), może to też miało wpływ. Na szczęście nie stało się to w mieszkaniu
-
Grodziskie zabutelkowane 1 czerwca. FG = 2,7 °Blg, zabutelkowane z użyciem 106 g cukru, zabutelkowałem 19,5 litra. Straty ogromne - najpierw przy przenoszeniu fermentora z piwnicy rozlałem 6 litrów, bo otworzyło mi się wiadro, kolejne 3 litry poszły w cholerę przez dodatek żelatyny w nieco zbyt wysokiej temperaturze, na dnie fermentora miałem jakieś 3 litry galarety. Sklarowało się, jest smaczne.
Habanero IPA przelałem dziś na cichą, zmieniam nazwę piwa na Hellish IPA. Jest wyraźna pikantność, której zwykle nie czuję w rzekomo pikantnych piwach, więc dla innych może być ogień
Fermentacja stanęła na 1,5 °Blg, a więc odfermentowanie na poziomie 90%. No i udało się zebrać prawie 0,5 litra pięknej, czystej gęstwy. Gorąco polecam FM Amerykański sen Jutro butelkowanie saisona i zlewanie wita na cichą.
-
czy 100g zwykłej skórki da delikatny aromat pomarańczy (nie chcę przykryć fenoli)?
Delikatny to z 50 g będzie
-
Torrified wheat
-
Ja bym chmielił tylko na goryczkę, w okolice 90 - 100 IBU, ale niekoniecznie Marynką, lepiej Magnum. Możesz coś tam rzucić na smak, chociaż zanim piwo się ułoży to oprócz goryczki pewnie niewiele zostanie
a na cichą wedle uznania i preferencji, co tam chcesz, chociaż tak jak wyżej - szkoda chmielu. Polecam drewno. -
Schłodzone do 18 °C, temperatura otoczenia niestety 20 °C, w piwnicy zabrakło miejsca.
9.06 - zlane na cichą
14.06 - zabutelkowane z użyciem 160 g cukru. Wyszły 24 litry, FG = 1,67 °Blg, alk. 6,0%
026 No WITam
Witbier
Parametry:
- Początkowe blg: 13.1* (OG 1.052)
- Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
- Alkohol objętościowo: 5.5%
- Objętość: 23l
- Czas gotowania: 60min
Składniki / schemat chmielenia:
- 2kg Pale Ale - (5.9 EBC, 40.8%)
- 2kg Wheat, Torrified - (3.3 EBC, 40.8%)
- 0.4kg Oats, Flaked - (2 EBC, 8.2%)
- 0.4kg Wheat, Flaked - (3.2 EBC, 8.2%)
- 0.1kg Acidulated (Weyermann) - Weyermann (3.5 EBC, 2%)
- 10g Marynka 10.5AA (15.9IBU) granulat - Gotowanie 60min
- 20g Saaz 2.9AA (4.6IBU) granulat - Gotowanie 35min
- 30g Orange Peel, Sweet - Gotowanie 10 minut
- 20g Orange Peel, Bitter - Gotowanie 10 minut
- 8g Coriander Seed - Gotowanie 5 minut
- Wyeast Labs Belgian Wheat Yeast 3942 2014-10-02
Zacieranie:
- beta-glukanowa (Infuzja 2min) 45°C 30min Dodano 15l wody 48°C
- białkowa (Podgrzewanie 8min) 54°C 10min
- maltozowa (Podgrzewanie 12min) 64°C 45min
- dekstrynująca (Podgrzewanie 10min) 72°C 10min
- mash out (Podgrzewanie 8min) 78°C 10min
Notatki:
Brzeczka przednia: 9 l, SG = 1,081 (19,9 °Blg)
Do gotowania: 27 l, SG = 1,046 (11,4 °Blg)
Wydajność zacierania 83,4%
Razem z kolendrą na 5 minut dałem też 0,5 g rumianku.
Na fermentację trafiły 23 l brzeczki, OG = 1,052 (12,8 °Blg) + litr startera. Wydajność warzenia 80,3%.
- Początkowe blg: 13.1* (OG 1.052)
-
Spoko, dodaj 200 - 250 g jęczmienia palonego, będziesz mieć mocno czarne, nieprzejrzyste piwo, ok 28,5 °Blg
Co prawda zastosowałem patent z wysłaniem potwierdzenia przelewu (robię to teraz w przypadku wszystkich zamówień internetowych), ale jak widać poskutkowało.
Browar Bad to the Bone
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez szejk
20.07 - zlane na cichą. W fermentorze 21 l + pierwsza z dwóch dawek chmielu: 33 g Simcoe, 16 g Amarillo, 16 g Centennial, 16 g Columbus, 16 g Apollo. SG = 3,2 °Blg
24.07 - + 33 g Simcoe, 16 g Amarillo, 16 g Centennial, 16 g Columbus
28.07 - zabutelkowane z użyciem 90 g cukru. Wyszło 20 litrów, FG = 3,2 °Blg
028teddyhopper.bsmx
028 Teddy Hopper
Double IPA
Parametry:
Składniki / schemat chmielenia:
Zacieranie:
Notatki:
Brzeczka przednia: 12 l, SG = 20 °Blg
Do gotowania: 28 l, SG = 13,5 °Blg
Wydajność zacierania: 78,4%
Po gotowaniu OG = 18,5 °Blg, rozcieńczone 1 l wody do 17,7 °Blg. Na fermentację trafiły 22 litry.
Wydajność warzenia: 75,2%