unknown000

+ 46L American Wheat + 12L Oatmeal Milk Stout RAZEM 5491 L

Masz recepturę na 14 blg ale to jest liczone z laktozą czy bez ? 1kg laktozy na 20l da ci prawie 3 blg. Pamiętasz o tym prawda ? Tak jak kolega Oskaliber powiedział, świeża skórka pod koniec gotowania. Ja używam w postaci zestu. Nigdy nie dodawałem aromatów do ciast bo mi to jakoś nie gra.

Z tego co mi wiadomo to był niestety nieszczęśliwy błąd – Wojtek włączył kompresor przy zamkniętych zaworach, a następnie otworzył zawór od strony kadzi warzelnej. Brzeczka wybuchła przez komin kadzi.

Wszystko to tak naprawde gdybanie. Zmierz BLG bo może się okazać że już nie mają co jeść i jest ok.

Patrząc na te drożdże i na to co pisze producent, mają dość dużą tolerancje - 15-18ºC stopni wtedy daje profil smakowy jak słynny West Coast, - 20-22ºC stopni wtedy daje profil smakowy jak Nottingham, - 24-26ºC stopni wtedy daje profil smakowy jak T-58. Ale to Gozdawa z którą nie miałem nic doczynienia bo czytałem że kiepskie są

Po czym wiesz że fermentacja stoi ? Zrób to co radzi kolega @myszarafa i wtedy będziesz wiedział czy stoi czy nie ? Powiedz co to za piwo, ile było OG, czy robiłeś starte, z torebki czy gęstwa ?

Jako że dopiero zaczynam i sam jeszcze nie wiem co wole i co jest wygodniejsze, a lubię sprawdzać to na własnej skórze to dwie szalki wziąłem tak aby zobaczyć jak się z tym pracuje. Palnik było w pierwszym poście że mam kuchenkę gazową wiec ten problem mi odchodzi. Ale widziałem na necie jak ludzie robią małe palniki alkoholowe ze słoika i knota.

Na bogato powiadasz ? No nie wiem. Generalnie ja i 2 moich znajomych checmy mieć jeden wspólny bank wiec jak podzielimy koszty na 3 osoby to nie jest tak tragicznie No pewnie i z takim setem z "recyklingu" też da rade, słoiczki po liwkach takie wysokie a cienkie, wszystko idzie zastąpić i zrobić na patencie. Dlaczego nie

Dobra to bierzemy się za zakupy zobaczymy jak to wyjdzie finansowo na start. Kolba 1000 ml - 23 zł (To jest wąska szyja ale będę brał szeroką tylko chwilowo wyszły) Probówki 16x160 - 7,2 zł za 10 sztuk Korki - 3 zł za 20 sztuk Szalki - 12,4 zł za 2 sztuki Probówki Falcon - 3,75 zł za 5 sztuk (przetestujemy) Zlewka - 8 zł Wszystko w jednym sklepie więc wysyłka ok 10 zł, łącznie mamy tutaj 67,30 zł Agar - 12 zł 100g Koszt wysyłki 10 zł, łącznie w tym sklepie 22 zł (koszt wysyłki można zmniejszyć bo 100g agaru starczy myślę że na jakiś czas a są chyba dostępne w sklepach bio) Eza - 37,37 zł Koszt wysyłki 14 zł, łącznie mamy 51,37 (przy okazji w tym sklepie można kupić jakieś fajne drożdże albo inne produkty) Koszty mieszadła z rdzeniem i wysyłką to ok 80 - 150 zł w zależności od wersji. (Kupione od ludzi na forum) Daje nam to łączny koszt ok 220 - 300 zł (jest to szacowana cena i obejmuje pewne moje fanaberie z którymi chce eksperymentować ale nie obejmuje np ekstraktu słodowego. Jako że jestem też leniwy i nie chce mi się chodzić, ani robić mieszadła to cenę można trochę zminimalizować) Ale nie chodzi teraz o cenę całego zestawu tylko o sam zestaw. Czy biorąc pod uwagę moje założenia i to że pojemniczki na mocz raczej odpadają to zmienilibyście coś, polecili coś innego w innym sklepie?

Ok bardzo fajna podpowiedz i widać doświadczenie. Pewnie trochę krwi i czasu by mnie to kosztowało aby dojść do tego samemu. Dzięki że dzielisz się swoimi doświadczeni i wiedzą. Na pewno się przyda.

Tak wiem że dobrze mieć kilka gotowych skosów bez komórek, czasami może się przydać a na robienie nie będzie czasu. Poza tym gdzieś czytałem że jak nic nie wyrośnie na agarze w temperaturze pokojowej przez ok 6 dni to można uznać że nie było błędu i próbka jest sterylna. Pierwsze probówki na pewno będą miały kiepską skuteczność Liczę się z tym. Każde grosze są ważne i pomocne, widzę że kolega to tutaj już bardziej zaawansowany. Na start wiadomo że nie kupie autoklawu, od czegoś trzeba zacząć, a jak dobrze pójdzie to zobaczymy. Pierwsze skosy na pewno nie będą skosami docelowymi tylko wezmę jakieś suchary albo resztki z butelek i to spróbuje namnożyć na skosach bez zakażenia. Tak sam myślę o probówkach 16mm tak aby w miarę wygodnie operować ezą. No nie ma co na początku iść w ilość a raczej w jakość i powtarzalność. Poszukam tego podłoża, fajna podpowiedz

20 to liczba z czapy, chodzi mi generalnie o to że miejsca mam mniej więcej na tyle probówek. Wiadomo że nie będę trzymał jednego szczepu tylko w jednym skosie bo w razie problemów tracę go, wiec pewnie będę nie w jednej a w kilku probówkach. Falkony to jedna z opcji którą rozważam własnie. I to fajna informacja, 2,5g. Ale i tak czuje ze będzie trzeba eksperymentować troszeczkę Tak jest, to Twój patent, przepraszam, że o tym nie wspomniałem, a przy okazji dzięki, bo to fajne rozwiązanie Do czego służy bank, to ja wiem, bo właśnie taki mam. Natomiast 20 szczepów drożdży, to bardzo dużo. Żywotność skosu też jest ograniczona, tak realnie maks. co pół roku trzeba go odnawiać. 20 szczepów na pół roku, to wychodzi prawie co tydzień piwo na innych drożdżach. Nie przerobisz Spoko, 6 miesięcy powiadasz ? To liczba po której komórki umierają czy próbka jest w jakiś sposób zakażona ? Powoli odnoszę wrażenie że każdy ma swój patent na to i póki nie kupie i sam nie przetestuje to dyskusje tego typu mogą się bardzo długo ciągnąć. Ale fajnie że ktoś bierze udział. Brakuje mi trochę na forum informacji z tej dziedziny wiec może pod koniec tematu napisze się jakiś poradnik czy coś.

Ok, jeszcze raz. Kupuje jakieś drożdże płynne i aby nie kupowac za każdym razem nowej tuby trzeba jechać z gęstwy. Czyli ok 7 razy musisz robić piwo z dopasowaniem do drożdży które masz obecnie w fermentorze. Tak mam obecnie. Teraz robiąc takowy bank gdzie w lodówce trzymasz kolonie gotowa do namnożenia, kupujesz drożdże robisz z nich skos, resztę aplikuje do fermentacji i w ten sposób w banku masz już ten rodzaj na inna okazję. Przy następnej warce kupujesz inne drożdże i tak n razy aż będziesz miał w banku 10 różnych rodzaji. Muszą być probówki bo są bardziej optymalne. Jak bym robił pożywke agarowa w pojemnikach na mocz to po pierwsze 80 % pojemniczku to stracone miejsce a po drogie nawet 10 pojemników w lodówce to masa miejsca. Jak stojak z próobówki będzie stał w rogu lodówki to jest szansa ze żona mnie z domu nie wyrzuci. Twoj sposób nie jest zły ale jak już to wolał bym szalki petriego. Nie jest zły ale w moich warunkach nie zda egzaminu bo liczy się przestrzeń. Teraz w miarę czytelnie wyjaśniłem ci do czego służy bank ?

Dzięki za odpowiedź. Spoko patent na robienie startera, ale tutaj chodziło o coś innego, mianowicie stworzenie kolekcji powiedzmy 20 różnych rodzai drożdży które będą namnażane w miarę potrzeby. Operując na gęstwie trzyma mnie styl do których drożdże są dedykowane. Poza tym drugim bardzo ważnym czynnikiem jest miejsce w lodówce, trzymanie 20 opakowań na mocz raczej średnio wchodzi w grę.

Witam wszystkich, Jako że ostatnio chce rozpocząć budowanie banku drożdży natknąłem się z kilkoma problemami, a bardziej pytaniami na które nie mogę znaleźć odpowiedzi. Na forum nie ma zbyt wiele tematów i informacji poświęconych temu zagadnieniu. Od czego zacząć ? Jak w każdej dziedzinie nie tylko tutaj aby zacząć trzeba troszeczkę zainwestować w sprzęt to jest oczywiste. No i teraz rodzi się masę pytań do tego co jest dobre a co złe lub nie praktyczne. Założenie jest takie że docelowo chce uzyskać ok 20 skosów bo mniej więcej na tyle mam miejsce w lodówce. Sprzęty co do których nie ma wątpliwości: Palnik - kuchenka gazowa Mieszadło magnetyczne + rdzeń Kolba erlenmeyera 1000ml - (wiem że 2000ml jest wygodniejsza ale moje warki mają po 10L wiec tak dużej nie potrzebuje) I to by było na tyle z tych pewników, teraz sprzęty które są potrzebne ale mam co do nich pewne wątpliwości: Eza - normalnie używa się drucików z platyny koszt takiej imprezy to ok 200 zł, jeszcze nie jestem na tym etapie aby wydawać 200 na drucik wiec pytanie z czego wy korzystacie? Znalazłem ezy z drucikiem ze stali nierdzewnej wraz z rączką za niecałe 40 zł, pytanie czy jest coś jeszcze bardziej budżetowego ? Gdzieś czytałem o spinaczu do papieru, ktoś testował albo ma lepsze patenty ? Probówki - można by powiedzieć że podstawowa. Wiem że zakręcane są lepsze od korkowanych, wiem że szklane lepsze od PP (polipropylen), jest tylko jedno ale, mianowicie obecnie jest problem z dostępnością probówek szklanych zakręcanych, kupowanie 100 sztuk w kartonie za ok 200 zł jest mało kuszącym rozwiązaniem przynajmniej na start. Są do kupienia plastikowe zakręcane z tworzywa które w warunkach autoklawu (121 stopni) wytrzymują ok 15 min - tak mówi specyfikacja, a jak jest w rzeczywistości ? Nie mam autoklawu i nie będę mieć wiec pozostaje gotowanie w garnku czyli ok 100 stopni. Drugą opcją są probówki szklane z korkiem zamiast zakrętki, gdzieś czytałem że potrafią rozszczelnić się samodzielnie w lodówce, czy to prawda ? A co jak by zabezpieczyć korek taśmą ? Agar - znalazłem przepis na pożywkę. Na 100ml roztworu, wsypać 1,5g agaru + 10g ekstraktu słodowego. Pytanie jest takie czy w jakiś sposób należy obniżać PH pożywki ? Gdzieś ktoś pisał żeby zmniejszyć PH do ok 4 co wydaje mi się to troszkę głupim pomysłem. Jeśli ktoś jest bardziej doświadczony, ma jakieś fajne miejsce sklep gdzie można się zaopatrzyć w takowe sprzęty to bardzo chętnie posłucham. Wiem że jest tego masę w internecie i nie ma z tym problemów ale jeśli ktoś ma jakiś sprawdzony patent lub zestaw to proszę o rady. Mieszadła wiem że trzeba na forum kupić już się dowiadywałem wiec spoko.

Ok, Na cichej BLG jeszcze spadnie ?

Po 10 dniach fermantacji BLG z 11 spadło do 4 stopni. Przelałem piwo na cichą, i mam pytanie czy nie zrobiłem tego zbyt wcześnie i do ilu BLG powinno spaść po cichej żeby rozpocząć rozlew ?

Dzisiaj zakupiłem drożdże, zobaczymy jaki jest przebieg i czy coś się dzieje. Mam pytanie jako że mam już nową płytę gazową, a nie chce kupować kolejnej, chce kupić do ważenia piwa taboret gazowy. Na allegro kosztuje ok 80 zł z reduktorem, czy ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie ?

No dobra, zobaczymy jak to będzie w poniedziałek po południu. Wydaje mi się że zabiłem drożdże zbyt dużą temperaturą. Mieżyłem BLG, miałem 11. Polecasz jakiś konkretny sklep z artykułami do warzenia piwa w Warszawie ?

Dobra jestem po warzeniu pierwszej warki i generalnie same straty Nigdy nie warzcie w garze 30L na szklanej płycie kuchennej, moja pękła i jestem jakiegoś 1000 do tyłu, stało się to w połowie chmielenia i generalnie nie mogłem już nic zrobić, dodałem resztę chmielu, a po 10 minutach już chłodziłem. Drożdże zadałem w temperaturze ok 40 stopni i myślę że to był mój błąd bo cały fermentor poleciał do piwnicy i po 6 godzinach, nie ma żadnej piany ani nic nie bulka. Byłem troszkę zdenerwowany tym faktem i już chciałem to zakończyć Pierwsza Warka chyba poleci do kanału jeśli jutro nic nie zacznie się dziać. Drożdże suche na 18L wsypałem 11,5 g, wiem że trochę za dużo być może. Rehydratowane ok 1h przed zadaniem. Macie jakieś rady ? Ostatnio spadł mi termometr Alla France na ziemie i też miałem taki problem. Kilkukrotne włożenie do gotującej się wody i schłodzenie załatwiło sprawę. Próbuj aż do skutku. Pomogło, dzięki wielkie za rade.

OK będę jutro działał, dzięki

Absolutnie żadnego. Tak napisałem bo czytałem to w postach innych osób które się witały.

Dzisiaj odebrałem paczkę z browamatora i jestem zaskoczony szybkością. Gdzieś tam czytałem że długo idzie czy coś. Nic podobnego. Nie dostałem niestety żadnych gratisów. Jedyny problem jaki mam to termometr. Będę chciał go wymienić bo otrzymałem taki z bąbelkami powietrza w słupku i nic się z nimi nie da zrobić. Próbowałem podgrzewać, ochładzać i machać nim tak aby zbić słupek, no ale to nie rtęciowy gdzie tak się dało. Może macie jakiś sposób ? Co do kuriera który miał mi dostarczyć garnek to jakaś masakra. Firma kurierska k-ex. O 18 zacząłem dzwonić po infoliniach aby zlokalizować numer do kuriera. Zanim się dodzwoniłem to minęło 40 minut. O 20 sprawdzam status przesyłki, a tam awizacja o 18:15 i zawiózł paczkę do punktu rozwozu. Jutro będę tam dzwonił to jakoś prostował sprawę. Pierwszy raz tak mam. Z warzenia w weekend chyba będą nici niestety. Tak się napaliłem i przygotowałem do tego, a tu garnka nie mam Pytanie, jako że mieszkam w bloku, a obecnie temperatura w pomieszczeniu to ok 26 stopni. Fermentacja jest zalecana max w 21 stopniach. Polecacie zaniesienie fermentora do piwnicy gdzie jeszcze nie wiem jaka jest temperatura czy może chłodzenie wszystkiego wodą ? Wiem że fermentacja w lato jest dość uciążliwa no ale bardzo się napaliłem na ten temat

Niestety nie Zamówienie z browamatora: BA Browar Domowy SUPER START - bez surowców. Kapsle uniwersalne 26 mm - CIEMNOZŁOTE - 100 szt BA Pale Ale 11°Blg - zestaw surowców na 20 litrów piwa - słody śrutowane - Pierwszy zacier z tego będzie OXI One --- przyjazny i skuteczny środek do dezynfekcji --- 400 g Desprej - środek dezynfekcyjny - z rozpylaczem - 500 ml Butelki Vichy Light do piwa - 500 ml - 20 szt w kartonie - wiem że być może nie przydarzą się, no ale Termometr uniwersalny -20 do +110°C Jodowy Wskaźnik Skrobi 20 ml Allegro: Garnek emaliowany 30L

Witam, Akurat moja żona jest z rejonów Siedlec wiec bardzo wielka szansa że pojawię się na tym zlocie, nie wiem czy branie udziału w konkursie z jednym z pierwszych piw w swoim życiu to nie wygłup, wiec jeszcze nie wiem czy będę brał udział w konkursie. Bardzo dziękuje za zaproszenie. Kamil.