vettis
-
Postów
2 156 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez vettis
-
WARKA 126 Kolsch 12°Blg rozlana do 20x0,5l 5,6g/1l i 1 kega 3x3bar przy gęstości końcowej 2°Blg
-
WARKA 130 Irish Red Ale 12°Blg – 19,5IBU – 28l Skład: Słody: słód pilzneński Weyermann® – 2,3 kg słód monachijski (Czechy) – 3 kg słód karmelowy Carared Weyermann® – 0,3 kg słód karmelowy Caraaroma Weyermann® – 0,25 kg Palone ziarna jęczmienia Weyermann® - 0,08 kg Zacieranie: 67°C – 80 min 76°C – Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min – 20g Willamette 5,8% A-A 20 min – 30g Willamette 5,8% A-A Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale – starter 1l Inne: Mech Irlandzki 7g – 15 min Gips piwowarski – 5g
-
Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie
vettis odpowiedział(a) na coder temat w Artykuły i opracowania
No to myślę, że pójdzie sam cukier. Nie spieszy mi się -
Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie
vettis odpowiedział(a) na coder temat w Artykuły i opracowania
Hej, przymierzam się w niedługim czasie do rozlania mojego Framboise z truskawkami Mam zamiar rozlać do typowych bączków 0,33l, mam nadzieję, że wytrzymają. Pytanie jest jak z refermentacją? Na pewno nie chodzi mi o szybkie nagazowanie, ale żeby w ogóle się nagazował 1-1,5 roku. Dodaje się gęstwę w celu szybkiego nagazowania i potem leżakowanie czy wystarczy sam środek do refermentacji i wolna karbonizacja. Ile dać surowca do refermentacji? Jak do standardowych piw czy może więcej, mniej? Myślałem 2-2,5g - 0,33l i leżakowanie 1-1,5 roku. Kto ma doświadczenie przy rozlewie takich piw, niech się odezwie. Będę wdzięczny Dzięki -
WARKA 129 American Pale Ale 13°Blg – 38IBU – 28l Skład: Słody: słód pilzneński Weyermann® – 4 kg słód monachijski (Czechy) – 2 kg słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann – 0,3 kg słód karmelowy ciemny Cara Crystal 120 EBC Weyermann® – 0,1 kg słód karmelowy jasny Caraamber® Weyermann – 0,055 kg Zacieranie: 55°C – wsypane słody 66°C – 70 min 76°C – Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 37l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 10g Zeus 14,2% A-A 30 min – 15g Zeus 14,2% A-A 10 min – 10g Cascade 6,2% A-A 0 min – 20g Cascade 6,2% A-A Drożdże: US-05 Inne: Mech Irlandzki 7g – 15 min Gips piwowarski – 10g Zadane uwodnione drożdże i schładza się z 21°C do 16°C
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
vettis odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
76-78°C -
Jest dużo większe ciśnienie po odkręceniu zaworu. Przy pszenicy najlepiej było to widać.
-
Dwie warki temu zrobiłem nowy filtrator z rurki miedzianej fi18. Mam mieszadło i w końcu mogłem go "zagęścić" na środku. Przedtem nie chciałem, aby środek był zabudowany ze względu na mieszanie ręcznie łychą. Poza tym od czyszczenia i rozciągania go, prawie mi się już złamał na pół. Muszę powiedzieć, że różnica w filtrowaniu przy zagęszczonym na środku filtratorze, a tylko na około kadzi jest spora. Tak miałem przedtem: A, tak mam teraz, filtr można rozłożyć na części w celu wymycia:
-
Trzeba będzie się wybrać i ocenić Mam nadzieję, że wybierając stronę na której stanie piwniczka, liczyłeś się z tym z której strony będą się układać drożdże w butelkach, bo to tak jak z mchem na drzewach A tak na serio fajna sprawa. Tak trzymać !!!
-
Wczorajsza warka: WARKA 128 Kolsch II 11,5°Blg – 24IBU – 55l Skład: Słody: słód pilzneński Bruntal – 9 kg słód pszeniczny Weyermann® – 0,8 kg słód zakwaszający Weyermann® – 0,08 kg Zacieranie: 40l wody zacierania 55°C - 10min 63°C - 50min 72°C - 20min 76°C - Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 64l brzeczki Gotowanie: 80 min Chmielenie: 80 min – 15g Magnum 12,3% A-A 40 min – 20g Magnum 12,3% A-A 20 min – 20g Perle 6,0% A-A Drożdże: Wyeast 1007 German Ale – przemyta gęstwa + zrobiony 1l starter Inne: Mech Irlandzki 15g – 15 min Warka schłodzona do 13°C i zadana starterem, teraz już fermentacja w pełni.
-
WARKA 124 Special Bitter 12°Blg rozlana do 2 kegów 2x3bar Do WARKI 127 po schłodzeniu zadałem paczkę WB-06
-
WARKA 127 Weissbier 12,5°Blg – 10,2IBU - 27l Skład: Słody: Słód pszeniczny Weyermann® – 3 kg Słód pilzneński Weyermann® – 1,5 kg Słód monachijski (Czechy) – 1 kg Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann – 0,3 kg Słód zakwaszający Weyermann® – 0,05 kg Zacieranie: 24l wody zacierania 45°C - 60min 65°C - 30min 72°C - 30min 76°C - Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 36 l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min - 15g Lubelski 4,5% A-A 20 min - 15g Lubelski 4,5% A-A Drożdże: WB-06 Właśnie się schładza w lodówce do temperatury 15°C, rano zadam drożdże.
-
Składaj Tomku ten sprzęt zusammen do kupy i bierz się do warzenia, w końcu bym coś spróbował
-
Dwie warki przelane do lagerowania: WARKA 125 Altbier II 13°Blg, zeszło do 3°Blg WARKA 126 Kolsch 12°Blg zeszło do 2°Blg
-
Można dokupić oryginalny, ale lepiej szukać kranu z którym króciec jest w komplecie. Ja kupiłem taki, nawet zaciski na różne grubości węża dorzucił sprzedający w komplecie.
-
Jak chcesz coś przenośnego to polecam zwykły kran: http://www.piwo.org/topic/1650-browar-escarabajo/page__st__640?do=findComment&comment=157335 Są aukcje można kupić po 50zł, a jak do rozlewu na miejscu to kegerator Reduktory również do piwa dość często się zdarzają.
-
WARKA 124 Special Bitter 12°Blg przelana na cichą. Będzie leżakować w 2-4°C z dodatkiem 30g chmielu Willamette 5,8% A-A
-
WARKA 123 Altbier 12°Blg rozlana do 40x0,5l 5g/1l i 1 kega 3x3bar
-
Również mi się tak wydaje
-
Hehe, jak nie wygląda apetycznie, tzn. że jest dobrze A smakuje dużo lepiej, niż wygląda
-
Tak wygląda mój Kriek po tygodniu od zadania wiśni. Gdy na powierzchni coś się pojawia... "...wiedź, że coś się dzieje..."
-
Nadrabiam zaległości, bo zapasy kiepsko. Jakoś się tak stało, że piwnica prawie pusta
-
WARKA 126 Kolsch 12°Blg – 25IBU – 28l Skład: Słody: słód pilzneński Weyermann® – 5 kg słód pszeniczny Weyermann® – 0,4 kg słód karmelowy jasny Carapils® Weyermann – 0,2 kg Zacieranie: 23l wody zacierania 55°C - 10min 63°C - 50min 72°C - 20min 76°C - Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 38l brzeczki Gotowanie: 80 min Chmielenie: 80 min – 10g Magnum 12,3% A-A 40 min – 20g Hallertauer Tradition 5,3% A-A 15 min – 10g Perle 6,0% A-A Drożdże: Wyeast 1007 German Ale – gęstwa Inne: Mech Irlandzki 7g – 15 min
-
Dzisiaj zmontowałem do reszty mój mobilny zestaw do wyszynku piwa w terenie Muszę tylko zmienić śruby na motylki, żeby można było zdemontować kran z kega bez śrubokręta.
-
Wczorajsza warka: WARKA 125 Altbier II 13°Blg – 41IBU – 28l Skład: Słody: słód monachijski (Czechy) – 3 kg słód pilzneński Weyermann® – 1,8 kg słód wiedeński Weyermann® – 0,8 kg słód pszeniczny Weyermann® – 0,1 kg słód Caramunich I Weyermann® – 0,4 kg palone ziarna jęczmienia Weyermann® – 0,06 kg Zacieranie: 23l wody zacierania 55°C - 10min 63°C - 40min 72°C - 20min 76°C - 10min Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 37l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 20g Magnum 12,3% A-A 30 min – 30g Hallertauer Tradition 5,3% A-A 20 min – 20g Hallertauer Tradition 5,3% A-A Drożdże: Wyeast 1007 German Ale – gęstwa Inne: Mech Irlandzki 7g – 15 min
