Jacu
-
Postów
49 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
Jacu otrzymał(a) reputację od udarr w Które płynne do stoutów?
Zajrzyj tutaj:
http://finnhillbrewing.blogspot.com/2010/12/liquiddry-yeast-chart-by-style.html
I określ jakiego stout'a chcesz zrobić
Mi to pomaga wprawdzie w znajdowaniu suchych "zamienników", ale jak najbardziej przekaz jest uniwersalny.
-
Jacu otrzymał(a) reputację od pneuropathic w Alternatywa dla drożdży Wyeast 1084 Irish Ale
Odnośnie zamienników kiedyś znalazłem takiego linka:
http://finnhillbrewing.blogspot.com/2010/12/liquiddry-yeast-chart-by-style.html
i u mnie się sprawdza.
-
Jacu otrzymał(a) reputację od mundex w Gozdawa U.S. WC - U.S. West Coast
Uwarzyłem jedną warkę na tych drożdżach. Do tej pory używałem US-05. Kilka moich spostrzeżeń:
- drożdże wolniej i mniej burzliwie fermentują niż US-05
- są bardziej pyliste niż US-05. Po ok 10dniach w butelce i przy użyciu odrobiny mchu irl. pod koniec gotowania piwo się klaruje. Ale czas dopiero pokarze... chociaż chyba nie sklarują się tak dobrze jak po US-05.
- są neutralne w smaku. Fermentowałem w 19oC. Piwo na nich bardzo mi smakuje - specjalnie mniej nachmieliłem.
- odfermentowanie ok. 80%
- startują po bardzo podobnym czasie jak uwodnione US-05
Cena vs. jakość na pewno spowodują, że do nich wrócę.
-
Jacu otrzymał(a) reputację od Pan Łyżwa w piwo z zieloną herbatą
Też planuje uwarzyć piwo z herbata.
Tutaj jest dobry link o odrobinie teorii. Kolejne filmy beda juz z warzenia (kanal Chop&Brew)
Reasumując... Są 3 sposoby:
1. dodać herbate na ostatnie 5min gotowania, ale tylko czarna.
2. dodac herbate na cicha np. na 7 dni. Polecają 1uncje na 1 us galon. Czyli ok 150g herbaty na 20 litrow.
3. zrobic napar i dodawac go przed zabutelkowaniem
Planuje sprawdzić sposób nr 2 - który jest w tym filmie polecany.