maro86

A co sądzicie o zasypie: 90% Pale Ale, oraz 10% Karmelowy 30 ?

Drożdże US-05 lub Kłosy Kansas, chmiele - prawdopodobnie Cascade PL i Chinook PL, może coś jeszcze ;-)

Chmielenie mniej wiecej jak w FAH.

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_%28wersja_na_20l%29

Wiadomo już zgrubnie w której części marca jest planowany konkurs ?

Pytanko - czy wejściówki dla osób zaproszonych przez piwowarów (czyli max 2 szt) - są w osobnej puli ?

PS. Od organizatorów dowiedziałem się że będą w osobnej puli.

Zakończyliśmy rejestrację piwowarów na IX TZPD - dziękujemy, potwierdzamy przyjęcie wszystkich zgłoszeń i prosimy Was o sprawdzenie maili (na wszelki wypadek spamu także) W grudniowej edycji zmierzy się 16 browarów domowych, które wystawią: 10 piw w stylu Xmas FES, 9 ABA oraz 6 Belgian Dubbel. Jutro ruszamy z rezerwacją wejściówek dla gości-sędziów, bądźcie czujni

Info z FB z wczoraj ;-)

Hehe - biowinowe balingometry często mają ten problem ;-)

Mu dunkelweizen miał dzięki temu ujemny ekstrakt.

BTW - przed pomiarem BLG balingometrem polecam ci wystudzić brzeczkę - chociażby do 30 stopni.

Jeśli włożysz balingometr do gorącej brzeczki to może ci pęknąć.

Mój sprawdzony patent - gorącą brzeczkę wlewam do cylindra pomiarowego ze szkła borokrzemianowego (do kupienia w sklepach z artykułami laboratoryjnymi i chemicznymi), którą wstawiam do wysokiego naczynia z zimną wodą, a potem przelewam do próbówki do balingomatru.

Temperatura zbija się ekspresowo, a cylindrowi laboratoryjnemu niestraszne są wysokie tmepratury.

BA zaczął już wysyłanie nagród ;-)

Spodobało mi się ich podejście - "jak chcesz to dorzuć swoje zamówienie do tej nagrody - wyślemy je gratis ;-) "

Myślę że zrobią to typowo dla konkursów PSPD - tzn. finaliści dostaną metryczki fnałowe, a Ci co nie weszli do finału - metryczki eliminacyjne.

 

Dziś uwarzyłem swoją pierwszą warkę  w garnku elektrycznym hyundai.

Przebiegało to z problemami, bo utopiła mi się sonda od elektrycznego termometru i wskazywał temp. 80. Napędziło mi to stracha, zanim doszedłem co nie tak i użyłem analogowego.

Piwo to belgian pale ale z zestawu BA. Przy zacieraniu pojawiły się jakieś białe cząsteczki. Próba jodowa była negatywna, po 70min podniosłem temp i zacząłem wysładzać przez fałszywe dno. Wyszło 22 l brzeczki, ale nie była klarowna. Po nachmieleniu i wystudzeniu zostało 18l, a na dnie ok 2l mułu, którego nie powinno być. Nie wiem czemu, może powinienem filtrator z oplotu zrobić.

Drożdże S-33 trochę nawaliłem bo woda nie zdążyła ostygnąć do drożdży i było ok 27-28 stopni. Może pozdychały w tej temperaturze. W poniedziałek sprawdzę jak nie ruszyły to przygotuję nowe.

Temperatura fermentacji będzie ok 15-17 stopni.

Będzie coś z tego?

Na przyszłość będę robił startery, niestety wysyłka paczkomatem nie wyszła i nie dostałem mieszadła na weekend, pomimo, że kolba i rdzeń już czekają.

Piwo stoi już 18 dni. Z 12Blg zeszło do 7Blg. Jakieś zdechlate te drożdże S-33. Dziś zlałem na cichą. W smaku bardzo przyjemne, o wiele lepsze od zabutelkowanego American Darc Ale z ekstraktów. Jest różnica między gotowcem, a własnoręcznym zacieraniem. 

Zmierzyłem też Blg Altbier 12Blg z zestawu HB. Wyszło 9Blg, również drożdże S-33. Stoi już 12 dni. Co z nim zrobić? Da się rozruszać drożdże? Nie słychać aby bulkało. Temperatura otoczenia ok 13-16.

W sobotę zrobiłem Belgian Pale Ale 13Blg z zestawu HB na starterze "Artefakty trapistów". Tam "burzliwa" była naprawdę burzliwa. Zostało mi jeszcze BrownAle, które będzie na drożdżach "Wichrowe wzgórza". Co mogę uwarzyć na gęstwie po tych 2 rodzajach drożdży?

 

Cóż - z moich doświadczeń z S33 moge powiedziec tyle - że sa dosyć leniwe i słabo odfermentowują.

Ale to że w BPA zjadły tylko 5 Blg, a w Altbier 3 Blg to jest mocno podejrzne.

13-16 stopni wydaje mi się być trochę za niską temperatura... Myslę że warto zmienić tempraturę otoczenia na jakies 18-20 stopni. co powinno trochę wybudzić drożdże i o ile sa jeszcze w znośnej kondycji - powinny wznowić fementację.

Dokładnie.

Ja bezdotykowca używam tylko do mierzenia temperatury startera oraz temperatury brzeczki podczas końcowego etapu jej schładzania.

Metryczka eliminacyjna do Rye stouta też doszła ;-)

Tak z ciekawości - można wiedzieć jakie szczepy FM wysłało ;-) ?

Ja jak wlewam wodę do rurki fermentacyjnej, to zawsze profilaktycznie robie kilka "psiknięć ' despreju to tej wody ;-)

Jak coś to dostałem już finałową metryczkę.

Prośba do organizatorów -  dajcie znać na forum, gdy dotrą do was nagrody od Wąsosza i od Fermentum Mobile.

To czy będę miał możliwość osobistego odbioru - zależy od tego, kiedy nagrody będą dostępne.

Jesli chodzi o browamatora - to wysłałem do nich zapytanie - i oto odpowiedź od nich:

"W dniach  4 listopada, 7 listopada oraz 9-10 listopada Biuro i magazyn BA będą zamknięte.

Państwa wiadomość nie zostanie przekierowana.

Na wszystkie maile otrzymają Państwo odpowiedź po 14.11."

 

BYDGOSZCZ:

Wyeast XL 1084 Irish Ale, zbierana kilka dni temu: Więcej o szczepie: https://www.browar.biz/…/gorna_fer…/wyeast_xl_1084_irish_ale.

Ostatnia szansa - niedługo pójdzie w kanał - z powodu wieku ;-)

FM50 Kłosy Kansas - gęstwa do American Wheata od Fermentum Mobile - zebrana 20 paźdź: http://www.fermentum-mobile.pl/portfol…/fm50-klosy-kansas-2/

Za około tydzień będę miał do oddania gestwę od Wyeast 3822 Belgian Dark Ale

 

 

Regulamin konkursu:

 

 

5. Do konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra lub 0,33 litra w ilości 4 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet, ani trwałych śladów np. powstałych w wyniku pakowania. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce np. gumką - recepturką lub oznaczenie na kapslu.

 

 

 

--------

 

Widze chyba jakiś błąd copy-paste

 

Jak mniemam - można wysyłać 3x 0.5l lub 4x 0.33 ? Może ktoś potwierdzić? Jutro chcę zrobić wysyłkę piw.

 

Ja zrozumiałem że 4 butelki bez względu na to czy są to butelki 0,33l czy 0,5l.

 

Organizatorzy potwierdzili mi że 4 butelki 0.5 ;-)

Regulamin konkursu:

 

 

5. Do konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra lub 0,33 litra w ilości 4 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet, ani trwałych śladów np. powstałych w wyniku pakowania. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce np. gumką - recepturką lub oznaczenie na kapslu.

 

 

 

--------

Widze chyba jakiś błąd copy-paste

Jak mniemam - można wysyłać 3x 0.5l lub 4x 0.33 ? Może ktoś potwierdzić? Jutro chcę zrobić wysyłkę piw.

Przymierzam się do uwarzenia Dubla z nastepującym zasypem:5 kg

5 kg  Pilzneński,

1 kg cukier,

0,52 kg pszeniczny

0,38 Biscuit

0,31 Special B

Chmielenie:

60min - 20 g Marynka 8.6% aa

12 min - 20g Lubelski 3.7% aa

cukier - na 5 min przed końcem gotowania

Jesli chodiz o zasyp to nie mam pytań - ta receptura już kiedys się sprawdziłai byłem z niej zadowolony.

Mój problem polega na tym iz okazało się, że tak na szybko nie jestem w stanie znikąd zdobyć Lubelskiego w Bydgoszczy  ;-P Popularne zamienniki w stylu : Saaz albo Tettnang też nie są dostepne.

Do wyboru mam nastepujące chmiele:

http://homebrew.pl/pl/c/Chmiele/20

Zastanawiałem się nad użyciem zamiast niego: Perle ,Challengera, od biedy Hallertauer Tradtion.

Jaki chmiel reomendujecie?

Kiedy kategorie na drugą edycję ;-)?

Zastanawiam się jakie płynniaki byłyby dobre do tego zestawu:

http://homebrew.pl/pl/p/Christmas-Ale-13-BLG/184

Te będa spoko ? Wyeast 3822 Belgian Dark Ale (mam możliwośc zdobycia gęstwy od nich ;-) )

Podbijam.

[bydgoszcz]

Na przyszły weekend będę potrzebował Wyeast 1010 American Wheat lub FM 50 Kłosy Kansas.

W zamian za to - mam świeżo zebraną gęstwę Wyeast 1084 Irish Ale:

http://www.wiki.piwo..._1084_Irish_Ale

Gdy by ktoś miał też jakieś płynne drożdże do Dubbla to też będę wdzięczny ;-)

Z tego co widziałem to Sklep piwny w Toruniu ma coś w ofercie.

A dokładniej - to ten sklep na Małych Garbarach.

W Bydgoszczy w razie czego też jest sklep dla piwowarów ;-)

Suchych ekstraktów jeszcze tam nie mają, ale ponoc się już do nich przymierzają ;-)

[bydgoszcz]

Za jakies 3-4 tyg będę potrzebował Wyeast 1010 American Wheat lub FM 50 Kłosy Kansas.

W zamian za to - za około 2 tygodnie będę miał do zaoferowania gęstwę :

http://www.wiki.piwo.org/Dro%C5%BCd%C5%BCe_Wyeast_1084_Irish_Ale

Ile tej łuski gryczanej dajecie ?

Nie umiałem znaleźć działu kolekcjonerskiego:

niemieckie i portugalskie podstawki pod piwo:

http://allegro.pl/show_item.php?item=6302053027