Znajdź zawartość

Szczep górnej fermentacji dedykowany dla piw amerykańskich i hybrydowych. · Niska zawartość estrów. · Temperatura fermentacji 16-24 ºC, optymalna 18-22°C. · Flokuacja wysoka. · Tolerancja na alkohol 7,4%. źródło: Gozdawa

Szczep niemieckich drożdży lagerowych opracowany pod kątem piwowarstwa domowego. Temperatura fermentacji: 12-22 ºC. Temperatura optymalna fermentacji: 12-17 ºC. Odfermentowanie bardzo wysokie. Flokulacja najwyższa. Tolerancja na alkohol do 7,5 % źródło: Gozdawa

Szczep dolnej fermentacji o najwyższym odfermentowaniu. Temperatura fermentacji 9-20°C Temperatura optymalna fermentacji 12-15°C Flokulacja najwyższa Tolerancja na alkohol 6,9% żródło: Gozdawa

Witam, jestem nowy na forum mam następujące pytanie Zakupiłem brewkit Gozdawy porter bałtycki. W instrukcji jest napisane że należy dodać 1kg cukru/itp itd. Jednak chciałbym uzyskać większą ilość alkoholu niż gwarantuje producent. Czy gdy dodam np 1.5kg cukru ilość alkoholu się zwiększy i czy ma to sens ?? . Dodam tylko że drożdże dołączone od producenta mają oznaczenie GLW35

Najlepszy uniwersalny szczep górnej fermentacji. · 15-20°C daje czyste profile · 20-32°C a wraz ze wzrostem temperatury coraz bardziej estrowe · Odfermentowanie wysokie. · Flokuacja średnia do wysokiej. · Tolerancja na alkohol powyżej 12%. · Fermentacja zwalnia powyżej 7,8%. źródło: Gozdawa

Odpowiedniki/zamienniki drożdży Zobacz plik Zestawienie zamienników/odpowiedników drożdży i odniesienie ich do browaru z jakiego zostały wyizolowane. Wszelkie wykryte błędy, sugestie zmian proszę napisz w komentarzu lub w wiadomości prywatnej. Dodający boniek4 Dodano 08.03.2018 Kategoria Publikacje  

Cześć, to pierwszy mój post na forum, więc warto się przedstawić. No więc nazywam się Marcin i warzę sobie piwo A tak poważnie to dopiero zaczynam na dobre swoją przygodę. No i uwarzyłem sobie brewkit Gozdawa Golden Ale. Wszystko fajnie, piwo nawet wyszło niezłe (choć pupy nie urywa, ale jest pijalne), nie czuć żadnych niepożądanych akcentów. Tyle tylko, że jest dość... cienkie. Multimetr pokazuje mi troszkę ponad 1% alko. Fermentacja szła jak szalona przez ok 3 dni, potem zwolniła, piana była obfita. Coś z drożdżami??? Do brewkitu dodałem czystej glukozy, więc powinny być szczęśliwe. Dzięki za podpowiedzi na przyszłość, choć teraz biorę się za zacieranie

Czołem wszystkim Otóż nazywam się Konrad, i zawitałem na to forum by nauczyć się warzyć szlachetny trunek zwany Napojem Bogów. Tj. Piwo. Ale puki nie mam bądź co bądź odpowiedniego sprzętu do tego potrzebnego, postaram się poćwiczyć a innych napitkach. I czekam obecnie na refraktometr wyskalowany w 0-32*Brix z ChRL. Więc startuję od Podpiwka Staropolskiego z Gozdawy z lekką modyfikacją: - 10l wody filtrowanej przez osmozę - 3g lubelskiego chmielu - paczka podpiwka staropolskiego gozdawy ( potem zrobię z kawy kujawianka, a jeszcze potem ze składników od podstaw) - Drożdże Gozdawa POKV - 300g cukru kandyzowanego/inwertowanego na kolor bursztynowy 4g kwasku cytrynowego - 200g cukru - 2g liści stewii Obecnie zaczyna sobie powoli bąbelkować. Tak to wyglądało w paru krokach: Obecnie będę męczył podpiwki itp. ( gdyż piję to zamiast Coli, a to co w sklepie to tylko napoje o jego smaku >.> ) A za ten czas będę powoli gromadził potrzebny sprzęt do warzenia, fermentowania i butelkowania naszego boskiego napoju zwanego PIWEM Pozdrawiam, Konrad

Niemiecki szczep górnej fermentacji dla piw z niską zawartością estrów. · Temperatura fermentacji 12-25 ºC, · Optymalna 15-20°C. · Flokuacja wysoka. · Tolerancja na alkohol powyżej 12%. źródło: Gozdawa

Witam wszystkich forumowiczów! To mój pierwszy wpis na forum, a także moja pierwsza warka, więc proszę o wyrozumiałość. Planuję zrobić piwo typu stout, gdyż w sklepach często brak ciemnych piw, a jeśli już jakieś się znajdą, to trzeba za nie sporo zapłacić. Niestety przeszukując forum nie znalazłem, żadnej opinii na temat brewkita Milky Stout 3,4kg-23l Brewkit Gozdawa, a wypowiedzi na temat samej firmy są mocno podzielone. Czy opłaca się zainwestować w ten brewkit? Czy dobrze rozumiem, że jeśli w ofercie sklepu piwniczka.org jest napisane, że jest to brewkit 3,4 kg to znaczy, że nie muszę kupowac dodatkowo 1,7 kg ekstraktu słodowego niechmielonego? Może ktoś napisze jakieś rady, albo swoje doświadczenia przy warzeniu piwa tego typu? Z góry dziękuję za odpowiedź.

Witajcie, przedstawiamy nasze pierwsze nagranie z producji piwa z brew kitu, czekamy na Wasze opinie co i jak ewentualnie możemy następnym razem zmienić/ poprawić http://www.malinowynos.pl/article/detail/47/piwo-z-brew-kitu-golden-ale-gozdawa Pozdrawiamy, Zespół Malinowego Nosa

Witam Wszystkich, Robił już może ktoś jakąś warkę na drożdżach dolnej fermentacji GLW35 z Gozdawy ? http://www.gozdawa.org/drozdze-glw35 Zakres pracy 12-22oC, optymalna praca 14-17oC Pytam bo mam pomieszczenie o stałej temperaturze 16-17oC i chciałbym rozbić jakiegoś koźlaka, czy pilsnera. Od razu dziękuję wszystkim za wpisy typu ....oooo nie tylko 8-10oC dla "dolnej" i naczej nie wyjdzie. Chodzi mi o kogoś kto już coś robił na tych drożdżach i może podzielić się konstruktywnymi opiniami.

Witam, Jak w temacie, mam gozdawa pszeniczne w trakcie fermentacji burzliwej. Drożdże zadałem w poprzednią niedzielę(24.08.2014) około godziny 21:00 po dobrym napowietrzeniu brzeczki drożdże zaczęły pracę po kilku godzinach.Blg początkowe było około 11. Aż do wczoraj tj. 01.09.2014 nie zaglądałem do fermentatora bo rurka pracowała, a co więcej dalej pracuje bulkając co jakiś czas ale już bardzo rzadko. Wczorajsze blg było około 2,5, dzisiaj około 2 czyli wygląda na to że jeszcze coś tam spada, oczywiście to 0,5 więc mogłem pomylić odczyt w każdym bądź razie rurka jeszcze co jakiś czas pracuje czy to może oznaczać że jeszcze burzliwa trwa mimo że minął tydzień, wydaje mi sie że drożdże ruszyły porządnie więc nie powinny pracować tak długo. Wczoraj troszkę obłożyłem fermentator poduchą więc może drożdże jeszcze wcinają jakieś końcówki.Co byście radzili poczekać jeszcze trochę czy zlewać i czy ewentualne przetrzymywanie na burzliwej nie wpłynie negatywnie na smak? 1.Kolejne pytanko mam odnośnie już samego zlewania, będę robił refermentację glukozą wsypując miarką do każdej butelki osobno. Rozumiem,że nie ma różnicy czy najpierw naleję piwo do butelki czy wsypię glukozę a potem zaleję piwem? 2.Czy po zakapslowaniu można wstrząsnąć aby wymieszać czy nie bo grozi wybuchem i czy ewentualnie mam mieszać w jakiś sposób? 3.Rozumiem też, że przy pszenicznym piwie trzeba je nagazować mocniej czyli dodać więcej środka do refermetacji. Czy 5g glukozy na 0,5l będzie oki to by odpowiadało jakieś 4,35 g cukru czy ewentualnie jakieś inne proporcje zalecacie, bo podobno zaleca się też więcej surowca gdy piwo mocno odfermentuje a w moim przypadku już mam 2Blg. 4.Mam jeszcze pytanie odnośnie napowietrzenia brzeczki przed zadaniem drożdży czy tu chodzi tylko o to aby drożdże ruszyły z kopyta i zaczęły szybko pracę czy może napowietrzenie ma jeszcze inny cel,czy wpływa na poziom np.odfermentowania piwa? Z góry dziękuję za wszelkie wskazówki i pomoc, Pozdrawiam,