Ile drożdży potrzebuję do fermentacji Porteru Bałtyckiego 22Blg?

[marcin3991]

Nie chce zakładać nowego wątku dla jednego prostego pytania, dlatego zapytam tutaj:

Z okazji dobrych temperatur w piwnicy mamy zamiar uwarzyć portera 22 na drożdżach w34/70 albo s-23, i mam pytanie, czy jedna saszetka ruszy w 20 litrach tak stężonej brzeczki?

 

 

 

 

[Dori] Temat wydzielony z Ostrego Dyżuru.

Edytowane 13 Lutego 2014 przez dori

[Wilkor]

Tak

[WiHuRa]

W pogotowiu jednak lepiej mieć drugą saszetkę, tak w razie "w".

[Malinowy]

Ja dlatego, żeby nie zastanawiać się czy ruszy, zrobiłem marcowe i na gęstwę wlałem porterka. Ładnie sobie właśnie bulka

[Gość pitupitu]

Naprawde uważacie, koledzy, że jedna saszetka "sucharów" to odpowiednie drożdże do 20l portera bałtyckiego?

 

Przecierz to proszenie sie o kłopoty

[Wilkor]

Saflagery nigdy mnie nie zawiodły. Porter bałtycki warzyłem 5 razy jak do tej pory. Wszystko odpalało od jednej saszetki.

[Gość pitupitu]

Zawsze "odpalą" , pół saszetki wystartuje, ćwierć też wystartuje ale jak odfermentują to już inna bajka.

Edytowane 12 Lutego 2014 przez fidoangel

[JacekKocurek]

Zalecana ilość do zimnego startu to 3 paczki.

[Gość pitupitu]

Do zimnego startu standardowego Blg?!!!

Edytowane 12 Lutego 2014 przez fidoangel

[marcin3991]

2 saszetki to już koszt porównywalny do wyeastów, więc albo jedna saszetka suchych albo płynne.

[JacekKocurek]

Do zimnego startu standardowego Blg?!!!

Nie. Do 20l o ekstrakcie 22°Blg.

[Gość pitupitu]

2 saszetki to już koszt porównywalny do wyeastów, więc albo jedna saszetka suchych albo płynne.

 

A czemu myślisz, że saszetka płynnych jest lepsza od dwóch suchych? Jestes w błędzie.

[JacekKocurek]

2 saszetki to już koszt porównywalny do wyeastów, więc albo jedna saszetka suchych albo płynne.

Ale z 1 saszetki trzeba zrobić starter dwuetapowo. W jednym kroku potrzeba 2 saszetek a starter ma 5 litrów.

Edytowane 12 Lutego 2014 przez JacekKocurek

[marcin3991]

Czyli ostatecznie jeśli chce zadać portera 22 blg jednoetapowo to w mojej sytuacji najlepiej dać dwie saszetki suchych? Gdybym miał warunki do robienia starterów to bym nie poruszał tematu...

[Gość pitupitu]

Trzy paczki, Jacek przeca napisał!!!!!!

[marcin3991]

Bez przesady

[Gość pitupitu]

Ale chcesz sobie pogadać, czy zrobic dobrego portera? Nie wierzysz, że tyle trzeba? To po co pytasz?

[marcin3991]

Nie zrozumiałem tonu wypowiedzi, ale jeśli tak to zrobie lżejsze piwo wpierw i zbiore gęstwe, tak chyba będzie najlepiej i dla portfela i dla piwa.

[JacekKocurek]

Dwie paczki też dadzą rade ale nie startuj w zbyt niskiej temperaturze. 14-15°C powinno być OK. Gdy fermentacja ruszy możesz powoli zacząć schładzać do temperatur lagerowych. Znaczniej lepiej użyć gęstwy.

[Gość pitupitu]

Nie zrozumiałem tonu wypowiedzi, ale jeśli tak to zrobie lżejsze piwo wpierw i zbiore gęstwe, tak chyba będzie najlepiej i dla portfela i dla piwa.

 

I to będzie najlepsze wyjście.

[Wilkor]

Zawsze "odpalą" , pół saszetki wystartuje, ćwierć też wystartuje ale jak odfermentują to już inna bajka.

No to muszę Cię uspokoić jak odfermentują. Wg mojej analizy GC, pomiaru alkoholu i ekstraktów, w przypadku zarówno jednej jak i dwóch saszetek, produkty końcowe właściwie się nie różnią, a już bankowo nie jeśli chodzi o piwowarstwo domowe. Oczywiście fermentacja z użyciem 2 paczek kończy się szybciej.

[Gość pitupitu]

No, tylko pogratulowac mogę...

 

Próbowałeś jednej i dwóch saszetek do portera? Kiedy zdążyłeś?

[bart3q]

Pewnie kiedyś wcześniej. A Ty próbowałeś taki eksperyment robić?

[Gość pitupitu]

Saflagery nigdy mnie nie zawiodły. Porter bałtycki warzyłem 5 razy jak do tej pory. Wszystko odpalało od jednej saszetki.

Zawsze "odpalą" , pół saszetki wystartuje, ćwierć też wystartuje ale jak odfermentują to już inna bajka.

 

Prawda, że przeczytałeś tylko już zapomniałeś bo to dawno bylo?!!

[dhanab]

No to muszę Cię uspokoić jak odfermentują. Wg mojej analizy GC, pomiaru alkoholu i ekstraktów, w przypadku zarówno jednej jak i dwóch saszetek, produkty końcowe właściwie się nie różnią, a już bankowo nie jeśli chodzi o piwowarstwo domowe. Oczywiście fermentacja z użyciem 2 paczek kończy się szybciej.

co to za skrót GC? puściłeś to piwo na chromatograf gazowy?