browar radwanicki

[amap]

20l i 11° BLG - po czterech godzinach drożdże zaczęły pracować.

tymczasem #32 wreszcie sie zbalansowała, szkoda, że niedługo koniec kega

[amap]

#34 zeszło do 1,29° BLG

[amap]

06.07 - #35 - Arbiter elegantiarum II:

 

Zasyp

 

* słód pale - 3,1 kg

* słód pilzneński - 2,5kg

* słód pszeniczny - 0,2kg

* candisugar 130' - 0.5kg

 

Zacieranie

 

* 25' - 50°C

* 60' - 69°C

* 10' - 74°C

 

Gotowanie 60'/chmielenie

 

* 45' - 20g Tradition 5.5%ak

* 10' - 20g Sybilla 6.5%ak

* 5' - 10g Sybilla 6.5%ak

 

Drożdże

* WLP 510 Belgian Bastogne

[amap]

07.07 - #36 - Ergo bibamus! II:

 

Zasyp

 

* słód pilzneński - 2,2kg

* słód pale ale - 0,97kg

* słód karmelowy jasny - 0,5kg

* słód pszeniczny - 0,2kg

* słód karmelowy ciemny - 0,1kg

 

 

Zacieranie

 

* 20' - 50°C

* 60' - 66°C

* 10' - 74°C

 

Gotowanie 60'/chmielenie

 

* 60' - 20g Sybilla 6.5%ak

* 20' - 15g Sybilla 6.5%ak

* 5' - 10g kolendra

* 1' - 5g kolendra

* 0' - candisugar 126' - 1kg

 

Drożdże

* Wyeast 3522 Belgian Ardennes

Edytowane 7 Lipca 2013 przez amap

[crosis]

Mogłeś już te 30g pale dosypać

[amap]

jakbym miał to bym dosypał - resztka była

[amap]

#35 - 20l i 19°BLG

#36 - 22l i 14°BLG

[amap]

#35 - 5°BLG

#36 - 2°BLG

[amap]

14.07 - #37 - Vivere militare est:

 

Zasyp

* słód pszeniczny - 2,67kg

* słód monachijski - 1,5kg

* słód pszeniczny cristal - 0,1kg

 

Zacieranie

* 50' - 44°C

* 30' - 64°C

* 30' - 72°C

* 10' - 76°C

 

Gotowanie 75'/chmielenie

* 60' - 40g Tradition 5.5%ak

 

Drożdże

* Z033 Weihenstephan Weisse

[amap]

#37- 20l i 13°BLG

[amap]

#35 - 4°BLG

miód smakuje wybornie - dodałem po 2 m-c 200ml soku malinowego bo był zbyt kwaśny, zrobił się klarowny i dosyć jasny, wręcz bladoróżowy, ale podobno to normalne przy niesyconych

[amap]

#37 - 2°BLG i wciąż nie zlewam Edytowane 25 Lipca 2013 przez amap

[amap]

#35 - 3.25°BLG do kega z dodatkiem 80g cukru

#36 - 1.25°BLG do kega z dodatkiem 90g cukru

[amap]

#37 - 1.5°BLG - poszło do butelek z 2.8g cukru

[amap]

#33 - przelana na cichą z dodatkiem:

- 3kg wiśni

- 0.5kg truskawek

w smaku lekko kwaśne ale zapach dobrej derki jest

[amap]

14.07 - #38 - Antiquis pupillam crustum:

 

Zasyp

* sok jabłkowy - 9l

 

Zacieranie

* brak

 

Gotowanie 75'/chmielenie

* brak

 

Drożdże

* S-04

[amap]

wakacyjne zajęcie:

Edytowane 14 Sierpnia 2013 przez amap

[crosis]

Słabo widać naklejkę

[amap]

[WiHuRa]

Fajne. Okleina na drzwiach? Jeszcze brakuje zdjęcia środka.

[amap]

gdzie tam, ręcznie malowane

w środku tak jest - http://www.piwo.org/topic/5538-warzenie-w-rbd/page__st__100#entry165498

[WiHuRa]

Czym malowałeś ?

[amap]

http://deco-color.com/produkty/eco.html

[amap]

cydr #38 przelany do butelek (w końcu ) z dodatkiem 250g ksylitolu i 70g cukru

[amap]

sezon 2013/2014 rozpoczęty:

 

02.11 - #39 - Usque ad consummationem saeculi:

 

Zasyp

 

* słód pilzneński - 2,0kg

* słód pszeniczny - 1,6kg

* płatki pszeniczne - 0,4kg

* słód monachijski - 0,1kg

 

 

Zacieranie

 

* 15' - 48°C

* 40' - 67°C

* 10' - 72°C

podgrzanie do 78°C

 

Gotowanie 60'/chmielenie

 

* 60' - 20g Centenniel 6.5%ak

* 10' - 20g Citra

* 5' - 15g kolendra

* 1' - 15g kolendra

* 5' - 1g rumianek

* 10' - 60g skórka pomarańczy

* 10' - 20g skórka cytryny

 

Drożdże:

 

* Wyeast 3944 Belgian Wit

 

Edit: wyszło 22l oraz 11.8°BLG

Edytowane 2 Listopada 2013 przez amap