Najnowsze z 3 ostatnich dni

112. Coffee Grodziskie Parametry: 7,3 °BLG, 25IBU, %, °BLG Warzone: 31.07.2024 Rozlew: Zasyp: RODZAJ WAGA [g] % pszeniczny wędzony dębem 3000 100 Łuska ryżowa 150g Chmielenie i dodatki: ODMIANA AA% ILE [g] CZAS [min] tomyski 50 45 25 20 25 0 whirlfloc 10min 1/2 tab Drożdże S-33

Mam chłodnice, ale aktualna temperatura zimnej wody z kranu nie pozwala na schłodzenie brzeczki do poziomu zadania drożdży, dlatego musiałem poczekać po schłodzeniu do tych 26-28*. Ogólnie na przyszłość będę chyba po chłodnicy obniżał temperaturę w wannie z wodą i lodem/PETami i dopiero do piwnicy, zobaczymy, albo do końca chłodnicą jak zrobi się zimniej. W zimę pewnie o wiele łatwiej to zrobić.

Mam świeżą infekcję w piwie, jak na razie smak i zapach jest w porządku. Czy jest sens pasteryzować piwo przed rozlewem, następnie chłodzenie i dodanie drożdży z cukrem by w butelkach się nagazowało? Podejrzewam że załapałem jakieś dzikusy.

To jestem bogatszy o wiadomość. Nie wiedziałem tego, następną warkę w takim razie zrobię na kveikach. Dzięki.

Warka nr 182 American Pale Ale 13,8°Blg 21.05.2024 10.06.2024  Ekstrakt końcowy: 2,5°Blg Zawartość alkoholu: 6,2% IBU: 45 Słody (5,8 kg): - pilzneński Weyermann 5 kg - pszeniczny Weyermann 0,5 kg - biscuit Castle Malting 0,3 kg Chmiele: - Chinook 10,6% α 30 g - Galaxy 16,5% α 50 g - Motueka 6% α 50 g - Nectaron 9,9% α 50 g Drożdże: - FM11 Wichrowe wzgórza Dodatki: - whirlfloc 0,5 tabl. Zacieranie: 20 l wody 73°C 68-66°C 90 minut 72-71°C 30 minut 78°C  Wysłodzone 30 l 11,9°Blg, gotowane przez 65 minut. Chmielenie: 60 minut: Chinook 30 g 15 minut: whirlfloc 0,5 tabl. 10 minut: po 20 g: Galaxy, Motueka, Nectaron hopstand: po 30 g: Galaxy, Motueka, Nectaron Fermentacja: 21,5 l 13,8°Blg. Temperatura 18-19 °C 6 dni, 20°C 2 dni, do 24°C 12 dni.  Butelkowanie: 21,5 l z dodatkiem 130 g cukru rozpuszczonych w 1,1 l wody.  Uwagi: