Co mogę zrobić z tych składników?

[Ravage Trzy Baryłki]

Może mogę w takim razie coś dokupić do tego zestawu co mam co by mogło fajnie grać? 

[Ravage Trzy Baryłki]

A może jeszcze jakieś chmiele dokupić? i da rade wtedy to pokomponowac?

[korzen16]

3 godziny temu, Ravage miodosytnik napisał:

A może jeszcze jakieś chmiele dokupić? i da rade wtedy to pokomponowac?

A co Ci chodzi po głowie? Będzie łatwiej coś doradzić.

[Ravage Trzy Baryłki]

Myślałem nad jakimś belgian pale ale skoro już mam domówić chmiele to i drożdże dokupić bym mógł. Idąc tym tropem 2 x 1,7 pale ale + 1kg jasnego

 

jakiś stout w zasadzie tez by mnie interesować mógł, tylko ze mam tylko jeden ekstrakt ciemny ale można wymieszac z pale ale albo cos innego koło 30 ibu

 

pale ale plus jasny ekstrakt i tak bardziej goryczkowi bym chcial 30-40 ibu

 

no i znów jakieś lekkie na jasnym ektrakcie takie co by sie przyjemnie sonczyło bez jakiś ostrych aromatów oko 25 ibu

 

smakował mi ostatnio bitter z cieszyna troche wodnisty był ale cos takiego słabego bym zrobił moze mozna do teggo s-04 takie lekkie piwo co ma 3,5-4%

[Ravage Trzy Baryłki]

Pomyślałem nad taką koncepcją, co myślicie? Chce coś pościć albo na samej Marynce i lubelskim aby przestojów nie było, a potem podobierać chmiele do tamtych chmieli co już je mam

12.9 BLG

5.2% ABV

10 SRM

Oczekiwana ilość gotowego piwa  22L

25 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Gęstwa po US-05

---

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Płynny ekstrakt	Bruntal	2.5 kg 59.5%	81 %	26
Płynny ekstrakt	Bruntal Pale Ale	1.7 kg 40.5%	80 %	35
	Suma	4.2 kg

 

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Marynka	13 g	60 min	10 %
Gotowanie	Lublin (Lubelski)	20 g	30 min	4 %
Gotowanie	Savinjski Golding	10 g	30 min	3.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Lublin (Lubelski)	10 g	15 min	4 %
Aromat (koniec gotowania)	Savinjski Golding	10 g	15 min	3.5 %
Na zimno	Savinjski Golding	10 g	3 dni	3.5 %
Na zimno	Lublin (Lubelski)	20 g	3 dni	4 %

[Grzegorz Żukowski]

Ilość ekstraktów chyba w porządku. Nie chce mi się liczyć.

Osobiście odpuściłbym sobie chmielenie na zimno taką ilością chmielu. Tylko więcej zachodu, a da niewiele. Dorzuciłbym tą ilość zamiast chmielenia na zimno na whirlpool lub już w momencie schładzania. Będzie lepszy efekt

[korzen16]

15 minut temu, Grzegorz Żukowski napisał:

Osobiście odpuściłbym sobie chmielenie na zimno taką ilością chmielu.

30 gramów na zimno to wcale nie jest tak mało. I wniesie coś innego niż chmielenie podczas gotowania, czy po nim.

Wrzucałem 50g na zimni do niecałych 30 litrów, i było wyraźnie czuć chmielenie na zimo. Którąś z warek chmieliłem też na zimno lubelskim i pamiętam, że efekt był lepszy niż się spodziewałem.

W tym opracowaniu są dość ciekawe wnioski odnośnie chmielenia na zimno - wyciągnąłem stamtąd mnóstwo wiedzy o chmieleniu, także tym na zimno.

 

[Ravage Trzy Baryłki]

40 minut temu, Grzegorz Żukowski napisał:

Ilość ekstraktów chyba w porządku. Nie chce mi się liczyć.

 

@Grzegorz Żukowski a co tu przeliczać? W brewness wrzuciłem to i takie wyniki mi wyszły.

 

Przetestuje i zobaczę. A tak na poważnie to nigdy jeszcze nie piłem piwa chmielonego na zimno. Czego to ja się tak właściwie mam spodziewać? Bo z kalkulatora wynika ze goryczki już to nie wniesie.

[Juniorek]

Aromatów chmielowych. W Olsztynie jest super sklep z piwami rzemieślniczymi, wybierz się tam i spróbuj piwa cos w stylu

polskie ALE które jest chmielone na zimno 

[anteks]

1 godzinę temu, Ravage miodosytnik napisał:

 

Przetestuje i zobaczę. A tak na poważnie to nigdy jeszcze nie piłem piwa chmielonego na zimno. Czego to ja się tak właściwie mam spodziewać? Bo z kalkulatora wynika ze goryczki już to nie wniesie.

Nie piłeś piwa chmielonego na zimno? Co do goryczki to mam inne zdanie

[Juniorek]

Aromatów chmielowych. W Olsztynie jest super sklep z piwami rzemieślniczymi, wybierz się tam i spróbuj piwa cos w stylu

polskie ALE które jest chmielone na zimno 

[Ravage Trzy Baryłki]

Ty mi lepiej powiedz czy jest jakiś sklep ze sprzętem w Olsztynie ?

[korzen16]

12 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

Bo z kalkulatora wynika ze goryczki już to nie wniesie.

Goryczki może i nie wnosi, ale podbija tą która już jest. 

 

Masz sklep pod samym nosem.

 

Edytowane 12 Października 2019 przez korzen16

[Ravage Trzy Baryłki]

2 godziny temu, korzen16 napisał:

Goryczki może i nie wnosi, ale podbija tą która już jest. 

 

Masz sklep pod samym nosem.

 

On jest nie czynny. Był remont długo i sklep był nieczynny, potem na miesiąc był czynny. Sprzedaż już tak nie szła i zamknęli. I można kurierem tylko zamówić. 

[korzen16]

Tego już nie piszą, cały czas ma status czynnego ? 

Edytowane 12 Października 2019 przez korzen16

[Juniorek]

z Czerwonym grzybkiem to są jakieś jaja. Chcialem od nich kupić lak do butelek,  maja dostępny w sklepie jak się dowiedziałem nie można odebrać ze sklepu tylko wysyłka z Olsztyna do Olsztyna 

[Ravage Trzy Baryłki]

nom ze strony zniknęła informacją o tym iż sklep stacjonarny nie istnieje a na wizytówce goole informacja o sklepie podaje ze jest sklep.  Mniejsza z tym...

 

Czy to będzie się łapać pod belgian pale ale?

 

Drożdże które z tych? 

Safbrew S-33

Safbrew T-58

Safbrew Abbaye

 

Surowce fermentujące

12.6 BLG

5.1% ABV

10.7 SRM

---

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Płynny ekstrakt	Bruntal Pale Ale	1.7 kg 38.6%	80 %	35
Płynny ekstrakt	Bruntal Pale Ale	1.7 kg 38.6%	80 %	35
Płynny ekstrakt	Bruntal	1 kg 22.7%	81 %	26
	Suma	4.4 kg

 

 

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

---

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Brewers Gold	5 g	60 min	7.6 %
Gotowanie	Brewers Gold	10 g	45 min	7.6 %
Gotowanie	Brewers Gold	15 g	30 min	7.6 %
Gotowanie	East Kent Goldings	10 g	30 min	5.1 %
Aromat (koniec gotowania)	East Kent Goldings	20 g	15 min	5.1 %
Na zimno	East Kent Goldings	30 g	4 dni	5.1 %

 

[Juniorek]

Belgię to jak już to zrób na jakiś FMkach.

[Wuuu]

Dokładnie, polecam FM26. Ostatnio robiłem na nich Belgian Blonde Ale i mają bardzo fajny fenolowy profil.
Ale bez startera się nie obejdzie.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Juniorek]

Belgię to jak już to zrób na jakiś FMkach.

[Ravage Trzy Baryłki]

Macie racje ale nie chce robić na drożdżach za ponad 20 zł skro i tak nie będę zbierać tej gęstw. Wola bym może nie wydawać tyle kasy. wolałbym cos za 10 zł w takim razie.

[zasada]

11 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

Safbrew Abbaye

Chyba najlepszy wybór z tych trzech.

[Ravage Trzy Baryłki]

Też mi się właśnie tak wydało

 

Spróbowałem właśnie swojego jasnego Ale miało 28 IBU i strasznie goryczkowe to wyszło. Zastanawiam się czy to zejdzie w czasie leżakowania.

 

Stąd własnie zmieniłem troche chmielenie w moim belgian ale na takie i wychodzi mi 25 IBU - czy tak można tym mieszać?

 

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Brewers Gold	5 g	60 min	7.6 %
Gotowanie	Brewers Gold	5 g	45 min	7.6 %
Gotowanie	Brewers Gold	15 g	30 min	7.6 %
Gotowanie	East Kent Goldings	10 g	30 min	5.1 %
Aromat (koniec gotowania)	Brewers Gold	5 g	15 min	7.6 %
Aromat (koniec gotowania)	East Kent Goldings	20 g	15 min	5.1 %
Na zimno	East Kent Goldings	30 g	4 dni	5.1 %

[Juniorek]

Ja się nie znam ale zrobiłbym chmielenie raczej 60-15-5  

 

ps. 28 IBU to jeszcze nie taka duża goryczka, poprostu z czasem pijąc piwka docenisz gorycz  kup

sobie może atak chmielu  który ma IBU na poziomie 69, natomiast jest to fajna goryczka która uderza i znika 

 

Edytowane 13 Października 2019 przez Juniorek

[Jancewicz]

3 godziny temu, Ravage miodosytnik napisał:

miało 28 IBU i strasznie goryczkowe to wyszło.

Coś nie tak. Albo coś źle wyliczyłeś, albo zawartość alfa kwasów w chmielu była w rzeczywistości wyższa albo długo chodziłeś po gotowaniu co wzmogło goryczkę. Czwarta możliwość to może po prostu wolisz piwa o mniejszej goryczy.