Anty Browar już za chwileczkę zaczyna działanie

[panta_rei]

Przesyłka ze słodami, chmielami i drożdżami w drodze, czyli w sobotę lub niedzielę startuje pierwsze warzenie ;-) Poczekałbym na jakieś chłodniejsze dni, ale niestety, jak tylko otworzę forum to mi się gdzieś w podświadomości pojawiają nuty słodowe ;-)

Na pierwszy ogień idzie polskie ale z tego http://www.piwo.org/...ia/#entry212130 miejsca z małymi modyfikacjami

drożdże Safale US-05,

chmiele lubelski i sybilla po 20g,

zacieranie

63°C 30min

72°C 30-40min

78°C 10min

 

11-12Blg

 

Przed warzeniem pojadę po wodę na której Browar Braniewo warzył od niepamiętnych czasów najlepsze swoje piwa

 

Chmielu i goryczki ma być mało reszta na żywioł... co będzie to będzie, mam miejsce do fermentowania o temperaturze 20-21°C więc jakoś to będzie

Sprzęt to taboret gazowy, keg 30l, jutro prawdopodobnie chłodnicę z karbowanki DN12 zrobię, bo akurat taką mam na warsztacie, filtrator z oplotu 1m, fermentator 30l

 

Jakby ktoś miał jakieś ostatnie rady to chętnie posłucham ;-)

[karczmarz]

Potężna długość oplotu Ja bym od razu od zadania drożdży owinął fermentor mokrym ręcznikiem. Powodzenia

[GB...]

Jak Ci pierwsze nie wyjdzie to się nie załamuj, drugie jeśli też będzie kicha to nie płacz bo trzecie będzie super

Edytowane 4 Lipca 2013 przez elroy
Ort. - poprawiony.

[panta_rei]

Mówicie panowie, że oplot długi... jutro sprawdzę jak mu się w wiaderku leży, jak będzie za długi to go skrócę. Ze tak powiem, mam czym psuć na warsztacie, może mu nawet zwinę jakiś szkielecik z drutu.

Co do takich co nie wyjdą, to mam czym przeprowadzić "termouszlachetnianie z zacieśnianiem molekuł alkoholu"

[Scovron]

Ja bym od razu od zadania drożdży owinął fermentor mokrym ręcznikiem.

Najlepiej jest poczekać, aż drożdże wystartują i dopiero wtedy owinąć - w wyższej temperaturze start będzie szybszy.

[Jejski]

Na pierwszy ogień idzie polskie ale

Jestem w szoku! Na pierwszy ogień PA. Karmelowego daj max 100g, a "będzie Pan zadowolony"

[panta_rei]

Znaczy, że powinienem się go bać? Może nie będę głośno mówił jaka będzie druga warka ;-) Ja lubię wyzwania, PA nie wygląda na skomplikowane, gwarancji oczywiście nie ma i może wyjść lipa. Tu jednak nie idzie o budowę reaktora ;-) ma być radość i zabawa... więc będzie!

[Jejski]

Znaczy, że powinienem się go bać? Może nie będę głośno mówił jaka będzie druga warka ;-) Ja lubię wyzwania, PA nie wygląda na skomplikowane,

Wręcz przeciwnie , działaj!

[sejler]

Przy wysładzaniu nie spiesz sie, ja też używałem metrowego oplotu, brzeczka leciała jak szalona, za krotko czekałem aż wszystko osiądzie poczekaj z pół godz., choć wydajność miałem dobrą to brzeczka była bardzo mętna, mam nadzieje że to się jeszcze wyklaruje bo jezcze jest na cichej.

[Jacenty]

Znaczy, że powinienem się go bać?

Kolega Opiekun Duchowy Polskiego Ale Jejski jest w szoku, bo nie spodziewał się, że dożyje czasów, że ktoś na pierwsze zacierane wybierze jego chrześniaka . Pewnie da Ci plusa zaraz .

[panta_rei]

To bardzo fajnie, mam na pewno co najmniej jednego kibica. Jeśli nie wyjdzie trucizna to mogę podesłać do degustacji, o ile Jejski nie będzie się bał ;-)

[sejler]

panta_rei zwróć też uwagę na temperaturę zadawania drożdży. Mi się przydarzyło coś takiego że zadałem drożdże w 27°C i przez dwa pierwsze dni było ciepło ok.24* fermentowało ok ale jak przyszło ochłodzenie w piwnicy 19* to fermentacja stanęła i po 7 dn. burzliwej zeszło tylko do7BLg z 14 początkowego. Wyczytałem że drożdże mogą ''przyzwyczaić'' się do wyższej temperatury. Żeby dofermentować musiałem ogrzewać fermentor.

[panta_rei]

Spokojnie, "ja to opanuja" ;-)

[GB...]

Edytowane 6 Lipca 2013 przez GB...

[mamdobreklapki]

Miałem dokładnie taki sam pomysł na nazwę browaru i dlatego się przyczepię. Dlaczego anty browar? Rozumiem, że nie będziesz warzył piwa tylko anty piwo.

[panta_rei]

Anty piwo to warzą koncerny w swoich browarach ;-) JA potrzebuję piwa, które mnie przekona, że da się je lubić!

[mamdobreklapki]

Anty piwo to warzą koncerny w swoich browarach ;-) JA potrzebuję piwa, które mnie przekona, że da się je lubić!

 

Więc browar powinien się nazywać ANTY-Anty browar

[sejler]

Może jest fanem Antyradia

[panta_rei]

Etam, jestem co najwyżej fanem Slow Foodu ;-) A domowy browar łapie się w jego założeniach.