Mangrove Jack's M44 US West Coast Yeast

[GBLS]

Ja również uwadniam. Ostatnio zrobiłem na nich American Bittera. Wyszedł bardzo zacny

[adamsky]

uwadniam, nie sądzę żeby to mogło drożdżom zaszkodzić

[nezrok]

Robił ktoś może na tych drożdżach American Wheat?

[adamsky]

Takiego typowego, zgodnego z BJCP nie robiłem, ale robiłem coś podobnego tylko z 15°Blg.

[nezrok]

Nie liczę że się zmieszczę w ramkach BJCP Jak wrażenia z Twojej 'AW' na nich?

[adamsky]

Dokładnie tak samo jak w normalnych 'ejlach'. Piwo dość wytrawne, chmiel dobrze wyeksponowany.

Myślę że można ich użyć w standardowym AW, ale unikałbym kombinacji niskie blg + M44 + wytrawne zacieranie, bo może być trochę za mało ciała w takim piwie.

[zibi666]

U mnie uwodnione wystartowały po ponad 2 dniach w 13,5° Blg w 19°C.

Gęstwa poszła do 16,4° Blg, ruszyły po kilku godzinach, a po 2 dniach w 17-18°C wyszły przez rurkę.

[Olo]

U mnie też wyszły z wiadra. Fermentacja około 20 stopni.

[WiHuRa]

U mnie wyszły po 3 dniach. 18°C otoczenia. Czapa po fermentacji została podobnie jak w US -05.

Edytowane 16 Listopada 2014 przez WiHuRa

[KiepuR]

U mnie fermentują w Aipa 16blg w 17°C od 8.11, czapa pojawiła się 10.11 i końca fermentacji nie widać.

[Wojciech.B]

U mnie widoczny start fermentacji po 10h od zadania.

Podczas filtracji zawsze, w połowie, odbieram 250ml brzeczki, którą gotuję przez kilka minut. Po tym roztwór do słoika i po kilku minutach wkładam do garnka z zimną woda.

Kiedy ciecz ma około 18-19°C dodaje drożdży. Wstrząsam słoikiem co 20 min w celu napowietrzenia brzeczki. Po 2 godzinach (wszystko odstane) zauważyłem pęcherzyki gazu.

[adamsky]

hmm... a to nie jest tak, że cała zabawa z rehydratacją jest o to żeby drożdże uwodnić zanim będą miały kontakt z brzeczką?

[FurioSan]

Dziwi mnie to co o starcie jest napisane.

U mnie start był po mniej wiecej 4-6h.

Zadalem świeżą gestwe a piwo miało 12.8 Blg.

 

[BuDeX]

Strasznie mnie drażnią te drożdże.

30h od zadania i nic, jak na złość tym razem fermentacja w nieprzezroczystym i nieszczelnym wiadrze.

No nic. Przeniosłem do cieplejszego. Zobaczymy, co będzie po powrocie z pracy.

[Wania]

Pale ale 12,2blg.

 

m44 uwodnione w szklance wody, temperatura 18C, ruszyły po jakichś 12H

[Szalas85]

Właśnie mija 43h od zadania uwodnionych M-44 do American Wheat 14Blg. Nadal brak oznak fermentacji, choć widać w fermentorze, że drożdże się namnożyły. Przeniosłem z 16 stopni do 23, zanim przeczytałem ten temat Także potwierdzam długi rozruch i znoszę znowu do piwnicy

[Wania]

M44 po dwoch dniach fermentacji wybraly sie na spacer Temperatura otoczenia 16, fermentacji 18

[Wania]

I kontynuujac doswiadczenia z M44. Faktycznie fermentacja trwa bardzo długo. Na chwilę obecną leci 10 dzień i jeszcze trwa. US 05 zwykle z taką dwunastką rozprawiały się w 5-7 dni.

[Szalas85]

Zrobiłem drugą warkę na nich i z gęstwy ruszyły po 6-10 godzinach, także dużo dużo szybciej. Po tygodniu Owsianego Stouta zjadły z 15,6 do 5, także w miarę. Dzisiaj (po 11 dniach) będę zlewał na cichą, więc uzupełnie dane ile odfermentowało.

 

Chciałbym na nich zrobić RiSa, ale nie mogę doczytać się jaką tolerancję na alkohol mają te drożdże?

Edytowane 29 Stycznia 2015 przez Szalas85

[Olo]

Nie wiem czy dobre drożdże do RISa, moje doświadczenie z nimi podpowiada mi, że mocno eksponują chmiel, a chyba w RISie chodzi jednak o to, żeby była solidna podbudowa słodowa solidnie wyeksponowana.

[ras13]

Start po rehadrytyzacji po 36h. Do RISa to może notthinghamy?

Edytowane 30 Stycznia 2015 przez ras1313

[FurioSan]

Mi one dały lekkie fenole/pieprz/goździk - to było piwo wędzone i nawet zagadalo razem ale w risie było by dziwnie.

 

Ps. Temperatura otoczenia poniżej optymalnej

[Olo]

Mega szybki start, bulkadełko już zasuwa w najlepsze, a zadawałem koło 15, tyle, że gęstwa.

[Lobomann]

M44 Black IPA 15^o BLG -  Długi start 28h, potem szybka burzliwa i po 5 dniach 2^o BLG. Zlewam na cichą.

Edytowane 7 Marca 2015 przez Lobomann

[Arielos]

Bardziej stresujących drożdży nie miałem. S-04 i US-05 startowały po kilku godzinach. Dzisiaj po powrocie ze szkoły zajrzałem przez minimalnie uchylone wieko, i stał się cud - tworzy się piana. Rurka wolno bo wolno, ale zaczyna bulgotać. Zastartowały po 70 godzinach. Mam nadzieję że piwo wyjdzie i nic nie załapało przez ten czas, bo w innym wypadku tej firmie podziękuję. Jednak jeśli efekty będą niezłe, jestem skłonny ich używać.

Edytowane 10 Marca 2015 przez Arielos