Drożdże Safale S-04 zastępstwo

[Arkra]

Cześć

Popełniłem wczoraj Stouta 16 Blg. Warka 23l. Niestety ku mojemu zdziwieniu gdzieś zapodziały mi się drożdże S-04.

W swoich zasobach mam tylko: US-05, s-23, T-58, S-33 i WB-06.

Którymi z w/w mógłbym zadać warkę aby jej nie starcić?

Stout to już raczej nie wyjdzie bez S-04.

[elroy]

Ja bym użył US05, bo za S-33 nie przepadam.

Uważam, że wyjdzie Ci całkiem fajny stout. Piłem kiedyś świetnego owsianego na tych drożdżach.

[dori]

Możesz śmiało zastąpić US-05

Reszta raczej się nie nadaje.

[Arkra]

Możesz śmiało zastąpić US-05

Reszta raczej się nie nadaje.

Dziękuję Dori Tak myślałem że US05 będzie najbliżej.

Ps. Zestaw był od Ciebie tylko trochę go pod kręciłem wg własnego upodobania.

Jeszcze raz dzięki.

[Churchill_MD]

Ponieważ nie chcę zakładać nowego wątku, a ten jest najbliżej mojego pytania, zatem zadam je tutaj.

 

Jaka jest najbardziej zauważalna różnica między drożdżami US-05 i S-04?

[Exar_Kun]

US-05 mają czystszy profil (mniej owocowości i kwiatków). Ale za to S-04 fajnie osiadają po fermentacji i łatwo się dekantuje. US-05 tworzą czapę, która nie opada i trzeba się napracować podczas zlewania. Ja wolę S-04, bo w dolnych zakresach temperaturowych (16-18C) owocowość i kwiatki nie są nachalne, no i ta wygoda z osiadaniem.

 

Edit:

 

Wydaje mi się też, że S-04 są ciut szybsze i żarłoczniejsze, ale to niech potwierdzą ludzie z większym doświadczeniem.

Edytowane 2 Marca 2014 przez Exar_Kun

[Bazyl]

Podepnę się do tematu.

 

Wczoraj uwarzyłem Czeski Tmavy Leżak 12^oBlg http://www.piwo.org/...6-browa-bazyla/ , ale pomyliłem drożdże (chyba z przemęczenia). Zamiast S-04 dałem S-23 i postawiłem na górną. Jakie przewidujecie konsekwencje? Da się wypić?

Edytowane 2 Marca 2014 przez Bazyl

[lolo]

musiałeś być bardzo zmęczony bo powinny być s-23

[Bazyl]

Miało być S-23, jeszcze chyba nie doszedłem do siebie

[Exar_Kun]

Pewnie da się wypić, może będzie nawet bardzo dobre, ale żaden Leżak to to nie będzie. Tylko teraz nie morduj drożdży za niską temperatura - 16-18C, jak chcesz mniej ale'owo. Ewentualnie jak będziesz pił na leżaku, nucąc "Jozin z bazin", to coś tam podpadnie pod oryginalny styl.

 

Edit:

 

Czyli w końcu jak? Dałeś S-23? Pogubiłem się razem z Toba...

Edytowane 2 Marca 2014 przez Exar_Kun

[Bazyl]

Damn...

Sam już nie wiem co dodałem ;d

[GB...]

Niezła jazda, musiałeś się mocno zmęczyć, za dużo dopingu było. Daj znać co wyszło z tego ??? drożdżowego zamieszania