Safbrew s-33 a wysokie koncowe blg

[Anginsan]

Tydzien temu ronbilem piwo na drożdzach fermentis safbrew s-33. Z 13 blg dzis mam 4,5 blg. Fermentacja się zakonczyła, piwo poszło na cichą. Na wiki napisane jest ze te drozdze charakteryzuja sie "płytkim odfermrntowaniem" Czy miliście podobne sytuacje?

ps zacieranie jednotemperaturowe, odrazu 69 stopni 60` -potem podgrzanie do 78 stopni - i filtracja.

[Afghan]

Mi także te drożdże tak płytko schodziły.

[kantor]

Na ten ekstrakt, schemat zacierania i drożdże to i tak Ci mocno zeszło

[santa]

W podobnej sytuacji mi zeszły z 12 do 4.

[Jurand]

Z 14,5 zeszło mi na 4,5

[Browariat]

Anginsan potwierdzam u mnie zeszły identycznie jak u Ciebie, tak już mają.

[nezrok]

Mam aktualnie dwa fermentory:

 

-BPA z 13 zeszly do 5

-Wit z 12 zeszly do 5

 

BPA dzisiaj idzie w butelki (8 burzliwej+12 cichej), Wit po 6 dniach burzliwej zostaje na kolejny tydzień. Te drożdżaki tak po prostu mają, dyskusja toczyła się tu

[Fidel]

Jak dla mnie to tę drożdże są beznadziejne. Słabo odfermentowują, a jendnocześnie są puste w smaku. Żal mi dobrej brzeczki żeby zadawać ją tymi drożdżami. Oczywiście to tylko moja opinia

 

Wysłane z mojego Blade III

 

 

[ponury fermentaThor]

Potwierdzam, jedynym plusem tych drożdży jest cena. Po kilku początkowych próbach porzuciłem je bez żalu. Najgorszy ich wynik to końcowe 6 blg z 14. Dałem sobie z nimi spokój. Lepiej sprawdzają się lepsze drożdże i zbieranie gęstwy. Ja się do tego przekonałem

Edytowane 27 Grudnia 2013 przez ponury fermentaThor

[Jacenty]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

Edytowane 27 Grudnia 2013 przez Jacenty

[Carno]

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

...miałeś warke z początkowym blg 7? co to było za piwko Edytowane 28 Grudnia 2013 przez Carno

[Bogi]

Bardzo dobre, przewidywalne drożdże, w niektórych przypadkach schodzą bardzo nisko (nawet do 1 blg), nie wiem skąd u innych problemy z nimi; z s-33 nie miałem jeszcze problemów.

[Jacenty]

...miałeś warke z początkowym blg 7? co to było za piwko

Czułem, że to kogoś zainteresuje. Grodziskie oczywiście. Nie było to wynikiem błędu, takie być miało i było świetne na upalne dni.

[Afghan]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

Może u Ciebie wpływa na lepszą fermentowalność jakiś inny czynnik? U mnie też one zawsze nisko schodziły i słyszałem bardzo dużo opinii o tym, że nisko schodzą i przypadki gdzie one wysoko odfermentowały zdarzały się sporadycznie.

[ponury fermentaThor]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

 

z tego co widzę to w drugim przypadku z 12 też doszło do 5

[Jacenty]

z tego co widzę to w drugim przypadku z 12 też doszło do 5

Tak, tylko to był Altbier, z prawie 70 procentowym udziałem monachijskiego, jemu głębokie odfermentowanie nie było potrzebne. Miał być słodkawy, słodowy, w dolnych granicach zawartości alkoholu wyznaczonych dla tego stylu.

Edytowane 30 Grudnia 2013 przez Jacenty

[Gość tomato]

No to gratuluje farta z altem

pytanie jak tą gęstwę poskromić i mieć powtarzalne wyniki.

Raz dawno używałem s-33 i z tego co pamiętam też mi do 2blg zeszły.

Teraz saszetka czeka nalepsze czasy(2014) w lodówce. W planach 2 piwa, jakaś trzynastka i coś mocniejszego.

Wku%#&bym się gdyby 13 zeszło do 5 a rozruszana gęstwa np z 18 do 2.

[ponury fermentaThor]

Mi nadal ciężko wzbudzić w sobie entuzjazm do tych drożdży.

 

Myślę, że za niewiele większą kwotę można kupić lepsze suche drożdże.