sensoryka piwa

[Gość tomato]

znalezione w internetach.

Edytowane 23 Grudnia 2013 przez tomato

[marcin_l85]

Pozostaje czekać na spolszczenie

[Wilkor]

Jak chcecie spolszczenie to zrobię w wolnej chwili.

[skitof]

Zrób.

[Bogi]

chmiel-goryczka-ziemista, pieprzowa, roślinna, mocna/wyrazista, wytrawna (ściągająca)

chmiel-angielski-jagody, owoce z sadu, drzewiaste (bardziej jako dębowe), czarny bez, żywopłot, pieprzowe

chmiel-środkowoeuropejski-pieprzowe, ziołowe, trawiaste, pestkowe, kwiatowe, cytrynowe

chmiel-południowa półkula-cytrynowe, agrestowe, winogronowe, owoce tropikalne, passiflora, zżęta trawa, grejpfrut

chmiel-amerykański-grejpfrut, pomarańcza, sosna, czerwone jagody, ziołowy, kwitnący

odczucia w ustach-mocne/ciężkie, delikatne/aksamitne,kremowe, długie (ciągnące się), krągłe/pełne, cienkie, wytrawne, odrzucające (cierpkie), surowe/ściągające, ostre, musujące, płaskie, delikatne

woda-miękka-miękka, czysta, lekka

woda-twarda-wytrawna, mineralna, gorzka, siarkowa

niepożądane i błędy w procesie warzenia-palona guma, skunks, sos sojowy, masło, ser, pieluszka, kukurydza/kapusta, skórka, sok jabłkowy, rozpuszczalnik/lakier do paznokci, mokra tektura, sherry

infekcja-kwaśne, dziwne, fenolowe

drożdże-dzikie-kwas mlekowy, ocet, kwas cytrynowy, zagroda

drożdże-profil-zagroda, pieprzowy/pikantny, owocowy, czysty

drożdże-estry-wanilia, guma balonowa, banan, gruszka, truskawka, migdały, róże, goździki, ananas, jabłko

starzenie w beczce-pikantność, dym, drewno, wanilia

alkohol-rozgrzewający, gładki, spirytusowy

cukier-melasa, śmietanka, suszone owoce, cukierki

słód-jasny-napój słodowy, miód, brązowy chleb, krakersy, tost, biały chleb, zboże, ciastka

słód-karmelowy i kryształowy-karmel, toffi, cukier jęczmienny

słód-specjalny-orzechowy, przyprawowo (korzenno) -ziołowy, śmietankowy, rodzynkowy, pszeniczny, jak whisky z Islay (torfowo-morsko-jodynowy), wędzone mięso, ognisko

słód ciemny-goryczka-prażone orzechy, mleczna czekolada, herbata, lukrecja, tytoń, ciemna czekolada, kawa, palony/zwęglony, podpiekany

 

I voila!

Edytowane 23 Grudnia 2013 przez Bogi

[Belze]

Poszedłem o krok dalej. Wziąłem tłumaczenie Bogi, wdrożyłem na tamtą tablicę. Niech służy.

 

 

Wersja poprawiona z dnia: 27.12.2013

Edytowane 27 Grudnia 2013 przez Belze

[Bogi]

Właśnie chciałem prosić kogoś, żeby naniósł, i proszę. Dzięki wielkie!

[admiro]

Było tutaj http://www.piwo.org/topic/3269-beer-wheel-tlumaczenie/page__hl__+ko%C5%82o%20+sensoryczne#entry61151

 

Ale niestety nie ma już ani pliku z galerii ani fajnego falsha ze strony Browarzyciela

[tibek]

W sekcji Wady -> Infekcje jest "Dziwny". Bardzo precyzyjne określenie

 

W oryginale jest 'funky', co wg http://www.thefreedictionary.com/funky oznacza "Having a moldy or musty smell", więc sugerowałbym przetłumaczyć jako "stęchły"

[Belze]

W sekcji Wady -> Infekcje jest "Dziwny". Bardzo precyzyjne określenie

 

W oryginale jest 'funky', co wg http://www.thefreedictionary.com/funky oznacza "Having a moldy or musty smell", więc sugerowałbym przetłumaczyć jako "stęchły"

 

No faktycznie Poprawiłem to oraz kilka literówek i wrzuciłem wersję w lepszej jakości.

[Bogi]

Jak poprawiasz, to popraw TEKSTURĘ na tekturę, hehe

@ a tibek, jeśli mówimy funky o alkoholu, to znaczy że jest coś, co w nas powoduje dziwne odczucia, jakby było stęchłe, byłoby stenchy np. Jeśli alkohol jest funky znaczy że ma za dużo fenoli, estrów i alkoholi wyższych

[tibek]

Jeśli alkohol jest funky znaczy że ma za dużo fenoli, estrów i alkoholi wyższych

Tylko tutaj to sformułowanie pojawia się konkretnie w kategorii wady->infekcje. Zresztą "za dużo fenoli, estrów i fuzli" to bardzo ogólne sformułowanie, a to koło jest bardziej szczegółowe. Estry mają osobną sekcję. Fenoli jako takich natomiast nie ma sklasyfikowanych oddzielnie ale się pojawiają w yeast -> yeast profile -> peppery/spicy i smoked też gdzieś widziałem. Alkohole wyższe powinny w zasadzie być gdzieś pod alkoholem więc ja bym je wsadził pod spirit.

[elroy]

Belze, dodaj ten plik do Plikowni. żeby nie zaginął wśród postów na forum http://www.piwo.org/files/

[Belze]

Belze, dodaj ten plik do Plikowni. żeby nie zaginął wśród postów na forum http://www.piwo.org/files/

 

Done!

http://www.piwo.org/files/file/53-tablica-sensoryki-piwnej-wersja-pl/