Eksperyment z puchami Coopersa - European Lager

[waciok]

Witam,

 

Normalnie warzę piwo wyłącznie z procesem zacierania, ale znalazłem puchy Coopersa - European Lager w Tesco po przecenie 75 % - po 20 zł za jedną. Stwierdziłem, że za taką śmieszną cenę kupię dwie i poeksperymentuję.

 

Postanowiłem te puchy nastawić w tym samym czasie na górną fermentację z drożdżami S-04 - saszetka podzielona na pół. Fermentacja w 17-18,5 C

 

Burzliwa 17 dni - cichej ze względu, że to puchy nie robię.

 

1. Coopers European Lager + ekstrakt jasny Bruntal - 12,5 blg - odfermentowało do 4,5 blg

2. Coopers European Lager + ekstrakt WES ciemny - 13,5 blg - odfermentowało do 5,5 blg

 

Jak widać piwa odfermentowały dość nisko, w obu przypadkach tak samo. Zastanawiam się czy to wina za małej ilości drożdzy, czy samych drożdży (kolejny raz z rzędu S-04 płytko), czy słabo napowietrzyłem.

 

Czy puchy + ekstrakty z S-04 z reguły mogą płytko odfermentować? Zastanawiam się czy butelkować przy takich wartościach...

 

Sam smak obu piw jest zaskakująco dobry, tylko niepokoi mnie to płytkie odfermentowanie

[zasada]

w Tesco po przecenie

Gdzie to Tesco?

[Cezary Daniluk]

Właśnie - poprosimy gdzie to Tesco ROTFL a zaraz będzie tam kolejka wykupujących Coopersy widziałem jeszcze w Leroy Merlin, ale cena odstraszająca - W-wa MArki, albo Malborska ileś tam jak kto woli na Żeraniu nie widziałem

Edytowane 29 Grudnia 2013 przez Cezary Daniluk

[waciok]

Puchy kupiłem w Tesco w Rybniku 12.12, widziałem też w Katowicach, a miały datę ważności do 14.12.2013. W sumie żałuję, że więcej nie kupiłem

[baton205]

W Leroy Merlin pucha kosztuje 98 zł - zdzierstwo!

 

"WACIOK" ja zawsze butelkowałem przy 1blg, jeszcze się nie odważyłem przy takich wartościach myślę że granaty murowane. Ale niech się wypowiedzą eksperci bo ja to dopiero z 3 warki mam za sobą i jeszcze wszystko przede mną.

[crosis]

Butelkujesz nie przy określonym BLG, a po stwierdzeniu zakończenia fermentacji - co może być nawet i przy 3 BLG. Aczkolwiek jak na brewkity to wartości odfermentowania na poziomie 4,5 i 5,5 BLG wydają się bardzo, ale to bardzo wysokie.

[Bogi]

Powinno zjechać do 1-2 blg. Daj je na cichą, niech dojadą jeszcze.

Edytowane 3 Stycznia 2014 przez Bogi

[wizi]

"WACIOK" ja zawsze butelkowałem przy 1blg, jeszcze się nie odważyłem przy takich wartościach myślę że granaty murowane. Ale niech się wypowiedzą eksperci bo ja to dopiero z 3 warki mam za sobą i jeszcze wszystko przede mną.

 

Powinno zjechać do 1-2 blg. Daj je na cichą, niech dojadą jeszcze.

 

Jak robiłem Muntons Irish Style Stout + Ekstrakt ciemny WES 1,7 kg zeszło mi z 12 Blg do 4,5 Blg i za nic więcej nie chciało. Wydaje mi się, że po prostu jest to specyfika ekstraktów. Może zawierają zbyt dużo cukrów niefermentowalnych dla tych drożdży. Żadnych granatów nie było.

 

waciok - sprawdź jeszcze raz i jak Blg stoi w miejscu to butelkuj.

Edytowane 3 Stycznia 2014 przez wizi

[Bogi]

Puszki stout'owe schodzą w tych granicach, a te lager'owe jednak niżej, z tego co pamiętam.

[wizi]

Lagerowe tak. Ale jak połączysz ze sobą drożdże S-04 i ekstrakty z dużą zawartością cukrów niefermentowalnych to fermentacja może zatrzymać się na 4-5 Blg.

[KosciaK]

Przede wszystkim polecam sprawdzić, czy w czystej wodzie, w temperaturze kalibracji ballingometr poprawnie wskazuje. Tak kontrolnie by przynajmniej jedną przyczynę wysokich odczytów odrzucić.

[paddy]

U mnie przy brewkicie z ekstraktem słodowym ciemnym zeszło z 12 do 5 stopnia blg. Faktem, że był to stout ale w innym temacie też czytałem, że komuś zjechał brewkit z jakimś lagerem do 5 stopni, także zdarzają się takie sytuacje. U mnie leżakuje trzeci tydzień, butelki póki co całe ;-) Ale dla pewności zawsze warto przelać na cichą albo przedłużyć burzliwą, jak nie będzie zmiany to butelkować, pozdrawiam.