Szczepy drożdży piwowarskich GOZDAWA Premiera

[Gozdawa]

Wiecie co?

Zasmucił mnie nieco ten temat, skądinąd ciekawy, bo zainteresowany jestem tymi drożdżami.

Może i pan z Gozdawy zareagował nieco nerwowo, ale trochę go rozumiem. Swojego czasu prowadziłem małą restauracyjkę i wierzcie mi, do dziś pamiętam wyraz twarzy ( jeden koleś nawet złapał się za głowę ) ludzi na "nowości" w stylu "smalec wegetariański".

Nawet, niektórzy moi znajomi omijali to z daleka, dopóki nie spróbowali. Później już jak głosi przysłowie "wpier.....li aż im się uszy trzęsły"

Tak to już jest, że na nowości reagujemy z niedowierzaniem i podejrzliwością. Przy okazji wychodzi niestety nasza zaściankowość. To co krajowe to na pewno złe. Bo zagranica ma więcej kasy na laboratoria itp. Może i jest w tych obawach trochę racji, ale czy to nie w Polsce zrobiono niebieski laser, albo zrobiono postęp w dziedzinie grafenu? Dajmy "naszym" trochę kredytu zaufania.

Ze swojej strony powiem, że jeśli udałoby się stworzyć drożdze dolnej fermentacji, którym nie przeszkadzałaby ciut wyższa temp. byłym happy.

Ja drożdży na pewno spróbuję i dopiero wtedy się wypowiem.

Takie drożdże już od dawna są stosowane poza Europą.

Janek/Wena je testował w 18 stopniach,degustacja wkrótce

[Gozdawa]

Ja używałem BFSAY i w piwie zdecydowanie czuć Belgię, oferta jak na drożdże suche bardzo bogata i mam zamiar je testować dalej.

W jakich temperaturach fermentowałeś? Czy czapa utrzymywał się po fermentacji? Mam na tych drożdżach wita i nie bardzo wiem czego się spodziewać, tym bardziej że pracuje w dość niskich temperaturach - "pracuje" to tak w domyśle, mam czapę na powierzchni ale temperaturę sonda pokazuje 12 stopni, więc nie wiem czy pod czapą nadal coś się dzieje czy tylko została czapa

Te drożdże flokulują bardzo dobrze.Czyli jest"czapa" jest fermentacja.W tej temperaturze myśle,że potrwa dość długo

[Gozdawa]

Witam

proszę o nie pisanie emaili na piwogozdawa@interia.pl z prośba o próbki.W.g. nas wysłaliśmy ich dostateczną ilość do testowania.

Na początku czerwca wprowadzimy jeszcze 4nowe szczepy.

[Gozdawa]

Do czego są podobne te West Coast w porównaniu z popularną konkurencją? US-05, Nottingham czy M44?

bry 97

[b.dawid]

Te drożdże flokulują bardzo dobrze.Czyli jest"czapa" jest fermentacja.W tej temperaturze myśle,że potrwa dość długo

OK, tylko jakich efektów się spodziewać po fermentacji w tej temperaturze? Póki co to głównie zapach chmielu jest eksponowany(fakt że przesadziłem).

Już jadą do mnie inne szczepy przez Was sygnowane, zobaczymy co z tego wyjdzie. Przy okazji - chcę zrobić grodziskie i zastanawiam się czy PAY7 dadzą radę, czy na jakiś konkretny zakres temperatur się nastawić?

[Forestly]

Mam pytanie dotyczące tolerancji na alkohol, bo inny producenci raczej nie podają tej informacji, Rozumiem że portera bałtyckiego, koźlaka dubeltowego czy risa to na waszych drożdżach nie ma co robić?

[Karlos75]

Po pierwsze smalec sprzedawałem jako wegetariański, wiec nikt mi nie może zarzucić oszustwa.

Po drugie istnieje coś takiego jak postęp. W przeciwnym razie nie odkryto by drożdży dolnej fermentacji, bo poprzestalibyśmy na górnej.

Uparcie twierdzę, że jeśli uda się stworzyć drożdże dolnej, gdzie reżim temperaturowy nie będzie tak ostry i będą dobre efekty pomimo wyższej temp. to super.

[Undeath]

A ja mam pytanie, czy dało by radę Panie Macieju zrobić zestawienie w tabeli w pliku PDF, a nie w formie obrazkowej waszych drożdży? Bo nic takiego nie mogę znaleźć, a przydało by się... bo formę obrazkową ciężko rozczytać A także bardzo przydatne byłyby informacje o flokulacji tych drożdży i poziomie odfermentowania.

Edytowane 6 Maja 2014 przez Undeath

[mikun87]

Na początku czerwca wprowadzimy jeszcze 4nowe szczepy.

Można trochę rozwinąć ten temat?

Czy trzeba czekać do czerwca?

[kilis]

Czy odpowie Pan na te pytanie? Zadaję je poraz trzeci, jak i zresztą inne osoby, ale odpowiedzi brak.

Gdzie można znaleźć charakterystyki tych drożdży?

Inni producenci podają to nie robiąc z tego tajemnicy. Chyba to ważna informacja dla piwowara/winiarza

http://www.fermentis...SFA_US05_PL.pdf

http://www.whitelabs...eizen-ale-yeast

http://www.lalvinyea...y/71B_Yeast.pdf

[Gozdawa]

Czy odpowie Pan na te pytanie? Zadaję je poraz trzeci, jak i zresztą inne osoby, ale odpowiedzi brak.

Gdzie można znaleźć charakterystyki tych drożdży?

Inni producenci podają to nie robiąc z tego tajemnicy. Chyba to ważna informacja dla piwowara/winiarza

http://www.fermentis...SFA_US05_PL.pdf

http://www.whitelabs...eizen-ale-yeast

http://www.lalvinyea...y/71B_Yeast.pdf

Fakt Fermentis podaje i to po polsku 1link

na temat drożdży płynnych trudno mi sie wypowiadać 2link

na temat drożdży winiarskich tym bardziej 3link

Danstar podaje dodatkowo O.G.też możemy podawać

Mauri podobne informacje do naszych.

Ale skoro jest Pan doskonale zorientowany to,może pomoże mi Pan coś znaleść o drożdżach

Coopers,Mountons,Brewferm Mangrove Jacks,Brew-Go.

Na forum są importerzy i dystrybutorzy tych drożdży.

Pytam więc,choć wiem,że nie otrzymam odpowiedzi.

Importerzy odpowiedzcie co jest w tych saszetkach,które sprzedajecie

[Szinek]

A taka wasza saszetka, np. West Coast, na ile litrów się nadaje?

Edytowane 6 Maja 2014 przez Szinek

[Gozdawa]

Na początku czerwca wprowadzimy jeszcze 4nowe szczepy.

Można trochę rozwinąć ten temat?

Czy trzeba czekać do czerwca?

Będzie to

Colonial Lager,Old English(o niskiej flokulacji)Strong Ale i najlepszy szczep"bananowy-korzenny" do piw pszenicznych.

[Gozdawa]

A taka wasza saszetka, np. West Coast, na ile litrów się nadaje?

przy prawidłowym uwodnieniu i zadaniu na 25l.

[adamsky]

przy jakim blg?

[jaras]

Fakt Fermentis podaje i to po polsku 1link

(...)

Coopers,Mountons,Brewferm Mangrove Jacks,Brew-Go.

 

Na forum są importerzy i dystrybutorzy tych drożdży.

 

Pytam więc,choć wiem,że nie otrzymam odpowiedzi.

 

Importerzy odpowiedzcie co jest w tych saszetkach,które sprzedajecie

 

Początki jakie były wszyscy wiemy - ja osobiście zraziłem się na tyle, żeby nie ładować kasy w eksperymenty. Nie zabieram głosu bo drożdży nie używałem i staram się jak najbardziej obiektywnie podchodzić do całego tematu w miarę jego rozwoju. I nagle pojawia się taki kwiatek: "generalnie można coś zrobić, fakt, my nie robimy ale zobaczcie że inni też nie robią!!!". No cóż - ja swoje pieniądze wolę dać najlepszym, a przynajmniej rozwijającym się a nie tym co równają w dół.

[kilis]

Fakt Fermentis podaje i to po polsku 1link

na temat drożdży płynnych trudno mi sie wypowiadać 2link

na temat drożdży winiarskich tym bardziej 3link

Fermetis podaje charakterystyki wszystkich drożdzy. http://www.fermentis.com/brewing/homebrewing/product-range/

White labs, Lalvin - również. To jedni z wielu. Wszystkich nie będę wymieniał. Podałem jedynie przykłady tych, którzy nie wstydzą sie tego co sprzedają i nie ukrywają.

 

Coopers,Mountons,Brewferm Mangrove Jacks,Brew-Go - nie używam ich właśnie z tego powodu (no nie tylko z tego)

Pan również chce do nich dołączyć czy do tych pierwszych?

Na prawdę nie chce Pan podać ważnych informacji o sprzedawanych drożdżach?

[KosciaK]

Na stronie Mangrove Jacków jest do ściągnięcia PDF z charakterystykami.

 

Zupełnie nie rozumiem takiego podejścia, ale ja to może głupi jestem.

To już lepszym rozwiązaniem byłoby otwarcie powiedzieć, że nie zamierza Pan odpowiedzieć bo nie posiada pan tych informacji / nie może ich podać / po prostu nie chce podać bo nie (*niepotrzebne skreślić). Szkoda, że zamiast konkretów i rozwiania nasuwających się wątpliwości u potencjalnych klientów znowu są osobiste wycieczki i złośliwości.

Opierając swój marketing na strategii "jesteśmy troszeczkę lepsi od tych najgorszych na rynku, a w ogóle to jak się coś nie podoba to jesteś głupim hejterem" pozostaje tylko życzyć powodzenia...

[Gozdawa]

Na stronie Mangrove Jacków jest do ściągnięcia PDF z charakterystykami.

 

Zupełnie nie rozumiem takiego podejścia, ale ja to może głupi jestem.

To już lepszym rozwiązaniem byłoby otwarcie powiedzieć, że nie zamierza Pan odpowiedzieć bo nie posiada pan tych informacji / nie może ich podać / po prostu nie chce podać bo nie (*niepotrzebne skreślić). Szkoda, że zamiast konkretów i rozwiania nasuwających się wątpliwości u potencjalnych klientów znowu są osobiste wycieczki i złośliwości.

Opierając swój marketing na strategii "jesteśmy troszeczkę lepsi od tych najgorszych na rynku, a w ogóle to jak się coś nie podoba to jesteś głupim hejterem" pozostaje tylko życzyć powodzenia...

Bardzo szanowałem Pana za dotychczasowe wypowiedzi ale ,proszę sciągnąć sobie pdf z Mangrove Jack i dokladnie go przeczytać,co jest tam napisane a co u nas to,że wprowadzili własne stopniowanie flokulacji i sedymentacji

,my podajemy flokulacje opisowo ,

zalecenia postepowania co do uwodnienia podobne

graniczne temperatury podbnie jaku nas

optymalne temperatury podobnie

wszystkie drożdże piwoarskie aktywne suszone mają identyczne parametry co do aktywności,terminu przechowywania ilości aktywnych komórek/g

a to że jest dodatkowa tabelka ich zastosowania do stylu piwa?

No jak my byśmy coś takiego stworzyli to piwo.org chyba by ekspolodowało,bo juz wiem,że każdy chciałby się wypowiedzieć,że tu jest błąd a to robi się najlepiej na pożyczonej gęstwie/

Nie wiem co znaczy hajter,natomiast wiem co znaczy hajer.

Co do naszego marketingu dla Polski to on nie istnieje.

Edytowane 6 Maja 2014 przez Gozdawa

[Gozdawa]

A ja mam pytanie, czy dało by radę Panie Macieju zrobić zestawienie w tabeli w pliku PDF, a nie w formie obrazkowej waszych drożdży? Bo nic takiego nie mogę znaleźć, a przydało by się... bo formę obrazkową ciężko rozczytać A także bardzo przydatne byłyby informacje o flokulacji tych drożdży i poziomie odfermentowania.

Cześć

jasne ,że to zrobimy tylko jeszcze 4 szczepy do wprowadzenia

[Gozdawa]

Fakt Fermentis podaje i to po polsku 1link

na temat drożdży płynnych trudno mi sie wypowiadać 2link

na temat drożdży winiarskich tym bardziej 3link

Fermetis podaje charakterystyki wszystkich drożdzy. http://www.fermentis.../product-range/

White labs, Lalvin - również. To jedni z wielu. Wszystkich nie będę wymieniał. Podałem jedynie przykłady tych, którzy nie wstydzą sie tego co sprzedają i nie ukrywają.

 

Coopers,Mountons,Brewferm Mangrove Jacks,Brew-Go - nie używam ich właśnie z tego powodu (no nie tylko z tego)

Pan również chce do nich dołączyć czy do tych pierwszych?

Na prawdę nie chce Pan podać ważnych informacji o sprzedawanych drożdżach?

Nalegam aby Pan wymienił,kto jeszcze oprócz Fermetis'u( i to jest poza dyskusją) podaje takie dane dla suszonych aktywnych drożdży piwnych.I czym te informacje różnią się od naszych,kolorami tabelek?językiem?grafiką?

my zrobiliśmy to opisowo

Mylą się Panu drożdże płynne z suszonymi aktywnymi,bo powołuje się Pan ciągle White labs,Lalavin

Mylą się Panu drożdże winiarskie z piwowarskimi 3 link z porzednich wpisów ale co tam jedziemy po Gozdawie taki narodowy sport na piwo.org

Edytowane 6 Maja 2014 przez Gozdawa

[KosciaK]

proszę sciągnąć sobie pdf z Mangrove Jack i dokladnie go przeczytać,co jest tam napisane a co u nas

 

Ściągam, czytam i widzę informację o flokulacji, sedymentacji, stopniu odfermentowania, stosunkowo dokładny opis profilu piwa dla fermentacji w różnych temperaturach i gęstościach początkowych. Kupując do testów ich drożdże dokładnie wiedziałem czego się po nich spodziewać.

 

Wchodzę na stronę Gozdawy, klikam na losowo wybrane drożdże i mam jedynie zdawkowy opis, temperaturę pracy i tolerancję na alkohol. Informacji o flokulacji, choćby opisowej jakoś się doszukać nie mogę. W zasadzie zupełnie nie wiem czego mógłbym się po danych drożdżach spodziewać.

 

 

Co nie zmienia faktu, że zupełnie nie rozumiem jaki jest cel w reklamie przez dyskredytowanie innych producentów. Jak już inni pisali - porównywać się trzeba z najlepszymi i dowodzić, że własny produkt jest jeszcze lepszy, a nie równać w dół.

 

Co do naszego marketingu dla Polski to on nie istnieje.

 

Z przykrością muszę przyznać, że niestety to widać. Public relations też bardzo, bardzo kuleje...

 

A szkoda bo zapotrzebowanie i zainteresowanie jest, czego dowodzi wiele pytań i uwag w tym i okolicznych wątkach. Pytań i uwag (nawet jeśli czasem ich forma nie jest do końca była właściwa), które świadczą o tym, że użytkownikom tego forum najzwyczajniej w świecie zależy na tym by powstała polska konkurencja, by był większy wybór na rynku suchych drożdży. Niestety, jeśli wszelkie krytyczne uwagi odbiera się jako atak na firmę i na siebie osobiście, dyskutuje się z pozycji oblężonej twierdzy, to efekt jest jaki jest. Nawet jeśli zdarzy się Panu odpowiedzieć merytorycznie to ginie to pomiędzy uszczypliwościami i atakami na innych użytkowników. Niestety skutecznie zniechęcając do zakupów i testowania.

[Jacenty]

Co do naszego marketingu dla Polski to on nie istnieje.

Tylko to jedno krótkie zdanie mówi wszystko o autorze. Mam propozycję dla p. Gozdawa, radzę zapomnieć o pisaniu na forum, każdy następny post pogrąża pana jeszcze bardziej.

[Gozdawa]

proszę sciągnąć sobie pdf z Mangrove Jack i dokladnie go przeczytać,co jest tam napisane a co u nas

 

Ściągam, czytam i widzę informację o flokulacji, sedymentacji, stopniu odfermentowania, stosunkowo dokładny opis profilu piwa dla fermentacji w różnych temperaturach i gęstościach początkowych. Kupując do testów ich drożdże dokładnie wiedziałem czego się po nich spodziewać.

gdzie bo ja nie mogę znaleść tych informacji o stopniu odfermetowania na Mangrowe....

 

Wchodzę na stronę Gozdawy, klikam na losowo wybrane drożdże i mam jedynie zdawkowy opis, temperaturę pracy i tolerancję na alkohol. Informacji o flokulacji, choćby opisowej jakoś się doszukać nie mogę. W zasadzie zupełnie nie wiem czego mógłbym się po danych drożdżach spodziewać.

no kurcze widać ,że ma Pan trudności z znalezieniem informacji o flokulacji dlatego podaje link

http://www.gozdawa.org/drozdze-glw35

 

 

Co nie zmienia faktu, że zupełnie nie rozumiem jaki jest cel w reklamie przez dyskredytowanie innych producentów. Jak już inni pisali - porównywać się trzeba z najlepszymi i dowodzić, że własny produkt jest jeszcze lepszy, a nie równać w dół.

 

Co do naszego marketingu dla Polski to on nie istnieje.

 

Z przykrością muszę przyznać, że niestety to widać. Public relations też bardzo, bardzo kuleje...

 

A szkoda bo zapotrzebowanie i zainteresowanie jest, czego dowodzi wiele pytań i uwag w tym i okolicznych wątkach. Pytań i uwag (nawet jeśli czasem ich forma nie jest do końca była właściwa), które świadczą o tym, że użytkownikom tego forum najzwyczajniej w świecie zależy na tym by powstała polska konkurencja, by był większy wybór na rynku suchych drożdży. Niestety, jeśli wszelkie krytyczne uwagi odbiera się jako atak na firmę i na siebie osobiście, dyskutuje się z pozycji oblężonej twierdzy, to efekt jest jaki jest. Nawet jeśli zdarzy się Panu odpowiedzieć merytorycznie to ginie to pomiędzy uszczypliwościami i atakami na innych użytkowników. Niestety skutecznie zniechęcając do zakupów i testowania.

Dobre to znaczy ,że jak ja jestem atakowany a nawet prywatnie oceniana jest moja osoba to jest " OK" jak ja zadaje pytania,na które nie otrzymuje merytorycznych odpowiedzi to są uszczypliwości i ataki.

Swoista moralność "Kalego"

Edytowane 6 Maja 2014 przez Gozdawa

[KosciaK]

gdzie bo ja nie mogę znaleść tych informacji o stopniu odfermetowania na Mangrowe....

 

Jak to gdzie? Attenuation w opisie szczepów.

 

no kurcze widać ,że ma Pan trudności z znalezieniem informacji o flokulacji dlatego podaje link

 

http://www.gozdawa.org/drozdze-glw35

 

Najwidoczniej mam trudności. Tylko, że należy pamiętać, że jeśli potencjalny klient ma problem ze znalezieniem informacji to nie jest to problem klienta, a sprzedawcy.

W "Sklepie Firmowym Producenta" (domena z .com.pl) tych informacji brak.