Skocz do zawartości

Forestly

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    64

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Forestly

  1. Forestly

    Forestly

    Forestly opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  2. Forestly
    Cześć, Chętnie kupie sadzonkę chmielu Iunga wysyłkowo. Na allegro niestety nie widzę. może któryś z forumowiczów ma coś do zaoferowania?
  3. Forestly
    Ekstrakt 10 i 12. Fiolki terminu miały jeszcze miesiąc i dwa. Nie robiłem starteru, start był szybki - w granicach doby.
  4. Forestly
    Zrobiłem dwa piwa z dwóch różnych fiolek, jedna była fermentowana w niższych temperaturach druga w temperaturze pokojowej 20-22st. Obie smakują podobnie nie za ciekawie. Zabutelkuje i zobaczymy czy będzie przegazowane. Może coś się poprawi.
  5. Forestly
    Czy ktoś korzystał z tych drożdży? Zrobiłem na nich już dwa piwa (z dwóch różnych fiolek) i nieprawdopodobnie daje goździkiem na poziomie dentysty. Piana zwyczajna, klarowność też - nie podejrzewam zakażenia, nie stosuję środków na bazie chloru. Czy ktoś może to potwierdzić?
  6. Forestly

    Chmielnik sezon 2015

    Forestly odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Jak tam wyszly wam piwa na domowym chmielu? Ja zrobilem pale ale chmielone na zimno mrozona szyszka (nie suszona wczesniej) i wyszlo calkiem calkiem
  7. Forestly
    Witajcie. Czy ktoś na forum kupował gotowy kegerator? Nie zauważyłem wątków na ten temat, czyżby wszyscy byli takimi majsterkowiczami? Myślę nad czymś gotowym bo dłubać i składać nie lubię, a po za tym chciałbym żeby to jakoś wyglądało a nie lodówka z wystającym kranem Jedyne co znalazłem w polskim internecie to kegeratory z Redena: http://allegro.pl/kegatotor-z-nalewakiem-na-2-keg-i5605286256.html ​Znacie coś jeszcze? Może ktoś z forumowiczów zajmuje się takimi sprawami?
  8. Forestly
    No w właśnie takie branie "co mnie interesuje" robi słaba rotację szczególnie piw które maja szansę wybuchnąć.
  9. Forestly
    Zastanówmy się czy piwo leży w depozycie miesiącami bo: -mamy za duży wybór -piwo wygląda ma mało obiecujące więc go nie bierzemy Moim zdaniem to pierwsze. Ja tam wiele nie rozkminiam jak biorę piwo. Z resztą wątpię że wszyscy to samo uznajemy za ciekawe. 10 piw w depozycie to 2 razy większa rotacja, 2 razy większa rotacja to 2 razy mniej przypałów.
  10. Forestly
    Ja mam propozycje zeby zmniejszyc depozyt do 10 piw. Zapewni to lepsza rotacje i piwa beda swiezsze i rzadziej przegazowane. Jedno mamy juz z glowy. Jeszcze tylko dziewieciu trzeba sie pozbyc.
  11. Forestly

    Chmielnik sezon 2015

    Forestly odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Nie chcialbym was lamac, ale slyszalem ze na maczniaka to trzeba pryskac bardzo wcześnie. Teraz to już może być musztarda po obiedzie.
  12. Forestly
    Dziękuje za opinie, zgadzam się. O ile w aromacie Belgia jeszcze jest o tyle w smaku już b. ubogo.. Ogólnie zaczęło coś się w piwem dziać, pierwotnie było mniej nasycone i szczerze, bardziej po prostu smaczne - byłem z niego zadowolony, inni też, na chwile obecną, nie jestem. Dziwne, 2 tygodnie temu było inne. Drożdże suche, mangrove M27 Belgian ale.. Spotkałem się z opiniami dobrymi więc spróbowałem. Drożdże są szalone, na wodzie mój aerometr pokazuje -0.5blg a końcowe blg tego blonda było poniżej 0 blg (stąd ta wytrawność), co lepsze wydaje mi się, że jeszcze dojadały (stąd podwyższone nagazowanie). Fermentacja w 22-23 stopniach dała mało nut belgijskich. Obecnie, nie wiem czy dzieje się tak ze wszystkimi butelkami, ale zdarzają się butelki wyjątkowo mocno alkoholowe, wręcz jakby cierpkie - zwłaszcza gdy są słabo schłodzone. Więc polecam schłodzić porządnie i najwyżej zostawić część na ogrzanie by zbadać moje poglądy. Mieliście takie drożdże? Co lepsze, 2 kolejne piwa na tych drożdżach (inna paczka) dały takie same wyniki, zawsze okolice 0blg lub poniżej. Z tym, że np. saison po 2 tygodniach jest na razie słodki, jednak to zbyt wcześnie na opinie. W lato będzie próba na płynnych. Ja robiłem Tripla na drożdżach Safbrew Abbaye i na początku było nieźle a po pewnym czasie belgie szlag trafił. Coś mi się zdaje że trzeba się przerzucić zwyczajnie na płynne drożdże. Myślę że temperatura w depozycie też nie będzie nam sprzyjać, a i trzeba wrzucać piwa młode, bo zanim ktoś je weźmie i wypije to już najczęściej piwo jest już poza najwyższą formą.
  13. Forestly
    Wstawiłem: Forestly "Rauchmarzen" x2 Zabrałem: Gubernia Suwalska "Belgian blond" Barwa jaśniejsza niż na zdjęciu, lekko pomarańczowa. Całkiem klarowne. Piana obfita i utrzymuje się zapewne za sprawą bardzo mocnego wysycenia. W aromacie trochę estrów (brzoskwinia?) i słodowości. W smaku wytrawne, lekko alkoholowe, estrowe, bąbelki szczypią w język. Brakuje nut belgijskich. Pan z butelki wygląda na sympatycznego. African Blond. Phoenix "Roggenbier" Barwa jasno brązowa, mocno mętne, dobra piana. Ciężko mi powiedzieć coś o tym piwie, może 3 miesiące to za długo na nie. W aromacie czuć słód żytni i bliżej nie określone estry. Banan i goździk tylko w wyobraźni. W smaku dochodzi trochę śliwki i sporo, jak na ten styl, goryczki. Wysycenie wysokie, wyraźna oleistość i smukłość od żyta. Pumperniklu nie wyczuwam.
  14. Forestly

    Chmielnik sezon 2015

    Forestly odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Z tego co mi sie wydaje to mączniak. Takie biale plamy na lisciach i szyszki brazowieją.
  15. Forestly

    Chmielnik sezon 2015

    Forestly odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Czy ktoś pryskał już swój chmiel? Coś czuję że jak nie popryskam w tym roku to będzie jeszcze bardziej biały niż w zeszłym roku, tylko nie wiem ani czy czym ani kiedy. Może ktoś się orientuje?
  16. Forestly
    "Mecedo" APA Simcoe Wygląd: Piana ma fają fakturę, dosyć szybko opada, oblepia szkło. Kolor złoty, mętności nie oceniam. Wygląda ok, cieszy jasna barwa. Aromat: Dużo pokrzywy i tymianku, estry nieobecne, słód może tylko nieco. Niezbyt intensywny, ale bardzo przyjemny. Smak, odczucie w ustach: Dużo chmielu w smaku, gładka tekstura (?), fajna słodowość wpisuje się w całość. Goryczka średnia, wysokiej jakości. Nasycenie średnie - idealne. Komentarz: Powyższe zdania to same superlatywy, no ale cóż bardzo dobre piwo. Piłem je dobre 10 minut Może aromat mógłby być bardziej intensywny, ale to napewno kwestia wieku (4 miesiące) na który piwo i tak się trzyma super. Może to dlatego bo lubię proste piwa i to wpisuje się w moją wizję APA. A może dlatego bo przed nim piłem "5" z Pracowni piwa & SzałPiw (co za szrot! 8 ziko!) "Fuse" Black IPA Wygląd: Barwa czarna, nieprzejrzysta. Piana ładna, obfita, oblepia. Aromat: Niezbyt intensywny. Na pierwszym planie chmiel (żywiczny) dalej delikatna paloność, leciutka siareczka po zamieszaniu, i estry. Smak i odczucie w ustach: smak jest bardziej brutalny... nie jestem pewien co to jest ale wydaje mi się że wysoka temperatura fermentacji (rozpuszczalnik, landryna). Dalej jest lepiej, chmiel i paloność. Goryczka średnia, przyjemna. Nagazowanie średnio-wysokie. Komentarz: Niestety niezbyt udane piwo
  17. Forestly
    Zabrałem: "Mecedo" APA Simcoe "Fuse" Black IPA Wrzuciłem: "Forestly" Sybilla single hop pale ale x2
  18. Forestly

    Chmielnik sezon 2015

    Forestly odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Doswiadczalnie, albo stosujemy tylko na aromat.
  19. Forestly
    Jakieś 3 razy tyle będzie w sam raz
  20. Forestly
    Zabrałem: Gubernia Suwalska - Double Chocolate Stout Barwa: Czarna, nieprzejrzysta. Piana: Brązowa, nie trwala, nie oblepia. Aromat: Głównie stoutowy, palony dalej czekolada w tle estry i rodzynki, alkohol wyczywam dopiero po zamieszaniu. Przyjemny. Smak: Bardzo pełny, słodki z delikatną goryczką. Kojarzy się z słodką czekoladą, kakao jest wyczuwalne mocno na finiszu. Gładkie, aksamitne odczucie w ustach, wysycenie średnie, mogłoby być niższe. Komentarz: Dobre piwo, przypadło mi do gustu to, że było po słodkiej stronie mocy. Etykieta mogłaby być lepsza Piksel - AIPA Barwa: złota, bardzo ładna (odetchnąłem z ulgą że to nie kolejna karmelowa ipa) Piana: obfita, średnio oczkowa, dosyć trwała Aromat: głównie aromat amerykańskich chmieli, cytrusowy i rześki, ale zdecydowanie za mało intensywny. Smak: Cytrusowy, troszkę cierpki, zbalansowany. Goryczka średnia, przyjemna w odbiorze. Wysycenie stanowczo za wysokie. Komentarz: Niezłe piwo ale musisz mocniej chmielić na zimno. Reszta wydaje mi się, że nie wymaga poprawek. Fajny pomysł na nazwę browaru i etykiety. Dzięki panowie za możliwość degustacji. Ze swojej strony wrzuciłem 2x Forestly Tripel
  21. Forestly

    INFEKCJE

    Forestly odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Niech mi ktoś pomoże... Wczoraj po 2 tygodniach fermentacji spróbowałem piwa i smakowało i pachniało ok. Wyjąłem chmiel z zamrażarki (był już otworzony) wsypałem na talerz, zważyłem i wsypałem do fermentora. Dzisiaj po jakiś 20h od wsypania chmielu piwo wygląda tak jak na zdjęciu. Mętne jest niesamowicie. Zapach i smak są okrutne ciężko mi to aż opisać, ale to już drugi raz i sytuacja była identyczna i efekty są identyczne. Jedyne co nie było dezynfekowane to talerz na którym chmiel ważę. Zrobiłem już sporo dobrych piw chmielonych na zimno. Nic mi nie przychodzi do głowy, proszę o pomoc bardziej doświadczonych piwowarów.
  22. Forestly
    Szczerze powiem, że nie wiem w końcu które gdzie wsypałem Na pewno jedne poszły do portera a drugie do stouta. (stawałbym że owsiane poszły do stouta)
  23. Forestly
    " nie piłem jeszcze żadnego wzorca stylu" no ja właśnie też Moje odczucia są zupełnie podobne do twoich Dzięki za recenzję. Dokładnie wskaże co za kawa była: http://www.fiveoclock.eu/kawa/products/espresso-siciliano-kawa-812.html dodałem dodałem 100g po wyłączeniu palnika. Faktycznie wyszło trochę hardcoreowo może z powodu mocnego palenia. Ekstrakt taki faktycznie ni w pic ni w cyc. Ani to piwo śniadaniowe ani żaden konkret. Z doborem kawy jeszcze planuje poeksperymentować, ale reszta chyba zaśmigała. Dzięki za recenzję.
  24. Forestly
    Myślę, że za nic to nie problem wziąć, ale jak tam jest jakiś trudny przypadek to raczej zgłosiłbym się do kogoś z większym doświadczeniem.
  25. Forestly
    Amt Name Type # %/IBU 3,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) Grain 1 60,6 % 1,20 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 2 24,2 % 0,25 kg Jeczmien prazony (1000,0 EBC) Grain 4 5,1 % 0,25 kg Czekoladowy ciemny 1200 (1100,0 EBC) Grain 3 5,1 % 0,25 kg Karmelowy 600 (400,0 EBC) Grain 5 5,1 % Amt Name Type # %/IBU 25,00 g iunga [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 26,9 IBUs 100,00 g coffee (Boil 0,0 mins) Spice 7 - Waga słodu = 4,95kg Waga chmielu = 25g Zacieranie: ~67st 60min ciemny czekoladowy do wygrzewu 78st 2min pH ??? 24 styczeń 2015 11,5 blg 27l Wydajność 65% Safale S-04 (po warce 32) 06 luty 2015 (13dni) 3,5 blg nagazowane polową najmniejszej miarki 4x1 40x0,5 2x0,33 =24,66l ~0,71zl/0,5l recenzje: http://www.piwo.org/topic/10513-piwny-depozyt-warszawa-piwomaniak/?p=339081 http://www.piwo.org/topic/10513-piwny-depozyt-warszawa-piwomaniak/?p=337627
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.