amorph Posted September 26, 2014 Share Posted September 26, 2014 Właśnie się o tym dowiedziałem! Wkrótce rusza browar rzemieślniczy w Rożdżałowie (okolice Chełma). Więcej info macie w linkach. Zajebiście :-)! http://www.browar.biz/news.php?id=685 https://www.facebook.com/PiwnePodziemie Link to comment Share on other sites More sharing options...
amorph Posted November 13, 2014 Author Share Posted November 13, 2014 "Naszym pierwszym piwem będzie - Black IPA leżakowana z cedrelą wonną (Spanish Cedar). Rodzaj cedreli, której użyliśmy pochodzi z Ameryki Południowej. Jej zastosowanie w piwowarstwie zapoczątkował piwowar domowy Mike Fouch z Tampa Bay B.E.E.R.S. Obecnie jest stosowana przez kilka browarów w USA, a szczególnie Cigar City Brewing. Drewno to jest wysoce aromatyczne i jest szeroko używane do produkcji opakowań/ pomieszczeń do przechowywania cygar. Leżakowanie z cedrelą (co jest zależne od temperatury i czasu leżakowania) nadaje piwu smak białego grejpfruta, białego pieprzu a nawet odrobiny smaku goździków i zmienia odczucie goryczki. W zasypie użyliśmy 20% słodu żytniego oraz następujące chmiele: Warrior, Amarillo, Centennial; hopback - Citra; chmielenie na zimno: Amarillo, Centennial, Simcoe. Drożdże US-05. Już za kilka tygodni będzie gotowe na premierę!" Link to comment Share on other sites More sharing options...
WiHuRa Posted November 13, 2014 Share Posted November 13, 2014 (edited) Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd http://www.psychobre...ng-systems.html 4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić. Edited November 13, 2014 by WiHuRa Link to comment Share on other sites More sharing options...
amorph Posted November 13, 2014 Author Share Posted November 13, 2014 "Naszym drugim premierowym piwem będzie - Rye Pale Ale (Żytnie Pale Ale) Inspiracją dla nas w kreowaniu tego piwa był przepis Brian'a "Spike" Bukowskiego (właściciela Terrapin), który w 2002 roku opracował recepturę piwa Terrapin Rye Pale Ale. Poprzez dodanie żyta otrzymał on piwo wysoce pijalne, które było wytrawne i bardzo orzeźwiające w smaku. My użyliśmy 15% żyta w zasypie i jednocześnie podnieśliśmy temperaturę wysładzania. Dokonaliśmy również znacznej modyfikacji wody, tak aby użyte przez nas chmiele oddały jak najwięcej swoich cytrusowo-żywicznych smaków i aromatów. Zastosowane chmiele: Warrior, Amarillo, Simcoe; hopback: Citra; chmielenie na zimno: Amarillo i Simcoe Drożdze US-05." Link to comment Share on other sites More sharing options...
e-prezes Posted November 13, 2014 Share Posted November 13, 2014 Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd http://www.psychobre...ng-systems.html 4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić. To duży krok do przodu. Mam na myśli takie nietypowe warzelnie. To oznacza, że urzędy nie mają już z tym problemów. Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Komka Posted November 13, 2014 Share Posted November 13, 2014 (edited) Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd http://www.psychobre...ng-systems.html 4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić. Z PsychoBrew z tego co pamiętam zakupiono panel sterowniczy i metalową podstawę. Reszta warzelni została zbudowana (na licencji) przez Darka Piecucha we własnym zakresie. Zbiorniki fermentacyjne i leżakowe są od różnych dostawców, którzy działają na rynku polskim (m.in. Spomasz Zamość). Edited November 13, 2014 by Komka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Komka Posted November 13, 2014 Share Posted November 13, 2014 (edited) Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA. Zatwierdzenie typu dla zbiorników Schulza już ponoć jest. Edited November 13, 2014 by Komka Link to comment Share on other sites More sharing options...
tomasznet Posted November 13, 2014 Share Posted November 13, 2014 Aktualna informacja http://www.dziennikwschodni.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20141112/CHELM/141119930 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dhanab Posted November 14, 2014 Share Posted November 14, 2014 (edited) Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd http://www.psychobre...ng-systems.html 4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić. To duży krok do przodu. Mam na myśli takie nietypowe warzelnie. To oznacza, że urzędy nie mają już z tym problemów. Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA. urząd celny urzędowi celnemu nierówny w jednym mogą przechodzić pewne rzeczy w drugim nie Edited November 14, 2014 by dhanab Link to comment Share on other sites More sharing options...
e-prezes Posted November 14, 2014 Share Posted November 14, 2014 A ja myślałem, że prawo jest jedno Poza tym to nie UC ma najwięcej do powiedzenia w tej kwestii tylko GUM. Proszę nie mieszać Służby Celnej w blokowanie rozwoju piwowarstwa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted November 14, 2014 Share Posted November 14, 2014 GUM to nie jest jakiś wielki problem. Spawnie to idzie, oczywiście gdy sie wie jak sporządzać rysunki techniczne i opisy projektów Link to comment Share on other sites More sharing options...
e-prezes Posted November 14, 2014 Share Posted November 14, 2014 Jak się wie to wszystko idzie dużo łatwiej Link to comment Share on other sites More sharing options...
pogo Posted November 14, 2014 Share Posted November 14, 2014 (edited) A ja myślałem, że prawo jest jedno Chyba jeszcze w starożytnym Rzymie ktoś twierdził, że lepsze kiepskie prawo egzekwowane przez mądrych ludzi, niż najlepsze prawo egzekwowane przez idiotów. "Zapis zapisem, ale to ja decyduję o interpretacji" Edited November 14, 2014 by pogo Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now