"Piwne Podziemie" - pierwszy browar rzemiślniczy na lubelszczyźnie

[amorph]

Właśnie się o tym dowiedziałem! Wkrótce rusza browar rzemieślniczy w Rożdżałowie (okolice Chełma). Więcej info macie w linkach. Zajebiście :-)!

 

http://www.browar.biz/news.php?id=685

 

https://www.facebook.com/PiwnePodziemie

[amorph]

"Naszym pierwszym piwem będzie -

 

Black IPA leżakowana z cedrelą wonną (Spanish Cedar).

 

Rodzaj cedreli, której użyliśmy pochodzi z Ameryki Południowej. Jej zastosowanie w piwowarstwie zapoczątkował piwowar domowy Mike Fouch z Tampa Bay B.E.E.R.S. Obecnie jest stosowana przez kilka browarów w USA, a szczególnie Cigar City Brewing. Drewno to jest wysoce aromatyczne i jest szeroko używane do produkcji opakowań/ pomieszczeń do przechowywania cygar.

Leżakowanie z cedrelą (co jest zależne od temperatury i czasu leżakowania) nadaje piwu smak białego grejpfruta, białego pieprzu a nawet odrobiny smaku goździków i zmienia odczucie goryczki.

W zasypie użyliśmy 20% słodu żytniego oraz następujące chmiele:

Warrior, Amarillo, Centennial; hopback - Citra; chmielenie na zimno: Amarillo, Centennial, Simcoe.

Drożdże US-05.

Już za kilka tygodni będzie gotowe na premierę!"

[WiHuRa]

Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika

 

Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd

http://www.psychobre...ng-systems.html

4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić.

Edytowane 13 Listopada 2014 przez WiHuRa

[amorph]

"Naszym drugim premierowym piwem będzie -

Rye Pale Ale (Żytnie Pale Ale)

Inspiracją dla nas w kreowaniu tego piwa był przepis Brian'a "Spike" Bukowskiego (właściciela Terrapin), który w 2002 roku opracował recepturę piwa Terrapin Rye Pale Ale. Poprzez dodanie żyta otrzymał on piwo wysoce pijalne, które było wytrawne i bardzo orzeźwiające w smaku.

My użyliśmy 15% żyta w zasypie i jednocześnie podnieśliśmy temperaturę wysładzania. Dokonaliśmy również znacznej modyfikacji wody, tak aby użyte przez nas chmiele oddały jak najwięcej swoich cytrusowo-żywicznych smaków i aromatów.

Zastosowane chmiele: Warrior, Amarillo, Simcoe; hopback: Citra; chmielenie na zimno: Amarillo i Simcoe

Drożdze US-05."

[e-prezes]

Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika

 

Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd

http://www.psychobre...ng-systems.html

4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić.

 

To duży krok do przodu. Mam na myśli takie nietypowe warzelnie. To oznacza, że urzędy nie mają już z tym problemów. Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA.

[Komka]

Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd

http://www.psychobre...ng-systems.html

4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić.

Z PsychoBrew z tego co pamiętam zakupiono panel sterowniczy i metalową podstawę. Reszta warzelni została zbudowana (na licencji) przez Darka Piecucha we własnym zakresie. Zbiorniki fermentacyjne i leżakowe są od różnych dostawców, którzy działają na rynku polskim (m.in. Spomasz Zamość).

Edytowane 13 Listopada 2014 przez Komka

[Komka]

Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA.

Zatwierdzenie typu dla zbiorników Schulza już ponoć jest.

Edytowane 13 Listopada 2014 przez Komka

[tomasznet]

Aktualna informacja

http://www.dziennikwschodni.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20141112/CHELM/141119930

[dhanab]

Widać piwa będą nieźle odjechane. Bardziej niż u Kopika

 

Ale jednak ciekawa rzecz na polskim rynku. Sprzęt z USA, już zatwierdzony przez nasz urząd

http://www.psychobre...ng-systems.html

4 garnki w systemie, dwie warki naraz więc sumarycznie >5hl można zrobić.

 

To duży krok do przodu. Mam na myśli takie nietypowe warzelnie. To oznacza, że urzędy nie mają już z tym problemów. Dziwi natomiast opieszałość przy zatwierdzaniu urządzeń ukraińskiego HEIDRICHA SCHULZA.

 

urząd celny urzędowi celnemu nierówny

w jednym mogą przechodzić pewne rzeczy w drugim nie

Edytowane 14 Listopada 2014 przez dhanab

[e-prezes]

A ja myślałem, że prawo jest jedno

 

Poza tym to nie UC ma najwięcej do powiedzenia w tej kwestii tylko GUM. Proszę nie mieszać Służby Celnej w blokowanie rozwoju piwowarstwa.

[jacer]

GUM to nie jest jakiś wielki problem. Spawnie to idzie, oczywiście gdy sie wie jak sporządzać rysunki techniczne i opisy projektów

[e-prezes]

Jak się wie to wszystko idzie dużo łatwiej

[pogo]

A ja myślałem, że prawo jest jedno

Chyba jeszcze w starożytnym Rzymie ktoś twierdził, że lepsze kiepskie prawo egzekwowane przez mądrych ludzi, niż najlepsze prawo egzekwowane przez idiotów.

 

"Zapis zapisem, ale to ja decyduję o interpretacji"

Edytowane 14 Listopada 2014 przez pogo