Wędzenie śrutowanego słodu

[Konus]

Były tematy o wędzeniu, tak wiem, ale potrzebna mi informacja czy da radę uwędzić słód śrutowany? Stawiam, że będzie mocniejszy nić nieśrutowany i będzie to trudne ale niestety nie mam dostępnego śrutownika

[Malinowy]

Cała mąka że srutowania przeleci Ci przez sitko na ktrórym będziesz wędził i o te parę procent będziesz stratny.

 

Wysłane z Nokii 3210 za pomocą kodów SMSowych

 

 

[camilos]

Też się zastanawiam nad wędzeniem ześrutowanego i myślę, czy by go nie zapakować w pończochę albo jakiś worek bawełniany. Nie wiem ile się wykruszy, mała powierzchnia styku , ale w trakcie wędzenia można by zawartość nieco przemieszać, żeby "czysty" słód zastąpił podwędzony z brzegów woreczka.

[Konus]

Mi potrzeba uwędzić 4kg słodu, potrzeba mi tylko wiedzieć czy warto to robić, 10%-20% ubytku na 4kg to zaledwie 40-80dag więc nie ma się co pieścić o te 4zł . Zaplecze posiadam.

[panta_rei]

Ja tam bym wziął sitko do przesiewania mąki i sobie drobne odsiał, resztę będzie można wtedy wędzić.

[Konus]

prosty sposób, a taki mądry!

[GB...]

Taniej/łatwiej kupić całe ziarno słodu a potem zwilżyć i uwędzić. Ten co masz użyj normalnie. Podczas wędzenia co jakiś czas dobrze jest mieszać ziarno aby równomiernie pachniało :)p a więc śruta będzie kłopotliwa. Śrutowanie musisz załatwić jakoś, młynek, maszynka do mięsa lub kolega albo koleżanka

Edytowane 8 Listopada 2014 przez GB...

[bart3q]

Albo dołóż kilka zł i kup słód wędzony ;-)

[KosciaK]

A nie masz w okolicy jakiegoś piwowara, który śrutownikiem poratuje?

[Konus]

formalnie mógłbym uwędzić słód w domu, przywieźć do krk, ześrutować i jechać z nim znowu do domu ale to troszkę kłopotliwe i myślę, że strata aromatu może z tego wyniknąć...śrutownik mam ale jest to śrutownik "przemysłowy" i trochę się boję smaków nieporządanych

[Dr2]

Konus chyba za dużo kombinacji

GB... Ci dobrze radzi bo zna się na tym.

Nie wiem jaki słód chcesz wędzić, ale jeśli pszeniczny to możesz go potem ześrutować czymkolwiek np. maszynką do mięsa.

jechać z nim znowu do domu ale to troszkę kłopotliwe i myślę, że strata aromatu może z tego wyniknąć

myślę, że ta opcja jest dobra choć trochę kłopotliwa, ale możesz się nie obawiać o stratę aromatu, nic się złego nie stanie, a będziesz miał słód z własnego wędzenia (czyt. niepowtarzalny).

[GB...]

dobrze radzi

Dr2, do wyboru opcje: zabawa/hobby/testy/fajna sprawa/tak po prostu/przyjemny zapach

[Kraku]

strata aromatu może z tego wyniknąć

Aromaty wędzone mają to do siebie że bardzo długo utrzymują się na pierwotnym produkcie.

[Konus]

Wędzić chciałem pszeniczny w 3 wersjach: dębowa, bukowa, śliwa na 3 rodzaje grodziskiego zasyp pełny pszeniczny około 3,3kg na jeden raz. Do tego monachijski chciałem uwędzić do pewnego planowanego projektu natomiast w dziedzinie wędzenia powiedzmy, że "jakieś tam" doświadczenie mam, jak będę w domu podrzucę zdjęcie swojej "wędzarenki".

[GB...]

Konus, zasyp 3.3kg pszenicy na jakie piwo: ilość litrów i wartość blg?

[Konus]

Myślałem o grodziskim na samej pszenicy około 7,5-8 blg pojemność 25l.