Jaki chmiel najlepiej dać do Alta?

[rasuh]

Jak w temacie chciałem zapytać na forum, który chmiel najlepiej pasuje do tego stylu? Spalter Spalt, Spalter Select a może jakiś inny?

Edytowane 18 Listopada 2014 przez rasuh

[Undeath]

Może Spalter Select?

 

Moim zdaniem będzie pasował każdy Niemiecki/Polski ale szlachetny czyli wszystkie Hallertau, Lubuski, Marynka, Iunga itp. wg. BJCP szukaj chmielu o profilu korzenno - ziołowym

[rasuh]

Do tej pory chmieliłem Alta Sybillą, ale postanowiłem eksperymentować i poprawiać recepturę. Teraz będę testował Hellertau Spalt Select, jednak gdzieś czytałem, że najlepszy jest do tego stylu Spalter Spalt zwany chyba też Spalter.

[FurioSan]

http://brewbot.org/hop-variety-list/Altbier/86/0/page

 

 

takie coś wygooglałem

 

po przejrzeniu oględnym wydaje mi się sensowne ale trzeba używać zdrowego rozsądku zwłaszcza patrząc na 'odpowiedniki'

[pavulonek]

Zdecydowanie Northern Brewer.

[Wania]

Nie polecam Taurusa. Z chęci eksperymentu go ostatnio użyłem w Alcie i niestety okazał się słaby, dość tępa i nieprzyjemna goryczka.

[WiHuRa]

Nie polecam Taurusa. Z chęci eksperymentu go ostatnio użyłem w Alcie i niestety okazał się słaby, dość tępa i nieprzyjemna goryczka.

A ile gram na i jaką warkę ?

[Wania]

Warka 25 litrów 12,5BLG, 50g - 60'. Nie pamietam, jakie IBU wyszło z wyliczeń, ale poniżej górnej granicy dla stylu.