Pytanie odnośnie Belgian Dubbel

[mpolak154]

Witam wszystkich forumowiczów. Mam pytanie odnośnie uwarzonego przeze mnie Belgian Dubbel 19,5BLG. Przelałem na cichą 30.10.2014, sprawdzałem dziś a BLG zeszło tylko do 5. Butelkować czy poczekać jeszcze?? Drożdże użyte do fermentacji to T-58. Czy wysokie blg może być przez cukier kandyzowany dodany podczas gotowania brzeczki?

[Łukasz]

Zgodnie z tym:

http://www.piwo.org/...s-safbrew-t-58/

powinny odfermentować dość dobrze.

 

Ile trwała burzliwa? W jakiej temperaturze (zakresie temperatur) ? Jak zacierałeś ?

 

Cukier powinien spowodować wyższe odfermentowanie, a nie niższe.

Edytowane 19 Listopada 2014 przez lukaszr

[mpolak154]

Zacieranie:

64^oC przez 40 minut

72^oC przez 20 minut

 

Fermentacja:

 

Fermentacja burzliwa 11 dni w temperaturze 18^oC ~ 20^oC

Fermentacja cicha od 30.10.2014 w temperaturze 15^oC ~ 17^oC

[Łukasz]

Mogłeś w dubblu dać im temperatury, a nie przetrzymałeś tylko do 20. Może być tak, że drożdże się wkurzyły się i przestały pracować niedożerając wszystkiego.

 

P.S. Ile cukru dałeś ?

Edytowane 20 Listopada 2014 przez lukaszr

[Floki]

robilem dubbla 19,5 blg na tych samych drożdżach. Test FFT pokazał 5 blg. Stanęło na 6. Zabutelkowałem i wszystko jest ok.

[Łukasz]

robilem dubbla 19,5 blg na tych samych drożdżach. Test FFT pokazał 5 blg. Stanęło na 6. Zabutelkowałem i wszystko jest ok.

 

To możliwe, że i u mpolaka będzie git

 

Dawałeś też cukier ?

[Mariusz_CH]

Z ciekawości, co wy to za Dubble warzycie ponad 19 jak toto jest do 18,2?

 

Jesli być trochę konsekwentnym to według tegoż:

 

to z 18,2 OG rozsądnym by było zejść do 4,6 czyli z 19,5 do 5 to jak najbardziej dobry wynik.

Edytowane 19 Listopada 2014 przez Mariusz_CH

[Floki]

tak. dawałem 0,5 kg kandyzowanego brąz.

Mariusz... jakos tak wyszło

Edytowane 19 Listopada 2014 przez Floki

[Łukasz]

To pewnie tak będzie całkiem spoko - rzeczywiście start był z dość dużego ekstraktu.

[rubezahl]

co wy to za Dubble warzycie ponad 19 jak toto jest do 18,2?

Daj se/sobie luz - chcą mieć dubb-ka z ponad 18,3 niech se/sobie mają!

Te bejotcepy kiedyś zrobią Wam krzywdę.

[Mariusz_CH]

Żartujesz? Mam to w żici, tylko po co to Dubblem nazywać?

 

Zapomniałeś zacytować:

Z ciekawości

Edytowane 19 Listopada 2014 przez Mariusz_CH

[Łukasz]

Mój dubbel zszedł mi z 17,3 na 3,3 tylko, że na płynnych (THG).

[rubezahl]

Żartujesz? Mam to w żici, tylko po co to Dubblem nazywać?

Nie!

Nie żartuję!

Tak ogólnie, to nie wiem z kim rozmawiam (i coraz bardziej mam wrażenie - PO CO?!) - "dyskusja" jak na b.biz...

... może w profilu podeprzyj swoje autorytatywne wypowiedzi jakąś informacją - co, ile uwarzyłeś, czy jesteś tylko pianobijcą...

 

edit 19.11.14. - ooo,,, nagle pojawiły się dane profilowe... - miło (chyba) lol

 

Nie śledzę forum ciągle, także jak wykazałeś się kiedyś tam jakimiś zasługami (138 pkt.) i potem z "wielkości" nawracasz maluczkich - daj se/sobie luz!

Edytowane 19 Listopada 2014 przez rubezahl

[Łukasz]

Ale po co tak uniosły ton wypowiedzi ? Temat jest o dubblu, a nie kto więcej uwarzył i kto ma większe doświadczenie.

[elroy]

Bardzo proszę o kulturę wypowiedzi !

[Mariusz_CH]

Tak ogólnie, to nie wiem z kim rozmawiam (i coraz bardziej mam wrażenie - PO CO?!) - "dyskusja" jak na b.biz...

Ja też nie wiem z kim. I to też mam w żici.

W jakim celu podnosisz głos?

W tym?

jesteś tylko pianobijcą...

 

... może w profilu podeprzyj swoje autorytatywne wypowiedzi

Jeżeli moja delikatna sugestia o tym, że piwowar nie zmieścił się w ramkach stylu i do tego podparty screenem z wiki (jak by to było jakąś trudnością odszukać dane ) nazywasz autorytatywną wypowiedzią to... dopowiedz sobie sam.

 

edit 19.11.14. - ooo,,, nagle pojawiły się dane profilowe... - miło (chyba) lol

Co Ci się pojawiło?

 

Poza tym, dlaczego tak naskoczyłeś? Coś nie tak?

Edytowane 19 Listopada 2014 przez Mariusz_CH

[rubezahl]

Bardzo proszę o kulturę wypowiedzi !

Personaizuj - bo nie wiem, czy całkowicie zaprzestać moich - nielicznych wypowiedzi na p.org

[elroy]

Ogólnie. Nie lubię takich przepychanek, zatem proszę wszystkich w tym wątku o ich dalsze nie kontynuowanie.

[rubezahl]

Tak ogólnie, to nie wiem z kim rozmawiam (i coraz bardziej mam wrażenie - PO CO?!) - "dyskusja" jak na b.biz...

To w jakim celu podnosisz głos?

W tym?

jesteś tylko pianobijcą...

Erloy - chyba wiem do kogo ta rozmowa...

[rubezahl]

Ogólnie. Nie lubię takich przepychanek, zatem proszę wszystkich w tym wątku o ich dalsze nie kontynuowanie.

OK

[Mariusz_CH]

Temat zakończył się na 9-tym poście.

[mpolak154]

Zrobił się offtopic i mi nikt nie pomógł. Docelowo w tym dubblu jest 19.5 Blg ja i tak zrobiłem żeby było 19 bo to był gotowy zestaw do zacierania kupiony ze strony homebrewing.pl

[Łukasz]

Zrobił się offtopic i mi nikt nie pomógł. Docelowo w tym dubblu jest 19.5 Blg ja i tak zrobiłem żeby było 19 bo to był gotowy zestaw do zacierania kupiony ze strony homebrewing.pl

 

Zostaw jak jest. Przetrzymaj na cichej tak ze 2 tygodnie i będzie dobrze.

[mpolak154]

Zobaczę bo jak mierzyłem Blg 11 listopada to było 5°Blg, a na cichej siedzi od 30.11 to zostawię jeszcze.

[GB...]

Zrobił się offtopic i mi nikt nie pomógł. Docelowo w tym dubblu jest 19.5 Blg ja i tak zrobiłem żeby było 19 bo to był gotowy zestaw do zacierania kupiony ze strony homebrewing.pl

Dla pewności zapytaj Czesława na jego blogu.