Browar ŁośTu

[crosis]

Z samego pilsa słaby golden. Po prostu Belgian Strong Ale

[waz]

A nie będzie zalatywało winem przez ten cukier?

[keda]

A nie będzie zalatywało winem przez ten cukier?

Na pewno nie będzie.

[keda]

Nr 88

 

Pilzneński 3.5 kg

Monachijski 0.5 kg

Carahell 0,30 kg

 

 

Zacieranie:

62° C - 40 min

72 - 20 min

- 75' - 10 min i filtracja

 

Gotowanie 90 min

Marynka 20g -90 min

saaz -25g -10 min

 

 

Urquell lager

22l - 12blg

Edytowane 23 Listopada 2013 przez keda

[keda]

Nr 89

 

Pilzneński 2.8 kg

Monachijski 1.2 kg

karmelowy jasny 0,30 kg

carared 0,2 kg

 

 

Zacieranie:

62° C - 30 min

72 - 40 min

- 75' - 10 min i filtracja

 

Gotowanie 70 min

Herkules 18g -70 min

hallertauer spalter -20g -10 min

 

 

bohemian lager

23l - 13blg

Edytowane 6 Grudnia 2013 przez keda

[keda]

Nr 90

Porter bałtycki

planowany w tym tygodniu, na razie przygotowane słody

 

Wiedeński 3 kg

Monachijski II 1 kg

Monachijski 2 kg

Pilzneński 2 kg

pszeniczny 0,5 kg

Karmelowy jasny 0,7 kg

Karmelowy ciemny strzegom 0,2 kg

 

Carafa I - 0,25 kg

[keda]

Porter

zacieranie:

62 ^oC - 30 min

72 ^oC- 40 min

75 - dodanie słodów barwiących i filtrowanie

 

gotowanie 75 min

marynka - 25 g - 75 min

lubelski - 20 g - 10 min

 

Wyszło 23 l - 22 Blg

Bohemian lager - świeża gęstwa

[keda]

Nr 91

 

Wiedeński 1,5 kg

Pilzneński 3 kg

caramunich 0,1 kg

carared 0,2 kg

 

zacieranie:

62 ^oC - 20 min

72 ^oC- 40 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 60 min

magnum - 23 g - 60 min

Hallertau Mittelfrueh - 20 g - 10 min

 

 

Wyszło 23 l - 13 Blg

Bohemian lager

Edytowane 29 Grudnia 2013 przez keda

[keda]

Nr 92

Maibock

 

 

Pilzneński 4,0

Monachijski 1,0

Karmelowy jasny 0,4

Pszeniczny 1,0

 

 

 

zacieranie

 

62 C - 30 min

podgrzanie do 72 C i 30min.

 

75-78 - 10 min

 

Gotowanie 60 min

Taurus granulat 20 g - 60

Hallertau Spalter granulat 25 g - 10 min

 

Bohemian lager

 

Wyszło 24l 15 Blg

[keda]

Nr 93

 

Wiedeński 0,8 kg

Pilzneński 3,5 kg

caramunich 0,2 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

 

zacieranie:

62 ^oC - 30 min

72 ^oC- 40 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 80 min

magnum - 20 g - 80 min

Hallertau Mittelfrueh - 25 g - 10 min

 

 

Wyszło 23 l - 12 Blg

Bohemian lager

 

Planowane 13 blg ale w 2 ostatnich warzeniach spadek wydajności - prawdopodobnie słód pilzneński ze Strzegomia jest trochę gorszej jakości

[WiHuRa]

Strzegom na niższą ekstraktywność niż Weyermann czy Litovel. Trzeba na warkę 20l dodać około 0,5-0,8 kg więcej.

[keda]

Strzegom na niższą ekstraktywność niż Weyermann czy Litovel. Trzeba na warkę 20l dodać około 0,5-0,8 kg więcej.

Wcześniej też go używałem i wszystko było w normie, dopiero ostatnio kupiony jest trochę gorszy

[WiHuRa]

Widać Strzegom ma wahania formy, już ktoś o tym pisał na forum.

[keda]

Nr 94

 

Monachijski 0,5 kg

Pilzneński 4 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

 

zacieranie:

62 ^oC - 20 min

72 ^oC- 60 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 70 min

magnum - 20 g - 70 min

Saaz - 25 g - 10 min

 

Wyszło 23 l - 13 blg

Edytowane 10 Lutego 2014 przez keda

[keda]

Nr 95

 

Monachijski 0,5 kg

Pilzneński 4 kg

Wiedeński 0,2 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

carared 0,2 kg

 

zacieranie:

62 ^oC - 14 min

72 ^oC- 45 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 70 min

Taurus granulat 16 g - 60

Hallertau Spalter granulat 20 g - 10 min

Wyszło 24 l - 14 blg

Bohemian Lager

[keda]

Nr 96

 

Monachijski 0,5 kg

Pilzneński 3,6 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

 

 

zacieranie:

62 ^oC - 20 min

72 ^oC- 45 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 60 min

Hallertau Mittelfrueh - 50 g - 60 min

Hallertau Spalter granulat 20 g - 10 min

Wyszło 22 l - 12 blg

Bohemian Lager

[keda]

Nr 97

Pszeniczny 2,2 kg

Pilzneński 1,9 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

 

 

zacieranie:

42-25 ^oC - 20 min

52 - 10 min

60 ^oC- 30 min

72 ^oC - 20 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 70 min

 

Hallertau Spalter granulat 25 g - 70 min

Właśnie się chłodzi a potem WB-06

[keda]

Nr 98

Pszeniczny 2,2 kg

Pilzneński 1,6 kg

Monachijski 0,4 kg (bo brakło pilzneńskiego)

karmelowy jasny 0,2 kg

 

 

zacieranie:

42-25 ^oC - 15 min

52 - 10 min

60 ^oC- 30 min

72 ^oC - 20 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 60 min

lubelski granulat 25 g - 60 min

WB-06

[Mariusz_CH]

Monach jak najbardziej pasi do weizena. Spox.

Edytowane 8 Czerwca 2014 przez Mariusz_CH

[keda]

Nr 99

Pszeniczny 2,2 kg

Pilzneński 1,8 kg

karmelowy jasny 0,2 kg

 

 

zacieranie:

42-25 ^oC - 15 min

52 - 10 min

60 ^oC- 40 min

72 ^oC - 20 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 80 min

lubelski granulat 20 g - 80 min

WB-06

[keda]

Nr 100

 

Pale ale - 4 kg

Wiedeński - 1 kg

karmelowy Strzegom 150 - 0,4 kg

 

 

zacieranie:

67 ^oC- 60 min

72 ^oC - 10 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 60 min

Taurus - 20 g - 60 min

Citra 20 g - 10 mim

Amarillo - 15g - 0 min

 

US-05

Wyszło 22 l - 14 blg

Edytowane 20 Września 2014 przez keda

[keda]

Nr 101

 

Pale ale - 3 kg

Monachijski - 0,8 kg

karmelowy Strzegom bursztynowy - 0,2 kg

Karmelowy stainbach ciemny 150 - 0.15 kg

 

 

zacieranie:

67 ^oC- 60 min

72 ^oC - 10 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 60 min

Citra - 20 g - 60 min

Citra 10 g - 10 mim

Amarillo - 20g - 0 min

 

US-05

Wyszło 25 l - 12 blg

[keda]

Nr 102

 

Pale ale - 3 kg

Monachijski - 1 kg

karmelowy Strzegom bursztynowy - 0,2 kg

Carabelge - 0.3 kg

 

 

zacieranie:

64 ^oC- 20 min

72 ^oC - 50 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 80 min

Marynka - 20 g - 80 min

Cascade 20g - 10 min

 

THG

 

Wyszło 23 l - 12 blg

[keda]

Nr 103

 

Pilzneński - 5 kg

Monachijski - 0,8 kg

karmelowy Strzegom 150 - 0,15 kg

Carabelge - 0.15 kg

 

 

zacieranie:

64 ^oC- 40 min

72 ^oC - 30 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 80 min

Marynka - 25 g - 80 min

Cascade 10g - 10 min

lubelski 10g - 10 min

kolendra 10 g - 10 min

cukier karmelizowany 0,5 kg - 10 min

 

THG

 

Wyszło 23 l - 18 blg

Edytowane 20 Października 2014 przez keda

[keda]

Nr 104

 

Pilzneński - 5,7 kg

Carapils - 0.2 kg

 

 

zacieranie:

64 ^oC- 40 min

72 ^oC - 20 min

75 - 5 min i filtrowanie

 

gotowanie 70 min

Marynka - 25 g - 80 min

lubelski 20g - 10 min

cukier 1 kg - 10 min

 

THG

 

Wyszło 23 l - 20 blg