RIS: 22,5 BLG, po 3 dniach fermentacja prawie stoi (?)

[qwertyuk]

3 dni temu wlałem brzeczkę na fermentacje burzliwą.

Po 24 bulgotało aż miło, niestety od 2 dni w rurce pojawia się bąbelek raz na 30 sec lub rzadziej.

Użyłem połowy opakowania drożdży suchych wcześniej uwodnionych - nie miałem skąd odjąć już żywych.

Na dnie zbiornika widać 1cm sadu drożdżowego.

Przed zadaniem drożdży starałem się natlenić brzeczkę mieszając i pluskając - nie przelewałem między wiadrami.

 

BLG: 20,5 - w temacie jest błąd

drożdze: Mangrove Jack's M07 British Ale Yeast

temeratura fermentacji: 22-22,3

Objętość warki: 10,5L

Edytowane 16 Lutego 2015 przez qwertyuk

[jacer]

ręce opadają

[dziedzicpruski]

Z tego nic już nie będzie,wylej zanim zbierze się 2 cm osadu...

[qwertyuk]

jakieś wytłumaczenie wskazówki ?

[Gąska]

Zapomnij o rurce i zostaw w spokoju...

[Quimeen]

Powinienes bardziej natlenic brzeczke i dodac dwa opakowania drozdzy a nie polowe jednego.

A tak poza tym, to skoro dwa dni bulkalo, to pewnie juz po wszystkim i drozdze w wiekszosci juz sobie zjadly to co chcialy.

[camilos]

może pocztaj o ilości niezbędnych drożdży. zwłaszcza przy piwach tak mocnych, a na marginesie - brak bulkania o niczym nie świadczy.

[qwertyuk]

W lodówce mam jeszcze połowę opakowania Mangrove Jack's M07 British Ale Yeast.

Ale takich myków jak dodawanie drożdzy w czasie burzliwej fermentacji to nie robiłem.

Zal mi wylewać to piwo bo to moje pierwsze o tak wysokim Blg. Stąd błędy.

 

Pomóżcie uratować.

[jacer]

Panie kolego, bulgotka to nie jest żaden przyrząd pomiarowy.

[qwertyuk]

Czyli co robic ?

Zostawić i czekać aż coś się podzieje ? Zamieszać ? dodać drożdży ?

Polećcie coś konstruktywnego

[jacer]

Kupić cukromierz a przed tym zacząć czytać.

[qwertyuk]

to nie była konstruktywna wypowiedz.

a myślisz że jak obliczyłem ekstrakt.

[jacer]

To użyj go ponownie, nie bój się.

 

Ale przedtem uchyl wieko i popatrz co sie dzieje na powierzchni brzeczki.

[kordas]

to nie była konstruktywna wypowiedz.

a myślisz że jak obliczyłem ekstrakt.

Skoro masz to go użyj, nie podałeś najważniejszej informacji - tj. jaki ekstrakt masz teraz.

Na podstawie informacji o tym, że bulka można powiedzieć co najwyżej, że może fermentacja stanęła, a może się już zakończyła.

Jeśli się skończyła to chyba wiesz co robić - zostawić, niech dofermentuje i się sklaruje. Jeśli nie to m.in. tu masz garść porad http://byo.com/stories/issue/item/3170-stuck-fermentations-techniques

[Dario]

Poczytaj trochę zanim się weźmiesz za warzenie. Teraz to już po ptokach.

[qwertyuk]

Uchyliłem lekko pokrywę : na powierzchni kożuszek, niewielki.

Aktualne BLG: 5

 

Czyli odfermentowało 20,5 na 5 w 3 dni. Tak szybkiej fermentacji się nie spodziewałem.

Jak na moje oko wszystko jest OK.

 

Zostawiam to w takim stanie jeszcze co najmniej tydzień. Zobaczę co i jak i zdecyduje czy zlewać na cichą.

Przenoszę w nieco chłodniejsze miejsce w okolicy 20 stopni.

 

W smaku bardzo ok , paloność ciemne słody trochę gorzkiej czekolady.

Edytowane 15 Lutego 2015 przez qwertyuk

[jacer]

A to w jakiej temp. to teraz trzymałeś?

 

Jeżeli skoczyła ci temp. do 30stC to nie dziwota, że przefermentowało.

[qwertyuk]

Było w 22 stopniach temp mierzonej przy fermentorze. Jaką temp miała sama brzeczka trudno powiedzieć nie mam termometru zanurzeniowego.

Teraz stoi na podłodze przy drzwiach balkonowych, 20 stopnie przy ziemi.

Balkon mam zacieniony nigdy nie pada na niego bezpośrednie światło. Ale na wszelki wypadek okryłem fermentor żeby ewentualne światło docierało w możliwie najmniejszym stopniu.

[adamsky]

Temperatura fermentacji jest zawsze o kilka stopni wyższa, więc zapewne drożdże pracowały w około 26°C.

[jacer]

No to jak to jeszcze przkryłes to wszystko jasne

[qwertyuk]

No to jak to jeszcze przkryłes to wszystko jasne

 

Ale co przykryłem ?

W czasie ostatnich 3 dni fermentor niczym nie był okryty (stał w ciemnym miejscu), więc nie było efektu termosu. Jeśli o to Ci chodziło.

[Jejski]

3 dni temu wlałem brzeczkę na fermentacje burzliwą.

 

Po 24 bulgotało aż miło, niestety od 2 dni w rurce pojawia się bąbelek raz na 30 sec lub rzadziej.

Balkon mam zacieniony nigdy nie pada na niego bezpośrednie światło. Ale na wszelki wypadek okryłem fermentor żeby ewentualne światło docierało w możliwie najmniejszym stopniu.

 

 

 

W czasie ostatnich 3 dni fermentor niczym nie był okryty (stał w ciemnym miejscu), więc nie było efektu termosu. Jeśli o to Ci chodziło.

Logika milicjanta? "Masz akwarium? Nie. To jesteś pedał"

Edytowane 15 Lutego 2015 przez Jejski

[Dario]

3 dni fermentacji, przefermentowało to trzeba butelkować. Za 3 dni w takiej temperaturze się nagazuje i można pić, a nie tam trzymać miesiącami.

[andy1856]

3 dni fermentacji, przefermentowało to trzeba butelkować. Za 3 dni w takiej temperaturze się nagazuje i można pić, a nie tam trzymać miesiącami.

Dowcip, można rzec alternatywny. Tylko po co to było?

[Dario]

A po co pisać głupie tematy? Są już chyba dziesiątki wątków na ten temat, ale po co szukać, po co czytać, lepiej napisać po raz setny rurka nie bulka i co robić?