BLG nie spada na cichej...

[tusiaczek]

Witam

Mam pewien problem z moimi dwoma pierwszymi warkami... 

Dwa tygodnie temu zrobiłem z pomocą kolegi (specjalnie przyjechał ze stolycy na małe szkolenie  ) dwie warki, Dunkelweizen i Milk Stout.  Dunkelweizen miał na starcie 12 BLG a Milk Stout 15 BLG. Po tygodniu zlałem je na cichą i zostawiłem na kolejny tydzień. Miałem w planach w ten weeken butelkować ale okazało się że w Dunkleu BLG zatrzymało się na 5 a w Milku na 10 BLG (mierzone refraktometrem). Możliwe że trzymałem je w troszkę za niskiej temperaturze bo okazało się że coś koło 18`C, w piątek po badaniu przeniosłem w cieplejsze miejsce i teraz jest około 21`C.

Mam się martwić czy po prostu dać im zdecydowanie więcej czasu?

PS

Jak napisałem to moje pierwsze warki i nie wiem czy BLG ma spaść poniżej zera jak w przypadku robienia bardziej % płynów a chwilowo nie mam jak zapytać mojego eksperta bo gdzieś na narty wybył 

Edytowane 22 Lutego 2015 przez tusiaczek

[Dr2]

Te wartości Blg piw po fermentacji, co podałeś to są po korekcie czy bezpośrednio z refraktometru?

Edytowane 22 Lutego 2015 przez Dr2

[tusiaczek]

Bezpośrednio z refraktometru. A ta korekta to ki diabeł? Przed użyciem ustawiałem go na wodzie destylowanej.

[anteks]

Bezpośrednio z refraktometru. A ta korekta to ki diabeł? Przed użyciem ustawiałem go na wodzie destylowanej.

Nie odrobiło się zadania domowego

[tusiaczek]

 

Bezpośrednio z refraktometru. A ta korekta to ki diabeł? Przed użyciem ustawiałem go na wodzie destylowanej.

Nie odrobiło się zadania domowego

 

Niestety jak się wędzi, pędzi robi sery i diabeł wie co jeszcze to czasem coś umknie człowiekowi więc może byś tak wytłumaczył mnie lejkowi co i jak z tą korektą? Proszę...

[GB...]

 

 

 

 

Bezpośrednio z refraktometru. A ta korekta to ki diabeł? Przed użyciem ustawiałem go na wodzie destylowanej.

Nie odrobiło się zadania domowego

Niestety jak się wędzi, pędzi robi sery i diabeł wie co jeszcze to czasem coś umknie człowiekowi więc może byś tak wytłumaczył mnie lejkowi co i jak z tą korektą? Proszę...

Użyj spławika.

[anteks]

 

 

Bezpośrednio z refraktometru. A ta korekta to ki diabeł? Przed użyciem ustawiałem go na wodzie destylowanej.

Nie odrobiło się zadania domowego

 

Niestety jak się wędzi, pędzi robi sery i diabeł wie co jeszcze to czasem coś umknie człowiekowi więc może byś tak wytłumaczył mnie lejkowi co i jak z tą korektą? Proszę...

 

Ręce opadywują, kupiłeś a nie wiesz jak używać

http://www.wiki.piwo.org/Refraktometr

[tusiaczek]

Myślałem że piszę w piaskownicy ale widzę że się myliłem... Dziękuję bardzo za pomoc. Jakoś sobie poradzę.

PS

Skąd mogłem wiedzieć że nie uzywa się refraktometru do fermentującej brzeczki??

Użyłem spławika i wyszło że Dunkel ma 2 BLG a Milk 5. Zlewać czy czekać?

Edytowane 22 Lutego 2015 przez tusiaczek

[Giziu]

Na fermentującym piwie, refraktometr daje fałszywe wyniki, więc trzeba dokonać korekty. Jak masz spławik to go użyj.

Po mojemu za szybko przelałeś piwo na cichą i to bez pomiaru i teraz mogą być problemy z dofermentowaniem. 

Osobiście nigdy  nie przelałbym piwa po tygodniu, nawet pozornie odfermentowanego. 

Edytowane 22 Lutego 2015 przez Giziu

[tusiaczek]

No tak mi poradził kolega który ileś tam już warek zrobił... 

[anteks]

Myślałem że piszę w piaskownicy ale widzę że się myliłem... Dziękuję bardzo za pomoc. Jakoś sobie poradzę.

PS

Skąd mogłem wiedzieć że nie uzywa się refraktometru do fermentującej brzeczki??

Użyłem spławika i wyszło że Dunkel ma 2 BLG a Milk 5. Zlewać czy czekać?

Napisz chociaż że refraktometr dostałeś dzisiaj na testy i nie miałeś czasu poczytać

[tusiaczek]

Szczerze to jak robiliśmy warkę kolega miał swój a mój doszedł dopiero w tygodniu i tylko doczytałem że trzeba go skalibrować wodą destylowaną...  Za tydzień kolejne dwie warki tym razem już samodzielnie więc doczytam sobie troszku... albo podpytam gdzieniegdzie 

[grigor51]

Ja na twoim miejscu bym zlewał. Dunkel ma 2 blg czyli raczej już niżej nie zejdzie, a milk ma w składzie laktozę więc też raczej już niżej nie zejdzie.

[anteks]

Szczerze to jak robiliśmy warkę kolega miał swój a mój doszedł dopiero w tygodniu i tylko doczytałem że trzeba go skalibrować wodą destylowaną...  Za tydzień kolejne dwie warki tym razem już samodzielnie więc doczytam sobie troszku... albo podpytam gdzieniegdzie 

 

 

 

 

http://www.piwo.org/topic/8587-korekcja-pomiarow-refraktometrem/?hl=%2Bkorekcja+%2Brefraktometru&do=findComment&comment=183723

 

nie pytaj, nie pytaj tylko czytaj 

Edytowane 22 Lutego 2015 przez anteks

[adamsky]

Ogólnie mówiąc byłoby dość miło, gdybyś poczytał trochę wiki. Link znajdziesz w górnym menu. Ludzie włożyli bardzo dużo pracy w przygotowanie materiałów, żeby początkujący piwowarzy mieli łatwiej, a doświadczeni piwowarzy nie musieli po kilka razy dziennie odpowiadać te same podstawowe pytania.

 

Tutaj masz artykulik o refraktometrze: http://www.wiki.piwo.org/Refraktometr

[GB...]

Hurra pomogłem!!! (SPŁAWIK).

[tusiaczek]

Poczytałem właśnie o refraktometrze i korekcie i jestem tak samo mądry jak i przed lekturą... 

Niestety ale dla początkującego to co tam jest napisane równie dobrze mogłoby być napisane w suahili albo innym egzotycznym języku. Albo po prostu ja taki niekumaty jestem i na to trzeba wziąć korektę 

[adamsky]

Dlatego mierz spławikiem.

 

Nie wiem jakiego używasz narzędzia, ale w moim żadnej filozofii nie ma. Wpisujesz blg początkowe i odczyt po fermentacji, a program wylicza blg końcowe.

[anteks]

Poczytałem właśnie o refraktometrze i korekcie i jestem tak samo mądry jak i przed lekturą... 

Niestety ale dla początkującego to co tam jest napisane równie dobrze mogłoby być napisane w suahili albo innym egzotycznym języku. Albo po prostu ja taki niekumaty jestem i na to trzeba wziąć korektę 

Mam podobnie więc używam spławika

Edytowane 22 Lutego 2015 przez anteks

[KosciaK]

Ja na twoim miejscu bym zlewał. Dunkel ma 2 blg czyli raczej już niżej nie zejdzie, a milk ma w składzie laktozę więc też raczej już niżej nie zejdzie.

Proszę, już nigdy, nikomu nie dawaj takich rad.

Po to są przyrządy pomiarowe by z nich korzystać i mieć pewność czy fermentacja się zakończyła. Tu nie ma miejsca na "raczej", czy "wydaje mi się".

[tusiaczek]

No to w końcu butelkować czy czekać ???? Bo ja już jutro chciałem po flaszki do piwnicy lecieć.... 

[KosciaK]

Butelkować dopiero gdy dwa pomiary na przestrzeni 2-3 dni dadzą ten sam wynik. Jeśli jest zmiana czekasz kolejne 2-3 dni i sprawdzasz ponownie.

[tusiaczek]

No to poczekam dwa dni i zapuszczę spławika... i potem jeszcze dwa dni 

[Krzys]

 

 

Za tydzień kolejne dwie warki tym razem już samodzielnie więc doczytam sobie troszku..

Polecam doczytać też troszku o tym http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Testowanie_fermentowalno.C5.9Bci_i_stabilno.C5.9Bci_brzeczki

Może okazać się przydatne za jakieś 3-4 tygodnie