Westvleteren Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Cześć. Na wstępie zaznaczę, że dopiero zaczynam swoją przygodę z warzeniem piwa. Dość gruntownie się przygotowuję, już prawie wszystko wiem i widzę jeden kluczowy problem: Mam w mieszkaniu temperaturę 23-24 stopnie i nie mogę jej zbić (niestety, stare zawory na stałe odkręcone na ful, próba regulacji skończyła się na konieczności wizyty hydraulika - może wymieni zawory to będzie po kłopocie, a może nie;)). W związku z tym: 1. Czy fermentacja w ogóle zajdzie? 2. Co najlepiej warzyć w takich warunkach? 3. Jak schłodzić najlepiej fermentor, jak utrzymać stałą temperaturę przez kilka dni? Jak ją kontrolować i sterować? Pomóżcie, proszę. Dzięki z góry. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Za ciepło. Wymień zawory, bo i dla człowieka to za ciepło do życia. 18stC to dobra temp. otoczenia, bo fermentacji podnosi temperaturę jeszcze o kilka stopni. amorph 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
hopek Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 tylko belgijskie style piwa, cała reszta wyjdzie podła, alkoholowa, rozpuszczalnikowa. amorph 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
alechanted Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Dodatkowo jeżeli nie stać Cię na dedykowanie lodówki pod fermentację, co jest chyba najlepszym rozwiązaniem, to świetnym patentem jest skrzynia ze styropianu, do której wkładasz lód, albo jakieś inne "chłodziwo" Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Zrób sobie skrzynie styropianową, informacji na forum do bólu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mariucha Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Cześć. Na wstępie zaznaczę, że dopiero zaczynam swoją przygodę z warzeniem piwa. Dość gruntownie się przygotowuję, już prawie wszystko wiem i widzę jeden kluczowy problem: Mam w mieszkaniu temperaturę 23-24 stopnie i nie mogę jej zbić (niestety, stare zawory na stałe odkręcone na ful, próba regulacji skończyła się na konieczności wizyty hydraulika - może wymieni zawory to będzie po kłopocie, a może nie;)). W związku z tym: 1. Czy fermentacja w ogóle zajdzie? 2. Co najlepiej warzyć w takich warunkach? 3. Jak schłodzić najlepiej fermentor, jak utrzymać stałą temperaturę przez kilka dni? Jak ją kontrolować i sterować? Pomóżcie, proszę. Dzięki z góry. Prawie robi wielką różnicę, wiele nie przeczytałeś skoro nie znasz podstaw. Na tym tylko forum jest masa gotowych odpowiedzi na Twoje pytania. Ale żeby nie było,że się czepiam to odpowiem Ad1. Zajdzie i to jeszcze jak, będzie naprawdę spektakularna, tylko to co otrzymasz będzie dalekie od tego co zamierzyłeś, Ad2. Wszelkiej maści piwa belgijskie, Ad3. Skrzynia sklejona ze styropianu do której wstawiasz fermentor i wrzucasz po rogach 4 butelki pet z zamarzniętą wodą. Wkłady (PET-y ) wymieniasz co jakieś 8-12h zależy jak szybko będą się nagrzewać. Dobrze jest mieć w tej skrzyni termometr, albo lepiej sondę od termometru, który mocujesz na wieku. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Skrzynia sklejona ze styropianu do której wstawiasz fermentor i wrzucasz po rogach 4 butelki pet z zamarzniętą wodą No chyba, że na lagera, do ale wystarczy 1. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jankoś Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Ja kiedyś niedopilnowałem temp. fermentacji i skoczyła mi do 27 stopni, robiłem Pale Ale na polskich chmielach. Do momentu rozlewu waliło spirytusem, po miesiącu w butelkach ułożyło się wzorcowo. Ale fakt faktem, temp. otoczenia trochę za wysoka. Możesz fermentor owijać mokrą zimną szmatą/tshirtem, ale na dłuższą metę to trochę męczące. Piwnicy nie masz? Pamiętaj, że w wiadrze będziesz miał te parę stopni więcej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mariucha Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Skrzynia sklejona ze styropianu do której wstawiasz fermentor i wrzucasz po rogach 4 butelki pet z zamarzniętą wodą No chyba, że na lagera, do ale wystarczy 1. To już zależy od tego jak szczelne będzie pudło i jaki styl piwa będzie kolega warzył. Jak zamontuje termometr to będzie widział jaką temperaturę ma w środku, a po kilku dniach już będzie mógł stwierdzić na oko kiedy wkłady będą do wymiany. Link to comment Share on other sites More sharing options...
alechanted Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Potwierdzam, w mojej skrzyni 4 butelki dają mi około 8 stopni - 10cm styropianu i sklejka koło 1cm od zewnątrz. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 A czy za pomocą takiej komory da się obniżyć temperaturę brzeczki z 15 stopni po chłodzeniu do np. 10, czy służy ona tylko do utrzymywania niskiej temperatury? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Zbynek80 Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Ja to mam tyle w mieszkaniu przy zakręconych zaworach jak bym je rozkręcił na full, to bym miał ze 30°C, Mam taką możliwość to fermentory obecnie 7 stoi w osobnym pokoju z leciutko uchylonym oknem temp ok 19°C , siostra przyjechała na święta i śpi w salonie na materacu bo piwka muszą mieć chłodek Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Powinno się spać w 16 stopniach. Sławek and yoshko 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Westvleteren Posted April 4, 2015 Author Share Posted April 4, 2015 Bardzo Wam dziękuję! Kurczę naprawde fajne to forum:). Ale zapytam jeszcze inaczej: ktoś podpowie, jak zrobić lodówkę do piwa? Bo przecież takie zwykłe lodówki to mają niższe (chyba?) zakresy temperatur, niż 20 stopni? Chcę uwarzyć na początek ale'a jakiegoś (nie czepiajcie się, proszę, że piszę "jakiegoś ale'a";)). Rozważam zakup lodówki, tylko boję się, jak potem sterować w niej temperaturą. Czy nie okaże się, że będzie np. niewięcej niż 10 stopni? MAcie doświadczenia z lodówkami? Z góry dzięki za odpowiedzi! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Zbynek80 Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Powinno ? Pierwszy raz słyszę coś takiego. To już bardziej osobiste preferencje wchodzą w grę. Ja bez ogrzewania w domu mam ok 23°C i to dla mnie dobra temp przy 21 już dla mnie troszkę mało a w 20 trochę chłodno, jak spałem u babci przy 18 to był dla mnie mróz musiałem spać w dresie z kapturem na głowie. I tak się nabawiłem przeziębienia. Więcej niż 24 to też już dla mnie za dużo ale co mam zrobić jak latem mam po 28°C Link to comment Share on other sites More sharing options...
Zbynek80 Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Wystarczy ją podpiąć pod jakiś zewnętrzny regulator temperatury/termostat. A nie masz możliwości wyniesienia do osobnego pokoju i uchylić okno, lub do piwnicy. Zanim sprawisz sobie lodówkę to może zrób skrzynię ze styropianu. Ale to też na 1-2 fermentory. Lodówka podobnie chyba, że jakaś wielka, więc na przyszłość zmień te zawory i warz zimą. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Westvleteren Posted April 4, 2015 Author Share Posted April 4, 2015 Dzięki. Co do temperatury: trochę w tym prawdy, że powinna być niższa dla człowieka też. Hartując się nie narażamy się na przeziębienia. Problem w tym, że te zawory są po prostu "zatęchłe". No mniejsza z tym, to już moja sprawa. A co do okna: jak otworzę, jest 20 stopni, tylko problem w tym, co będzie w nocy... Teraz mamy +10 w dzień, 0 w nocy. Wahania będą 2-3 stopnie, jak sądzę, a to przecież dla drożdży bardzo niedobrze... No nic, jakoś poradzę. Dzięki za porady, otwieram nowy temat z lodówką. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 A czy za pomocą takiej komory da się obniżyć temperaturę brzeczki z 15 stopni po chłodzeniu do np. 10 Nie zawracając sobie głowy termodynamiką i całkami, w prosty sposób można sobie to policzyć znając różnice temperatur i ciepło właściwe brzeczki i lodu oraz ich masę ale to jest arytmetyka i fizyka na poziomie podstawówki więc ja już mam prawo nie pamiętać wzorków Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Powinno ? Pierwszy raz słyszę coś takiego. To już bardziej osobiste preferencje wchodzą w grę. Ja bez ogrzewania w domu mam ok 23°C i to dla mnie dobra temp przy 21 już dla mnie troszkę mało a w 20 trochę chłodno, jak spałem u babci przy 18 to był dla mnie mróz musiałem spać w dresie z kapturem na głowie. I tak się nabawiłem przeziębienia. Więcej niż 24 to też już dla mnie za dużo ale co mam zrobić jak latem mam po 28°C http://www.planowo.pl/pokaz/6693/Jaka_temperatura_w_sypialni/1/1 http://www.budnet.pl/Jaka_temperatura_powietrza_bedzie_najodpowiedniejsza_w_sypialni,Pokoje,100846-czytaj.html http://www.kobieceprawdy.pl/article_uni/zdrowie/nizsza_temperatura_w_sypialni.html http://termodom.pl/inne/komfort_cieplny/temperatury_w_pomieszczeniach http://polki.pl/zdrowie_i_psychologia_zdrowie_artykul,10026454.html Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 A czy za pomocą takiej komory da się obniżyć temperaturę brzeczki z 15 stopni po chłodzeniu do np. 10 Nie zawracając sobie głowy termodynamiką i całkami, w prosty sposób można sobie to policzyć znając różnice temperatur i ciepło właściwe brzeczki i lodu oraz ich masę ale to jest arytmetyka i fizyka na poziomie podstawówki więc ja już mam prawo nie pamiętać wzorków Po co liczyć jak można zapytać? Nikt nie liczy, czy dany materiał wytrzyma dany nacisk tylko sprawdza to w bazie danych. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 tylko sprawdza to w bazie danych to se sprawdź leniu Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Właśnie sprawdzam. Forum to jedna wielka baza danych. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jaras Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 a co Ci po bazie danych jak używasz złych zapytań. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robin Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 Twierdzisz, że nikt nie miał tu takiego przypadku: obniżenie temperatury z 15 stopni do 10? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jaras Posted April 4, 2015 Share Posted April 4, 2015 wręcz przeciwnie - twierdzę że miał, opisał (może niekoniecznie założył osobny temat do tego, ale szukajka forumowa nie takie rzeczy ze szwagrem po pijaku znajdowała), dlatego też przychylałbym się do Dr2 oceny Twojej osoby. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now