Bąble w wężyku podczas wsyładzania

[mecedo]

Mam do Was pytanie. Czy bąble i piana jakie widać na załączonym filmiku, powstające podczas wysładzania, mają negatywny wpływ na piwo?

WezykWysladzanie.mp4

[jacer]

Nie mają

[DonBeer]

Mozesz spac spokojnie

[jaras]

Scisnij delikatnie wężyk zaraz pod kranikiem to bable poplyna do gara.

[G.R.E.G]

Pytanie do bardziej doświadczonych.

A to wysładzanie to nie leci czasem za szybko ? Raczej powinno lecieć cienkim strumieniem w wężyku.

[Dr2]

Raczej powinno lecieć cienkim strumieniem w wężyku

owszem cienkim strumykiem, ale już nie koniecznie w wężyku

Przecież jak wężyk jest pełny lub prawie pełny, a tak jest najlepiej, to nie widać w nim czy strumyk jest cienki czy nie?

 

EDIT

Za to widać ten fakt na wylocie wężyka

Edytowane 18 Kwietnia 2015 przez Dr2

[G.R.E.G]

chyba ze ktoś nie stosuje zacisku na wężyk jak ja tylko reguluje sobie przepływ kranikiem.

[jaras]

Na początku jak ustalasz dopiero przepływ to leci cieniutko ale po pewnym czasie zobacz jak się "lustro" w wężu podnosi aż dojdzie do kranu.

[Dr2]

 

 

chyba ze ktoś nie stosuje zacisku na wężyk jak ja tylko reguluje sobie przepływ kranikiem

a nie koniecznie.

Ja też przepływ reguluję kranikiem, jednak zauważyłem, że znacznie lepiej jest gdy wolny koniec jest zanurzony w brzeczce, a nie zwisa swobodnie

[Wilkor]

Ale czy w taki sposób czasem nie napowietrza się gorącej brzeczki?

[krzysiek9999]

 

 

Czy ...mają negatywny wpływ na piwo?

 

Mają. 

[GB...]

Filtrator rurkowy? Też tak czasami mam i nie podoba mi się to. Prawdopodobnie jakoś dziwnie zapowietrza się filtrator ale po modyfikacji będę wiedział. Piwa wychodzą ok.

Zacytuję Dr2:"ja się nie znam..."

Edytowane 18 Kwietnia 2015 przez GB...

[mecedo]

Widzę, że zdania są podzielone

Filtrator jest z oplotu. Na końcu wężyka jest zacisk i to nim reguluję przepływ. Odebranie 26 l trwało trochę ponad 60 minut.

Drugi koniec wężyka leży na dnie w garze.

 

Na filmiku jest akurat wysładzanie żytniego i za żadne skarby nie byłem w stanie pozbyć się tych bąbli. Chyba dlatego że brzeczka była gęsta i kleista. Przy innych piwach jest dużo łatwiej pozbyć się tego efektu, ale też nie w 100%.

 

Spróbuję rady jarasa ze ściśnięciem wężyka, ale ciekawe czy po chwili bąble znowu się nie pojawią.

 

A tak w ogóle, to wydaje mi się, że problem sprawia zbyt duża średnica wężyka. Spróbuję kupić na próbę cieńszy wężyk silikonowy, np. 8mm.

[kordas]

Spróbuję rady jarasa ze ściśnięciem wężyka, ale ciekawe czy po chwili bąble znowu się nie pojawią.

 

A tak w ogóle, to wydaje mi się, że problem sprawia zbyt duża średnica wężyka. Spróbuję kupić na próbę cieńszy wężyk silikonowy, np. 8mm.

Ja bym sobie odpuścił.

Oczywiście zakładam, że może być to moja sensoryczna niedoskonałość, ale na początku kariery piwowarskiej przykłądałem dużą wagę do tego, aby filtrować, tak aby nie było pęcherzyków powietrza, wiru itp. w wężyku.

Po jakimś czasie postanowiłem to olać na próbę i nie widzę negatywnych efektów, więc zakładam że w domowej praktyce możemy sobie na to pozwolić.

[jaras]

 

Spróbuję rady jarasa ze ściśnięciem wężyka, ale ciekawe czy po chwili bąble znowu się nie pojawią.

 

A tak w ogóle, to wydaje mi się, że problem sprawia zbyt duża średnica wężyka. Spróbuję kupić na próbę cieńszy wężyk silikonowy, np. 8mm.

Ja bym sobie odpuścił.

Oczywiście zakładam, że może być to moja sensoryczna niedoskonałość, ale na początku kariery piwowarskiej przykłądałem dużą wagę do tego, aby filtrować, tak aby nie było pęcherzyków powietrza, wiru itp. w wężyku.

Po jakimś czasie postanowiłem to olać na próbę i nie widzę negatywnych efektów, więc zakładam że w domowej praktyce możemy sobie na to pozwolić.

 

 

tak, ale to strasznie wk...., jak widać przynajmniej dwie osoby ja tam wężyk ściskam...

Edytowane 4 Maja 2015 przez elroy
nie klniemy na forum!

[mecedo]

By zamknąć temat dodam, że użycie wężyka o wewnętrznej średnicy 6mm (czyli tyle, ile średnica wewnętrzna rurki od kranika) rozwiązało problem. Tylko trochę trudno jest taki wężyk połączyć z kranikiem

[the_doctor]

Polecam artykuł na temat napowietrzania gorącej brzeczki i jego wpływu na gotowe piwo: http://brulosophy.com/2014/11/18/is-hot-side-aeration-fact-or-fiction-exbeeriment-results/

[ASadam]

 

Polecam artykuł na temat napowietrzania gorącej brzeczki i jego wpływu na gotowe piwo: http://brulosophy.com/2014/11/18/is-hot-side-aeration-fact-or-fiction-exbeeriment-results/

 

No jasne, a na forum wszyscy to poligloci.

Moim zdaniem to podciśnienie sprawia wrażenie napowietrzania. Skąd niby ma się wziąć powietrze skoro od góry warstwa cieczy a od dołu wężyk i to jeszcze zanurzony w cieczy?Można zmniejszyć średnicę wężyka i to może pomóc bo większa  średnica wężyka to większe podciśnienie spowodowane ciężarem cieczy. Spróbuj zmniejszyć różnicę wysokości kadzi filtracyjnej i gara i problem powinien sam zniknąć. No chyba, że nieszczelny kranik ale to inny problem..

[anteks]

Czyli w browarach robią żle i napowietrzają

http://blog.kopyra.com/index.php/2010/11/03/korytko-czyli-grant/

[the_doctor]

 

 

Polecam artykuł na temat napowietrzania gorącej brzeczki i jego wpływu na gotowe piwo: http://brulosophy.com/2014/11/18/is-hot-side-aeration-fact-or-fiction-exbeeriment-results/

 

No jasne, a na forum wszyscy to poligloci.

Moim zdaniem to podciśnienie sprawia wrażenie napowietrzania. Skąd niby ma się wziąć powietrze skoro od góry warstwa cieczy a od dołu wężyk i to jeszcze zanurzony w cieczy?Można zmniejszyć średnicę wężyka i to może pomóc bo większa  średnica wężyka to większe podciśnienie spowodowane ciężarem cieczy. Spróbuj zmniejszyć różnicę wysokości kadzi filtracyjnej i gara i problem powinien sam zniknąć. No chyba, że nieszczelny kranik ale to inny problem..

 

Nie chcesz- nie czytaj, ale komuś innemu może się przydać.

[Łukasz]

 

Czy ...mają negatywny wpływ na piwo?

 

Mają.

 

Cóż za błyskotliwa i wyczerpująca odpowiedź. Jakieś argumenty, bo jak masz pisać (i to bzdury) po to żeby pisać to może lepiej nie pisz nic.

[jaras]

 

 

Skąd niby ma się wziąć powietrze skoro od góry warstwa cieczy a od dołu wężyk i to jeszcze zanurzony w cieczy?

 

 

A na froncie kranika dziurka - jesteśmy zgubieni

[ASadam]

No to kompletny klops   

Edytowane 5 Maja 2015 przez ASadam

[krzysiek9999]

 

 

Czy ...mają negatywny wpływ na piwo?

 

Mają.

 

Cóż za błyskotliwa i wyczerpująca odpowiedź. Jakieś argumenty, bo jak masz pisać (i to bzdury) po to żeby pisać to może lepiej nie pisz nic.

 

Proste pytanie - prosta odpowiedź. Twój post natomiast jest bardzo merytoryczny i wnosi wiele ciekawych informacji do dyskusji.

Oczywiście z kontekstu można wywnioskować, że Twoim zdaniem napowietrzanie gorącej brzeczki nie wnosi niczego złego do gotowego piwa. Jeśli dobrze odczytałem Twoje intencje, to współczuję. Chyba, że lubisz karton w piwie. Ja nie lubię, więc eliminuję każde potencjalne zagrożenie. 

Napisałem to na podstawie mojego doświadczenia. Też na początku uważałem, że trzeba uważać na napowietrzanie piwa dopiero po fermentacji. Niestety, nie ma tak lekko - nawet gwałtowne "przelanie" zacieru do filtracji już jest błędem. A co do meritum, czyli tych bąbelków, to jeden z kolegów "wymyślił" mniej więcej podobny sposób napowietrzania brzeczki przed zadaniem drożdży. Zatem

bąbelki w rurce=napowietrzona gorąca brzeczka=karton w gotowym piwie.

[anteks]

A ta brzeczka nie odpowietrzy sie podczas gotowania?