grainfather

[leonzn]

21 minut temu, nike21 napisał:

Jak dojdziesz do momentu w którym będziesz chciał rozpocząć transfer brzeczki przez chłodnicę to zamknij zawór kulowy na wyjściu z kotła, włącz pompę i dopiero po włączeniu delikatnie otwieraj zawór. Ja po delikatnym otwarciu jak widzę w wężyku że brzeczka ruszyła w stronę chłodnicy bardzo wolno go otwieram i ustawiam pokrętło mniej więcej pod kątem 45 stopni w stosunku do położenia zamkniętego. Co do przypaleń to czasami mam lekkie przygrzanie ale podczas mycia dwa ruchy szczoteczką kuchenną albo druciakiem kuchennym i wszystko schodzi bez żadnego szorowania. Mój hopstoper jest mniej więcej 1 cm nad dnem. Ta rurka która jest w nim włożona ma lekkie zagięcie takie pod kątem ok 20-30 stopni i kieruję to w dół. Zawsze ładnie wszystko wysysa do samego dna. Zerknij an moje foto i zobacz czy nie masz za gęstej siatki. Mi na początku leci mętna brzeczka jak przy wysładzaniu na sraczwężyku, dopiero po chwili leci klarowne i wtedy włączam zimną wodę i jak na Blichmanie zobaczę że temp spadła do 30 to puszczam brzeczkę do fermentora. Naturalnie dalej odbieram brzeczkę chłodniejszą, w okolicy 18 stopni.

 

czy zdarza Ci sie robić również hopstand ? Jesteś w stanie tym sposobem przepuszczać brzeczkę przez np 30 min? Myślałem nad tym zeby pościć brzeczkę w obieg na hopstand zeby nie mieszać ręcznie, tylko elegancko by zlatywała z gory wprawiając w ruch cala ciecz.

[nike21]

Hopstand robiłem raz. Jak się skończyło gotowanie to wrzuciłem chmiel i tyle. Jak już puszcze brzeczkę na chłodnicę to zawsze trochę odlewam do zlewu a potem wkładam wężyk do brzeczki w kotle. Jak przerecyrkuluje się przez 2-3 minuty to uruchamiam zimną wodę i dalej jak opisałem wcześniej...

[x1d]

nie lepiej tu?

https://www.piwo.org/forums/forum/43-stout-porter-angielski/

 

[Pabllo_Lodz]

Praktycznie zakończyłem modyfikacje i mój GF ma teraz pojemność 48L płynu do gotowania.

Kociołek przeszedł próby szczelności na wodzie i 5% NAOH podgrzanym do temp. 70 stopni.

Jako uszczelniacz zastosowałem silikon akwarystyczny odporny na temp. -40 do 180 stopni, kołnierz z blachy 316.

Dostał ocieplenie i jest gotowy na pierwszą powiększoną warkę.

W planach dodanie cyrkulacji podczas gotowania, żeby nie przypalało i zmiana pompy na mocniejszą.

Również w planach zmiana grzałki na https://www.aliexpress.com/item/32998665064.html co da dodatkowe 1000W.

 

 

Milk Stout Cherry.bsmx

Milk Stout Cherry

Sweet Stout

 

Parametry:

• Początkowe blg: 14.7* (OG 1.0587)
  
• Końcowe blg: 3.9* (FG 1.015)
  
• Alkohol objętościowo: 5.7%
  
• Objętość: 38l
  
• Czas gotowania: 60min
  

 

Składniki / schemat chmielenia:

1. 4kg Pale Malt (2 Row) US - (3.9 EBC, 36.5%)
   
2. 0.5kg Carafa III - Weyermann (1034.3 EBC, 4.6%)
   
3. 0.5kg Pale Chocolate - Fawcett (403.9 EBC, 4.6%)
   
4. 0.5kg Viking Wheat Malt - Viking Malt (6 EBC, 4.6%)
   
5. 0.25kg Extra Dark Crystal - Simpsons (315.2 EBC, 2.3%)
   
6. 1kg Milk Sugar (Lactose) - (0 EBC, 9.1%)
   
7. 1.7kg Pilsner Liquid Extract - (6.9 EBC, 15.5%)
   
8. 2.5kg Fruit - Cherry Regular - (7 EBC, 22.8%)
   
9. 20g Cluster 7AA (9.6IBU) granulat - Gotowanie 60min
   
10. 30g Cluster 7AA (10.4IBU) granulat - Gotowanie 30min
    
11. Wyeast Labs Northwest Ale 1332 2020-01-12
    

 

Zacieranie:

1. Protein Rest (Podgrzewanie 2min) 50°C 30min
   
2. Saccharification (Podgrzewanie 15min) 67°C 60min
   
3. 72.2 (Infuzja 4min) 73°C 10min Dodano 0l wody 73°C
   
4. Mash Out (Podgrzewanie 10min) 78°C 10min
   

 

Notatki:

 

[Wuuu]

@Pabllo_Lodz, skoro sprzedałeś tę wersję, to może kupujesz wersję G70?

 

Już w TB w preorder do nabycia   https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/3009-grainfather-g70.html

[leonzn]

Przy ostatnim warzeniu gotowałem brzeczkę na balkonie - ok 4C temp i nie udało mi sie osiągnąć temp 100C - przez 55min miałem na sterowniku 99C. Dopiero po nałożeniu pokrywki po chwili temp wskoczyła na 100C. Do tej pory gotowałem w podobnych warunkach i nie mailem z tym problemu. Nie pomogło tez wyjecie / włożenie / dociśniecie termometru. Spotkaliście sie z czymś takim ?

[nike21]

Tak, też tak miałem. Gotowało się 20 minut i ciągle 99 stopni. Wkurzyłem się i ustawiłem temperaturę wrzenia w aplikacji na 99. Od tej pory jak brzeczka osiągnie 99 stopni to odlicza się czas gotowania a podczas gotowania temperatura często i tak osiąga 100.

[Pabllo_Lodz]

56 minut temu, Wuuu napisał:

@Pabllo_Lodz, skoro sprzedałeś tę wersję, to może kupujesz wersję G70?

 

Już w TB w preorder do nabycia   https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/3009-grainfather-g70.html

Jeszcze nie zgłupiałem 6k kasy.. Kupiłem za 850 zł Klarsteina 45L i troszkę go poprawiłem.

Zmieściłem się w 1000 zł.

Dostał zawór trójdrożny, będę nim podawał wodę do wysładzania.

Zrobiłem dwie wylewki, ta dłuższa jest do wysładzania.

Jeszcze tylko zainwestuje w dobrą piankę do izolacji bo ta mata plus ekran grzejnikowy to jednak kiepsko.

GF miał porządną izolacje z pianki i nawet podczas gotowania był chłodny.

 

[Pabllo_Lodz]

Nie GF, ale hoopstoper z siatki 304 0,9x0,9mm oczko sprawdził się.

100 g chmielu plus osady i wyglądało to tak na koniec.

Myślę że w GF też by się sprawdził.

 

 

[Szczepanq]

Zastanawiam się nad ulepszeniem swojego domowego browaru. Co byście wybrali zautomatyzowany kociołek GRAINFATHER czy może lepiej Grainfather Conical Fermenter Pro i dzięki temu mieć lepszą kontrolę fermentacji?

[Wuuu]

Pytanie na czym Ci bardziej zależy.
Zautomatyzowanie procesu zacierania i gotowania ma dużo plusów, ale bez wiekszych problemów cały ten proces zrobi się w garze. Wymaga to tylko trochę wiecej uwagi i pracy.

Natomiast fermentacja jest najważniejszym etapem przy tworzeniu piwa i trudno utrzymać stałą odpowiednią temperaturę, bez np lodowki ze sterownikiem.

Jeśli więc nie masz żadnej sensownej kontroli temperatur fermentacji, na Twoim miejscu poszedłbym w fermentor.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[leonzn]

14 minut temu, Wuuu napisał:

Pytanie na czym Ci bardziej zależy.
Zautomatyzowanie procesu zacierania i gotowania ma dużo plusów, ale bez wiekszych problemów cały ten proces zrobi się w garze. Wymaga to tylko trochę wiecej uwagi i pracy.

Natomiast fermentacja jest najważniejszym etapem przy tworzeniu piwa i trudno utrzymać stałą odpowiednią temperaturę, bez np lodowki ze sterownikiem.

Jeśli więc nie masz żadnej sensownej kontroli temperatur fermentacji, na Twoim miejscu poszedłbym w fermentor.

 

@Szczepanq uważam dokładnie tak samo, zauważ tylko ze Grainfather Conical Fermenter Pro nie wystarczy musisz dokupic kit lub chłodziarkę na glikol

[witur]

44 minuty temu, Szczepanq napisał:

Zastanawiam się nad ulepszeniem swojego domowego browaru. Co byście wybrali zautomatyzowany kociołek GRAINFATHER czy może lepiej Grainfather Conical Fermenter Pro i dzięki temu mieć lepszą kontrolę fermentacji?

  

 

 Jak Cie stać żeby do kupić chłodziarkę w zestawie brał bym fermentor z chłodziarka

[nike21]

Ja mam kocioł GF, a fermentuje w lodówce ze sterownikiem od kolegi @Malinowy i bardzo sobie chwalę to rozwiązanie. Lodówka używana z Allegro i sterownik to koszt 300-400 zł i nie zabiera tyle miejsca co fermentor stożkowy i chłodziarka na glikol.

[luka7k]

Ja zacząłem od fermentor z pompką. Jak będę rozwijał domowy browar i kupował sprzęt z GF to kolejny będzie chiller, potem drugi fermentor, a na końcu kocioł.

[leonzn]

Teraz, luka7k napisał:

Ja zacząłem od fermentor z pompką. Jak będę rozwijał domowy browar i kupował sprzęt z GF to kolejny będzie chiller, potem drugi fermentor, a na końcu kocioł.

 

jak on Ci sie sprawuje? czy ta pompka musi byc włączona caly czas? masz jakis pojemnik na zimna wode i wkladasz do niej pet ?

[luka7k]

Jestem bardzo zadowolony. Takiej kontroli tempertury nigdy wczesniej nie miałem. Pompka działa automatycznie. Wyłącza się po osiągnięciu zadanej temperatury. Mam zaizolowany pojemnik na wodę i wrzucam do niego 3 zamrożone PETy. W zależności od etapy fermentacji trzeba je wymieniać. Na początku częściej.
Dodatkowo można Odbierac gęstwę No i nie trzeba przelewać. Czasem tez butelkuje bezpośrednio z fermentora. Odchodzi dużo mycia i dezynfekcji.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Pabllo_Lodz]

3 godziny temu, Szczepanq napisał:

Zastanawiam się nad ulepszeniem swojego domowego browaru. Co byście wybrali zautomatyzowany kociołek GRAINFATHER czy może lepiej Grainfather Conical Fermenter Pro i dzięki temu mieć lepszą kontrolę fermentacji?

Kolego napiszę Ci z mojego doświadczenia, posiadałem kociolek GF i mam lodówkę do fermentacji.

Jak masz za dużo kasy i na niej śpisz to kupuj.

A jak nie, to polecam lodówkę do fermentacji plus sterownik od @Malinowy.

Co do kociołka to na OLX jest Klarstein XXL za 1300 zł nowy!!

W weekend robiłem warkę na takim i nie widzę różnicy w prowadzeniu procesu, a brzeczka klarowna.

Owszem GF jest jakościowo trochę z grubszej blachy, ale to i tak trzeba ocieplić.

W prowadzeniu procesu nie ma różnicy po za metodą wprowadzania danych, do jednego i drugiego potrzeby hoopstoper i siatka na dno kosza.

Wybór należy do Ciebie.

P.S

Bez umiejętnego prowadzenia procesu zacierania GF nie zrobi piwa za Ciebie.

 

 

 

[Wajcha]

Jakby ktoś był zainteresowany to mam na sprzedaż Klarsteina 30 że sterownikiem od @Malinowy oraz nowy Klarstein XXL 50 litrów. Więcej na PW.

[nike21]

A ja dzisiaj odebrałem paczkę z koronawirusem ? i zmontowałem camlocki do GF. Szczelność sprawdzona, wszystko działa tak jak miało. w końcu koniec z upierdliwym odkręcaniem i nakręcaniem wężyków na kranik. Polecam!

Edytowane 30 Stycznia 2020 przez nike21

[Wajcha]

Podaj linki gdzie zamawiałeś.

[nike21]

A tu jest film jak to ogarnąć.

[Pabllo_Lodz]

Tam jest 3/8 więc potrzebna przejściówka z 3/8 na 1/2 cala, na 1/2 cala wkręcamy złącze.

 

[nike21]

I taka przejściówka jest w moim zestawie i na liście w moim poście który wkleiłem... https://pl.aliexpress.com/item/32976204881.html?spm=a2g0o.cart.0.0.60df3c00nrdHXl&mp=1

[leonzn]

8 godzin temu, luka7k napisał:

Mam zaizolowany pojemnik na wodę i wrzucam do niego 3 zamrożone PETy. W zależności od etapy fermentacji trzeba je wymieniać.

 

Mógłbyś wrzucić zdjęcia tego pojemnika ? Jak często wymieniasz butelki , na ile one starczają ?

 

8 godzin temu, luka7k napisał:

Odchodzi dużo mycia i dezynfekcji.

 

nie jest upierdliwe mycie takiego dużego fermentora ?