Gdzie fermentujecie piwka dolnej fermentacji ??

[zbylon]

Otóż mam taką zagadkę. Dotychczas robiłem tylko piwa górnej fermentacji. Niestety nie mam piwnicy, w której miałbym temperaturę około 10 stopni. Myślałem o jakiejś chłodni, ale drogo. Może ma ktoś jakiś bardziej "ekonomiczny" pomysł ?? Chętnie zrobiłbym piwko marcowe na przykład Słyszałem, że przepyszne

[dori]

Najlepsze moim zdaniem, rozwiązane w tej sytuacji, to styropianowe pudło i chłodzenie PETami z zamrożoną wodą

Tanio, łatwo i skutecznie

[szamankfc]

Tak zrób idziesz do jakieś spółdzielni i mówisz że z przyjemnością zgarniesz jakąś chłodziarkę. opcja druga zamawiasz u złomiarzy. opcja trzecia gdzieś w twoim mieście na pewno jest punkt utylizacji... opcja czwarta idziesz do sklepu z agd i dogadujesz się z panem od dostaw ludzie często kupują lodówę a starą każą zabrać.

Oczywiście nic za darmo więc wydasz na flaszkę

spokojnie możesz też brać zamrażarkę bo wystarczy tylko termostat zmienić i będzie ok termostat rurkowy to koszt parę złotych

Edytowane 14 Listopada 2009 przez szamankfc

[cieplyl]

Ja używam pudła ze styropianu i butelek 1.5l PET z lodem. Zmieniając jedną butelkę na 12 godzin mam około 5 stopni. Styropian 5 cm czyli standard. Trzeba tylko dobrze go uszczelnić bo każda dziurka zmniejsza efektywność. Dodatkowo dorobiłem sobie cylindry z aluminium które są w środku fermentatora i w których zmieniam butelki. Możesz tego nie robić tylko po prostu butelki wkładać z boku fermentatora. Na pewno uzyskasz 10 stopni bez zbytniej zabawy. Jak na warunki domowe i ograniczony budżet jest to wyjście godne rozpatrzenia. Można kupić starą lodówkę w komisach i przerobić termostat aby utrzymywała 10 stopni ale to już większy wydatek. Można również wystawić fermentator na balkon jak jest niska temperatura. Najgorszy sposób bo może zamarznąć i wahania temperatury są duże.

Edytowane 14 Listopada 2009 przez cieplyl

[zbylon]

Lodówkę wolną to nawet mam, problem w tym, że prąd zżera niemiłosiernie . Opcja ze styropianem baaardzo się mi podoba.Ekonomia ponad wszystko

[szamankfc]

Lodówkę wolną to nawet mam, problem w tym, że prąd zżera niemiłosiernie . Opcja ze styropianem baaardzo się mi podoba.Ekonomia ponad wszystko

to jeszcze raz to przemyśl bo będziesz mroził pety więc twój zamrażalnik dostanie zadanie (schłodzenie tych butelczyn) (potem zadanie dla ciebie to przełożenie tego do pudła ze styropianu dwa razy dziennie to się na biegasz.

lodowa prądożerna to koszt wymiany termostatu plus napełnienie freonem do 110 procent normy a dalej to sama wygoda 0 mrożenia petów i wahania chodzenia temperatur to 1 °C

ps. schłodzenie butelki pet też kosztuje bo w końcu wkładasz coś ciepłego do chłodziarki i musi być użyta energia aby to schłodzić

tera to se nawet tak myślę że jak będzie zima to se te butelki można mrozić nawet na balkonie za fiko i do loduwy czy pudła ze polistyrenu spienionego wsadzać

Edytowane 14 Listopada 2009 przez szamankfc

[admiro]

Lodówka 0 zł , produkcja Mińsk, 240W w czasie chłodzenia, z termostatem starym pogodowym Eurostar 2000 0zł, wydaje mi się, ze to najwygodniejsze i najtańsze rozwiązanie.

 

Właśnie marcowe sobie tam lageruje

[szamankfc]

co więcej taką lodówę możesz dodatkowo do cieplić wszystkim co ci się spodoba

i wcale nie musisz wymieniać termostatu jeśli odpowiada ci duża histereza układu ja zalecam wymianę na nowy układ bo jest dokładniejszy i tylko tyle.

Edytowane 15 Listopada 2009 przez szamankfc

[jacer]

z termostatem starym pogodowym Eurostar 2000 0zł, wydaje mi się, ze to najwygodniejsze i najtańsze rozwiązanie.

No nie wiem czy termostat za 20 tyś zł to tanie rozwiązanie.

 

 

Nawet jak brakło przecinka to 2 tyś zł, tez cuś za dużo.

[bielok]

Cześć.

 

z termostatem starym pogodowym Eurostar 2000 0zł' date=' wydaje mi się, ze to najwygodniejsze i najtańsze rozwiązanie.[/quote']

No nie wiem czy termostat za 20 tyś zł to tanie rozwiązanie.

Nawet jak brakło przecinka to 2 tyś zł, tez cuś za dużo.

ja to zrozumiełem tak: Eurostat 2000 (nazwa sprzętu) 0 zł (znaczy że za darmo)

[vettis]

Cześć,

 

 

Ja to robię tak jak na zdj. Stara nie czynna lodówka(sama szczelna obudowa)+ zamrożone butelki. W domu i tak są włączone chłodnie, więc wodę mrożę "przy okazji" Więc oszczędność jest

[jacer]

aaaa, przecinka zabrakło.

[bogdan62]

Stara polska zamrażarka Mors o poj. 220l bez żadnych przeróbek, plus elektroniczny wyłącznik czasowy prądu z Lidla (niecałe 20zł). Zamrażarka otwierana do góry, przez co uszczelka nie musi być idealna, dzięki dużej mocy agregatu jest ekonomiczna bo wystarczy kilka uruchomień na dobe po 3 minuty (to każdy musi sam ustalić indywidualnie moetodą prób), po fermentacji przed butelkowaniem obniżenie temperatury do 0 stopni to pikuś (przy lodówce to należy ją przerabiać, a jej agregat pracuje jak szalony). Ponadto w czasie, gdy nie jest prowadzona fermentacja, zamrażarkę można używać do mrożenia żywności. Elektroniczny wyłącznik czasowy też jest wygodny, można na cały tydzień zaprogramować włączanie - wyłączanie zamrażarki i mieć święty spokój. Ja mam tą zamrażarkę za darmo, ale widziałem w lokalnych ogłoszeniach w cenie do 100zł.

[kris1973]

Podepnę się pod ten temat, jeśli można, mam pytanie pokrewne.

Najbliższe plany rozwojowe, po 3 pierwszych warkach, to wycieczka po gatunkach, której to zabawy na około 10 warek wystarczy.

I jak najbardziej wypada zrobić nie za długo jakiegoś dolniaczka i w związku z tym szukam rady w kwestii miejsc.

Mieszkanie w bloku ma pod tym względem prawie same wady, ale w mojej szczególnej sytuacji mam pewne możliwości. Dość ciepła piwnica wydaje się być w miarę ok na fermentację burzliwą, temp trzyma się około 15 - 16 stopni.

Problem i wątpliwości pojawiają się przy cichej i leżakowaniu. Kuchnię mam na tyle małą, że opcje z dodatkowymi lodówkami odpadają. Mam do dyspozycji garaż, nieogrzewany i on mnie kusi, ale tu pojawia się problem. Zdarza się, że w garażu temperatura spada niewiele poniżej 0, a będzie i tak, że nie będę mógł zajrzeć do piwa ponad tydzień.

 

Czy zamrożenie piwa, lub jego części, przy fermentacji cichej to kanał (bo przy leżeniu w butelkach to raczej tak ) ?

[coder]

Zamrożenie piwa nie niszczy, niektórzy twierdzą, że nawet pomaga, tyle, że bedą problemy z nagazowaniem, ale sa do obejścia.

 

Możesz zapobiec zamrożeniu wstawiając fermentor do większego pojemnika z wodą. Albo owijając fermentor śpiworem. Albo wstawiając do pudła zrobionego ze styropianu albo nawet kartonu. Najlepiej w połaczeniu z małym grzejniczkiem i kontrolerem temperatury.

A najlepiej - zainwestuj 200 zl w starą lodówkę i wstaw ją do garażu, będzie jak znalazł na lato.

[Belzebub]

A najlepiej - zainwestuj 200 zl w starą lodówkę i wstaw ją do garażu, będzie jak znalazł na lato.

No własnie, szczególnie, że w takim garażu temperatura lubi "skakać" w dość dużym zakresie, a to nikorzystnie wpływa na fermentację.

[admiro]

Podepnę się pod ten temat, jeśli można, mam pytanie pokrewne.

Najbliższe plany rozwojowe, po 3 pierwszych warkach, to wycieczka po gatunkach, której to zabawy na około 10 warek wystarczy.

I jak najbardziej wypada zrobić nie za długo jakiegoś dolniaczka i w związku z tym szukam rady w kwestii miejsc.

Mieszkanie w bloku ma pod tym względem prawie same wady, ale w mojej szczególnej sytuacji mam pewne możliwości. Dość ciepła piwnica wydaje się być w miarę ok na fermentację burzliwą, temp trzyma się około 15 - 16 stopni.

Problem i wątpliwości pojawiają się przy cichej i leżakowaniu. Kuchnię mam na tyle małą, że opcje z dodatkowymi lodówkami odpadają. Mam do dyspozycji garaż, nieogrzewany i on mnie kusi, ale tu pojawia się problem. Zdarza się, że w garażu temperatura spada niewiele poniżej 0, a będzie i tak, że nie będę mógł zajrzeć do piwa ponad tydzień.

 

Czy zamrożenie piwa, lub jego części, przy fermentacji cichej to kanał (bo przy leżeniu w butelkach to raczej tak ) ?

Co do wycieczki po gatunkach, to ja ją planuję na najbliższe kilkadziesiąt warek raczej

 

Tylko stara lodówka do piwnicy załatwi problem na zawsze, ogólnie jak chcesz dobrze żyć z rodziną to sugerowałbym wyposażenie piwnicy na warzelnię, ty będziesz miał spokój jak również rodzina.

[kris1973]

He he he, zaśmiawszy się szyderczo.

Ja jestem królem kuchni w domu i nikt mi nie będzie podskakiwał

Na szczęście w naszym stadle domowym nie ma jakiejś obsesji czystości i pruskiego porządku, panuje ogólnie lekko kontrolowany, permanentny chaos. Takoż ani patria- ani matriarchat tylko lekko sterowana anarchia. No ale mieszkamy tylko we dwoje, chata nasza, więc na luz możemy sobie pozwolić.

Zatem tylko metraż i funkcjonalność mnie ogranicza, mojej słodkiej narzeczonej nie przyszło by do główki zgłaszać pretensje, że robię piwo.

[bart07]

w naszym stadle domowym nie ma jakiejś obsesji czystości

To lipa... Piwowarstwo wg tego forum to czystość, czystość, sterylna czystość.

 

Bart

[elroy]

w naszym stadle domowym nie ma jakiejś obsesji czystości

To lipa... Piwowarstwo wg tego forum to czystość' date=' czystość, sterylna czystość.

 

Bart[/quote']

E tam, a o "Browar to nie apteka" kolega nie słyszał

[zbyszek73]

pewnie ze nie apteka niema co przesadzać i utrudniać sobie

a co do tematu to do Dolniaka mam piwniczkę w starym młynie pewnie na Wiosnę tam zejdę z fermentatorem ale najpierw z termometrem

Edytowane 1 Grudnia 2009 przez zbyszek73

[agrest]

Cześć,

 

 

Ja to robię tak jak na zdj. Stara nie czynna lodówka(sama szczelna obudowa)+ zamrożone butelki. W domu i tak są włączone chłodnie, więc wodę mrożę "przy okazji" Więc oszczędność jest

Hehe... to zdjecie przypomnialo mi moje akwarium. W podstawowce przerobilem taka lodowke na pompke do akwarium. Cud ze jeszcze zyje - Mam nie byla zadowolona

 

Teraz mam dwie podobne, kazda sprawna i pusta. Tylko czekaja zeby w nich cos postawic, tyle ze narazie nie wiem jeszcze co.

[bart07]

A jak wygląda sprawa kosztów eksploatacji takiej zabytkowej lodówki? Warzenie 12kWh, dojrzewanie ? 120 kWh (60 dni x 2 kWh)?

Koszty prądu podwajają koszty piwa

 

Bart

[elroy]

pewnie ze nie apteka niema co przesadzać i utrudniać sobie

a co do tematu to do Dolniaka mam piwniczkę w starym młynie pewnie na Wiosnę tam zejdę z fermentatorem ale najpierw z termometrem

A co to za stary młyn, napisz coś więcej

[agrest]

A jak wygląda sprawa kosztów eksploatacji takiej zabytkowej lodówki? Warzenie 12kWh, dojrzewanie ? 120 kWh (60 dni x 2 kWh)?

Koszty prądu podwajają koszty piwa

 

Bart

A mi to sie wydaje ze glownie chodzi o trzymanie zimna. Samo chlodzenie to tylko dodatek, zreszta mozna wkladac PET'y przymrozone w nowej lodowce.

Edytowane 2 Grudnia 2009 przez agrest