24.10.2015 KPD o Puchar Probusa. Oława

[Undeath]

 

To już jest z uwzględnieniem dodatku laktozy: wg. BJCP: http://www.wiki.piwo.org/Sweet_Stout

 

No to klops. Mój po dodaniu laktozy ma 17,5 blg (14 przed)

 

 

No mój też odpada bo ma 16 blg z laktozą

 

No niestety ale musimy się trzymać pewnych ram, zakres i tak jest spory. Nie będziemy robić problemów jak przekroczy te 0,5 blg, wiadomo to jest w zakresie błędu urządzenia do pomiaru, ale wersje mocniejsze tego piwa niestety będą niedopuszczone. Druga sprawa jest taka, że słodkość w tym stylu powinno się uzyskiwać historycznie za pomocą dekstryn - odpowiedniego zacierania, składników oraz sterowania balansem goryczka-słodycz. Laktoza powinna być tylko dodatkiem, który podbija tą słodkość, a niestety z tego co widzę po recepturach piwowarów, najważniejszym składnikiem jest właśnie ona, a zacieranie byle jak.

[kordas]

Teraz już tego nie sprawdzę bo piwko robiłem parę miesięcy i ballingometrów temu.

To raczej taki żarcik był, chociaż dokładność pomiarów naszych urządzeń nazwałbym "przybliżoną".

[Szalas85]

Otworzyć, odciągnąć 50ml, uzupełnić wodą Taką mam koncepcje

[kantor]

Nie polecam, utleni się, pomijając już sprawę z nagazowaniem, chyba że masz w kegu.

[quba16]

Proszę dać mi taryfę ulgową, to był mój pierwszy sweet stout (w sensie nie rugać za mocno)  Następnym razem poprawię się

 

Ale chyba rozwiąże sobie problem z za słodkim piwem tak, że dodam kawy przed butelkowaniem i będzie git. Może będzie niedługo na jakiś konkurs kategoria Coffee Milk Stout

Edytowane 8 Października 2015 przez quba16

[Szuwar71]

Małe podsumowanie na 5 dni przed Konkursem:

 

Zgłoszonych została następująca ilość piw:

 

1) Sweet Stout - 12

2) Dark Rye English IPA - 4

 

Eliminacji w związku z tym nie będzie, wszyscy są finalistami!

 

Do każdego z uczestników wysłałem dziś maila z potwierdzeniem dotarcia paczki.

Edytowane 19 Października 2015 przez Szuwar71

[Szuwar71]

WYNIKI!

 

Kat: DREIPA

1. Szymon Synak

2. Bartek Czarny

3. Mariusz Borkowski

 

Kat: Sweet Stout

1. Szymon Synak

2. Bartosz Hajduk

3. M. Badura, D. Radziewicz

 

Nagroda Specjalna - warzenie zwycięskiego piwa w Browarze Probus

Szymon Synak w kategorii Dark Rye English IPA. 

 

Nagroda o Złoty Kufel Miasta Oława - 500 zł

Bartek Czarny

 

Więcej info w poniedziałek jęsli chcecie.

Edytowane 25 Października 2015 przez Szuwar71

[Undeath]

Gratulacje dla Szymona, obydwa piwa genialne i idealne w stylu. Dark Rye EIPA natomiast lepsza piwo prawie w 100% pokrywało się z opisem i bezapelacyjnie wygrało Pozostałe piwa też całkiem niezłe w Sweet Stout poziom niestety średni, królował aldehyd octowy praktycznie w każdym piwie

[Sajmon]

Dziękuję. Ale nie przesadzajmy... Pewne rzeczy bym zmienił ;-)

[mundex]

Dziękuję. Ale nie przesadzajmy... Pewne rzeczy bym zmienił ;-)

Mi najbardziej pasował Sweet Stout jako najlepsze piwo konkursu ale zostałem przegłosowany

[camilos]

Tak mi się na zdjęciach zdawało, że Cię widziałem w żiri.

[mat]

Na początku tez sie skłanialem ku sweet stoutowi, jednakże dreipa wydawała się być ciekawszym piwem. Autor idealnie wystrzelił się w styl, który nie ukrywam, nie należał do najłatwiejszych

[mundex]

Na początku tez sie skłanialem ku sweet stoutowi, jednakże dreipa wydawała się być ciekawszym piwem. Autor idealnie wystrzelił się w styl, który nie ukrywam, nie należał do najłatwiejszych

 

Z tego też powodu, że DREIPA było praktycznie idealne z opisem stylu nie mam żadnego żalu że zostało wybrane jako najlepsze piwo konkursu. Było na prawdę bardzo dobre

[Szuwar71]

Gratulacje dla Szymona, obydwa piwa genialne i idealne w stylu. Dark Rye EIPA natomiast lepsza piwo prawie w 100% pokrywało się z opisem i bezapelacyjnie wygrało Pozostałe piwa też całkiem niezłe w Sweet Stout poziom niestety średni, królował aldehyd octowy praktycznie w każdym piwie

Genialne to może nie, ale bardzo fajne. Zobaczymy jak nam pójdzie filtracja tego żytniego

[Szuwar71]

Metryczki wczoraj wysłane. Sprawdźcie maila.

 

Dziękujemy wszystkim za udział. Warzenie zwycięskiej receptury prawdopodobnie pod koniec roku.

[mundex]

(...)  Warzenie zwycięskiej receptury prawdopodobnie pod koniec roku.

 

A będzie jakiś materiał video z tego warzenia? Fajnie by było jeśli to możliwe.

[Szuwar71]

 

(...)  Warzenie zwycięskiej receptury prawdopodobnie pod koniec roku.

 

A będzie jakiś materiał video z tego warzenia? Fajnie by było jeśli to możliwe.

 

Trzeba będzie ogarnąć!