Druga burzliwa ?

[BeerZone]

Uwarzyłem Irish Red Ale 12,0°Blg 20l.

drożdże pure ale yeast 7 10g

temperatura zadania 21 stopni

fermentacja w temp. ok 19-21 stopni

Burzliwa ruszyła kilka godzin po zadaniu - przebiegała burzliwie przez 4 dni potem się wygaszała.

Po 15 dniach chciałem przelać na cichą a tu na nowo bulka jak szalone!

Co jest przyczyną ponownej burzliwej fermentacji - już drugi dzień.

Jak długo może ona potrwać?

Przelewać jeszcze potem na cichą?

Czegoś takiego jeszcze nie miałem.

Edytowane 22 Września 2015 przez BeerZone

[jacer]

cukromierz masz? używasz go? 

[zygberto]

Temat wałkowany wielokrotnie. Bulkanie wcale nie znaczy, że drożdże podjęły znów pracę. Może sobie bulkać z wielu powodów. Jedynym sposobem na sprawdzenie czy fermentacja trwa to zmierzenie BLG. Zrób dziś pomiar i powtórz go za dwa dni. Jeśli wynik się nie zmieni to przelewaj. Dla pewności podnieś jeszcze trochę temperaturę. 

Edytowane 22 Września 2015 przez zygberto

[BeerZone]

Nie rozchodzi mi się o pomiar tylko o to że ruszyło drugi raz po wyraźnej przerwie.

[zygberto]

Ale nie wiesz czy fermentacja znów ruszyła Bulka, ot sobie bulka.

[Undeath]

Nie rozchodzi mi się o pomiar tylko o to że ruszyło drugi raz po wyraźnej przerwie.

 

Dobra ale na jakiej podstawie tak twierdzisz jak nie dokonałeś pomiaru?

 

Nie ma pomiaru nie ma zmiany blg fermentacja nie nastąpiła. Poczytaj dokładnie po czym stwierdzamy, że zachodzi fermentacja tyle warek na koncie to chyba wiesz co i jak... Tu bym obstawiał zmianę ciśnienia, rozpoczęcie sezonu grzewczego i podniesienie temperatury itp. Przy 12 blg po 15 dniach tam już nie ma co jeść za bardzo...

[BeerZone]

No chyba ruszyła bo nie jest jeszcze całkowicie odfermentowane przy pomiarze pierwszym było 5Blg teraz spadło do 3Blg i ruszyło bulkanie na nowo jutro zrobię nowy pomiar zobaczymy co będzie

[zygberto]

Toć mówimy Ci, że samo bulkanie to zbiór czynników niekoniecznie związanych z fermentacją ;P

[BeerZone]

Rozumie ale coś musiało się stać że wytworzyło się tyle gazów i dlatego moje pytanie.

[jacer]

wzrosła temperatura otoczenia więc zaczął się wydobywać. Praw fizyki pan nie zmienisz. 

[BeerZone]

Temperatura ta sama 20-21 stopni

[zygberto]

 

 

Tu bym obstawiał zmianę ciśnienia, rozpoczęcie sezonu grzewczego i podniesienie temperatury itp.

 

[bnp]

ponowna fermentacja może świadczyć o przyszłej infekcji ...

[Undeath]

Rozumie ale coś musiało się stać że wytworzyło się tyle gazów i dlatego moje pytanie.

 

Coś słabo, bo widzę że nie chcesz zrozumieć tylko szukasz na siłę potwierdzenia, że fermentacja ruszyła... Więc nie wiem jak Ci możemy pomóc chyba tylko przytakując... Zrób pomiar blg i tyle.

 

No chyba ruszyła bo nie jest jeszcze całkowicie odfermentowane przy pomiarze pierwszym było 5Blg teraz spadło do 3Blg i ruszyło bulkanie na nowo jutro zrobię nowy pomiar zobaczymy co będzie

 

Kiedy te pomiary miały miejsce bo czas też jest istotny.

[BeerZone]

o infekcji ?

[BeerZone]

pomiar 5Blg po 12 dniach następny po 14 dniach

[zygberto]

Zrób dziś i powtórz za dwa dni.

Infekcji też nie można wykluczyć, ale to byłoby w jakiś sposób chyba widoczne (np. jakaś błona). Przy pomiarze sztachnij się i spróbuj jeśli będziesz zlewał do probówki. Jeśli w aromacie i w smaku jest ok to raczej nie powinieneś się martwić.

Edytowane 22 Września 2015 przez zygberto

[Undeath]

To już się ciekawiej zaczyna w 12 dni na PAY7 tylko do 5 blg zeszło? po 14 dniach 3 blg, na pewno dobrze te pomiary zrobiłeś? Bo jeśli tak to trochę przydługo jak na temperaturę 20-21C. Zaczekaj jeszcze tydzień i zobacz co się będzie działo, może to różnica ciśnień może infekcja, może te drożdże tak mają... a różne opinie o nich chodzą. 

[BeerZone]

Raczej dobrze wykonałem pomiar

Po pierwszym zrobiłem drugi i wyszło wszystko tak samo potem zrobiłem na czystej wodzie

Woń wydobywająca się z fermentora jest jak najbardziej przyjemna

Edytowane 22 Września 2015 przez BeerZone

[dots]

Te drożdże chyba tak mają.U mnie już trzech nastawach po 10 dniach pojawia się piana i zaczyna bardzo intensywie fermentować.Kolega z pracy używa tych drożdży od dłuższego czasu i ma te same spostrzeżenia.

Edytowane 23 Września 2015 przez dots

[mc007]

PAY7 - są jakieś dziwne i już kiedyś o tym pisałem.

 

Moja 3 warka 14blg (1 z zacieraniem) na ww. drożdżach stanęła na zbyt wysokim blg. Nie umiałem się

doczekać dofermentowania, to wrzuciłem nową paczkę tych samych drożdży do fermentora (ten początkowy brak cierpliwości...)

Piwo miało 1 dzień "drugiej burzliwej", pojawiła się piana. Przynajmniej nie było granatów