Pierwsze warzenie, ekstrakty.

[jungel90]

Witam. Niebawem mam zamiar kupić zestaw super start z Browamatora. Pierwsze piwo chciałbym zrobić bez zacierania czyli z ekstraktów, ale z samodzielnym chmieleniem. Jest sens, żeby do pierwszego piwa dodać inne gatunki chmielu i np. użyć 4, a nie jak w zestawie 2 gatunków, czy zrobić zgodnie z instrukcją? Są jakieś szczególnie i odgórnie narzucone proporcje w jakich dodaję się chmiel, czy po prostu zapisywać i eksperymentować z ilością?

 

Czy wszystko mam?

- fermentor uniwersalny 30 litrów z kurkiem spustowym,
- termometr ciekłokrystaliczny na fermentor 4-28°C,
- fermentor uniwersalny 30 litrów z rurką fermentacyjną,
- rurka do rozlewu z elastycznym wężem,
- kapslownica ręczna "Greta",
- 50 kapsli,
- areometr  ze skalą Ballinga 0-35°,
- cylinder pomiarowy do areometru,
- łyżka piwowarska,
- środek dezynfekcyjny OXI One 20g + 400g dodatkowo
- myjka do butelek,
- reduktor osadów,

-Desprej

-Wąż sylikonowy 1m

-Zestaw surowców-Prawdziwe ALE 12 Blg(ekstrakty, drożdże, 2 gatunki chmielu)

-Termometr -20+110 stopni

-Waga kuchenna 

-Garnek około 30l 

-Dodatkowo 2 gatunki chmielu (jeżeli jest sens).

 

 

[anteks]

Chmielu dajesz tyle by było smaczne i nie wywijało wargulców

[pyton1983]

I zastanów się nad inną kapslownicą,jeśli jeszcze nie dokonałeś zakupu.

[jungel90]

Kapslownica jest w zestawie, a póki nie zrobiłem pierwszego piwa to nie chce wydawać kolejnych pieniędzy na inna i tak na początek muszę wydać około 400 pln (widziałem na filmiku jak Tomasz Kopyra kapslował tą kapslownicą i nie wyglądało to źle), a na święta prezenty trzeba zrobic Co to są "wargulce"?

Edytowane 30 Listopada 2015 przez jungel90

[bula20_00]

Ja używam grety i daje rade. Z czasem może kiedyś przesiąde sie na stołowa ale to jak mi sie greta rozpadnie a czytałem ze i po 100 warek ludzie nią kapsluja ja bym zainwestowal jeszcze w 1 termometr na 2 fermentator. Wydasz kilka zł a ułatwi to prace

[jungel90]

Ok, dzięki. Pilem "kilka" różnych piw od Ciechana, Pinty, Dr Brew i z Bojana (browar jest około 200m od mojego domu). Piwo robione z ekstraktu będzie chociaż  zbliżone smakiem (jeżeli wszystko wyjdzie)?

[zasada]

@Greta - jak chcesz, ale po czasie zaczyna urywać szyjki (nie pamiętam czy z niskimi, czy wysokimi kołnierzami). W porównywalnej cenie jest Eterna.

@podobieństwo - w ofercie żadnego z wymienionych przez Ciebie browarów (o ile się nie mylę) nie ma best bittera (a chyba do tego gatunku należy piwo z zestawu Prawdziwe Ale).

 

 

Są jakieś szczególnie i odgórnie narzucone proporcje w jakich dodaję się chmiel

Czytałeś ogólnie o chmieleniu i o gramo procentach humulonów.

 

Ogólnie - warz jak najszybciej na początek zrób wg. przepisu z zestawu, będziesz miał fajne piwo sylwestrowo-karnawałowe. Potem wypijesz pierwsze swoje, zobaczysz czy za mało, czy inne chmiele, poczytaj wiki i forum uwarz następne etc.

Pozdrowienia z środka województwa!

Edytowane 1 Grudnia 2015 przez zasada

[jungel90]

Dzięki! Rownież pozdrawiam!. W takim razie nie będę kupował dodatkowo chmielu, a ta kasę przeznaczę na drugi termometr.

[ThoriN]

Ja używam grety i daje rade. Z czasem może kiedyś przesiąde sie na stołowa ale to jak mi sie greta rozpadnie a czytałem ze i po 100 warek ludzie nią kapsluja ja bym zainwestowal jeszcze w 1 termometr na 2 fermentator. Wydasz kilka zł a ułatwi to prace

 

Świetnie. Użyłeś "całe" 3 razy z tego, co widzę... u mnie też zakapslowała 20 warek, ale cóż z tego, skoro po 15 warce z każdą kolejną było coraz gorzej. Pominę już fakt, że od samego początku były problemy z kapslowaniem butelek z niskim kołnierzem. Teraz leży w szafie z pokrzywionymi wąsami Lepiej od razu dopłacić 10zł i wziąć Eternę - jest trochę lepsza, a ile pożyje to nie wiadomo - na razie zakapslowałem nią 8 warek i nie widać żadnego uszczerbku na zdrowiu

 

PS. Jak ktoś zakapsluje Gretą 100 warek, to należy mu się co najmniej nagroda Złotej Kapslownicy

[Jancewicz]

A czy ten brewkit nie jest już nachmielony czasem? o, teraz widzę, że raczej mówimy o ekstraktach niechmielonych + 2 rodzaje chmielu; zapewne jeden z nich jest chmielem goryczkowym więc pytanie czy masz odpowiedni (czyt. duży) gar do gotowania tego chmielu? Bo w małym garnku tego nie zrobisz (chyba, że podzielisz na mniejsze porcje). Spróbuj co z tego wyjdzie i będziesz mądrzejszy przed kolejną warką. Rozumiem, że zestaw jest "kompletny" i w instrukcji nie piszą o dodawaniu cukru...

[jungel90]

chcę kupić zestaw bez surowców i surowce osobno

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?_BA_Prawdziwe_ALE_12Blg_---_zestaw_na_20_l_piwa__ekstrakty_slodowe&przedm=184116&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F183249&sortuj=kod

Tak to wygląda.

[bula20_00]

 

 

Świetnie. Użyłeś "całe" 3 razy z tego, co widzę... u mnie też zakapslowała 20 warek, ale cóż z tego, skoro po 15 warce z każdą kolejną było coraz gorzej. Pominę już fakt, że od samego początku były problemy z kapslowaniem butelek z niskim kołnierzem. Teraz leży w szafie z pokrzywionymi wąsami Lepiej od razu dopłacić 10zł i wziąć Eternę - jest trochę lepsza, a ile pożyje to nie wiadomo - na razie zakapslowałem nią 8 warek i nie widać żadnego uszczerbku na zdrowiu

 

Całe 2 warki jeśli mam być dokładny ale i tak dawała rade i nie urwała żadnej szyjki Jungel90 pisał że kapslownice ma w zestawie więc za eterne musiałby osobno płacić, a jeśli to jego początek to wg. mnie nie ma sensu...

[etr]

ja też tak zaczynam tj. ekstrakt niechmielony x2 jasny + samodzielne chmielenie. 

Ostatnio użyłem lubelskiego i marynki i na razie piwo leżakuje, po tygodniu jest bez gazu, wiadomo, no ale tak za 2 tyg powinno coś z niego być..

Kolejne warki też tak będę robić, mam jeszcze lubelskiego i marynki na dwie warki, a drożdzy używam US 05, podobno są dość  uniwersalne

[ThoriN]

 

Świetnie. Użyłeś "całe" 3 razy z tego, co widzę... u mnie też zakapslowała 20 warek, ale cóż z tego, skoro po 15 warce z każdą kolejną było coraz gorzej. Pominę już fakt, że od samego początku były problemy z kapslowaniem butelek z niskim kołnierzem. Teraz leży w szafie z pokrzywionymi wąsami Lepiej od razu dopłacić 10zł i wziąć Eternę - jest trochę lepsza, a ile pożyje to nie wiadomo - na razie zakapslowałem nią 8 warek i nie widać żadnego uszczerbku na zdrowiu

 

Całe 2 warki jeśli mam być dokładny ale i tak dawała rade i nie urwała żadnej szyjki Jungel90 pisał że kapslownice ma w zestawie więc za eterne musiałby osobno płacić, a jeśli to jego początek to wg. mnie nie ma sensu...

 

Wiesz - w podobnych pieniądzach można sobie samemu zmontować taki zestaw Właśnie to wczoraj robiłem dla kolegi. Tak na początek do wygodnego warzenia wystarczy tak naprawdę:

- 2 wiadra - jedno z kranikiem, drugie bez

- areometr aka spławik

- kapslownica (min. Eterna)

- kapsle 100szt.

- środek do dezynfekcji - najtaniej na początek piro

 

Do tego musisz dodać rzeczy, których i tak większość tych zestawów nie ma:

- gar

- coś do grzania (taboret, palnik, kuchanka - whatever)

- wężyk do dekantacji

- kawałek dużej łygi

- termometr (zamiast tych zestawowych z bagnetem lepiej od razu wziąć a'la IKEA - cyfrowy z sondą)

 

Wcale nie potrzeba niektórych rupieci typu rurki, bulkadełka, niedokładne termometry ciekłokrystaliczne na fermentor, reduktory osadów itp.

 

Warto jednak rozróżnić elementy, które zostają na dłużej. Kup Gretę za 45zł i Ci wytrzyma te 20 warek, przy czym przez połowę tego czasu będziesz trochę walczył z butelkami. Dołóż tylko 10zł do Eterny, a jest szansa że zakapslujesz nią te powiedzmy 40 warek, a przy tym nie będziesz się tak męczył Do mnie to przemawia. Oczywiście wiem, że tak można dokładać w nieskończoność, dlatego nawet nie ma co wspominać tu o kapslownicy stołowej, lepszej chemii, chłodnicach itp. Od czegoś trzeba zacząć i taki sensowny zestawik (bez gara, wężyków i termometru, ale z jednym zestawem z ekstraktów i dobrymi drożdżami) wg moich obliczeń kosztuje z wysyłką ok. 270zł (liczyłem to wczoraj).

Edytowane 1 Grudnia 2015 przez ThoriN

[jungel90]

Dużo piszecie o tej kapslownicy i napisałem @ do Browamatora czy można zamienić kapslownicę na stołową (różnica w cenie 20 zł), bo zamówienie będzie za około 400 zł. Może dadzą taki rabat, a jeżeli nie to dopłacę te 20 zł chyba, że zamiana nie jest możliwa.  

 

 

 

Napisali, że zamienią na stołową "Ornella". Taka będzie dobra?

Edytowane 1 Grudnia 2015 przez jungel90

[ASadam]

Oj, tak straszycie ludzi gretą, że sam się zacząłem bać.

Moja służy mi wiernie i urwała tylko kilka łbów ale to przez twarde kapsle.

Policzyłem i okazało się, że zakapslowała 1200 butelek. Będzie to z 30 standardowych warek i nie ma widoku, żeby się miała kończyć...

[razorro]

To chyba juz zalezy od modelu jaki sie trafi. Moja zakapslowala okolo 80 butelek (4 warki) i pozniej kazda szyjke urywala zainfestowalem w grifo hd i jestem zadowolony. Duzo szybciej i wygodniej. Nie wiem jak sie maja koszty ekstraktow, ale znajomy ostatnio zlozyl fajna paczke za okolo 200 zl, tj.

 

2 fermentory (z kranem i fermentka)

Termometr

5 kg pale ale strzegomia

100g citry

100g chyba cascade

Drozdze

Lyzka

Oxi

100 kapsli

I do tego jakies wezyki.

 

Kapslownice wezmie pewnie ode mnie ale do tej paczki doliczajac eterne to wyjdzie okoko 250 zl z wysylka

Edytowane 3 Grudnia 2015 przez razorro

[Bogi]

Również polecam grifo i zachęcam do eksperymentów z dodatkiem jeszcze dwóch rodzajów chmielu, pod warunkiem, że sprawdzisz jakie już masz w zestawie, może akurat wystarczą, żeby z nich coś smacznego wyszło?

[jungel90]

W zestawie z ekstraktami jest marynka i lubelski.

[Bogi]

Do nich, moim zdaniem, ładnie pasuje jeden z Hallertauer'ów, Tradition albo Herbsrücker.

[jungel90]

W jakim sklepie kupować surowce? Są sklepy których trzeba unikać?

[dzeju]

Jest całkiem sporo sklepów, jak już to pewnie zauważyłeś. Każdy z nich nadaje się do zakupów skoro jeszcze istnieje i ludzie tam kupują . Zawsze znajdą się osoby, które miały przykre doświadczenia chociaż z jednym ze sklepów. Zazwyczaj takie osoby nie dają granicy błędu jaki może popełnić sprzedawca. W końcu to tylko człowiek. Odpowiedź na pytanie o sklep jest dość stronnicze i nie dostaniesz nigdy na to dobrej odpowiedzi.

Znajdź sobie sklep w którym kupisz możliwie najtaniej to co chcesz, bądź też będzie spory asortyment, ponieważ przy większych lub częstszych zakupach masz bonusy. Ewentualnie poszukaj sobie sklepu gdzie będziesz mógł skorzystać z odbioru osobistego, to odejdą Ci koszty przesyłki. Przydatne narzędzia: tutaj porównywarka cen, jak i w dziale market znajduje się jeszcze katalog firm. 

[GB...]

 

 

Ja używam grety i daje rade. Z czasem może kiedyś przesiąde sie na stołowa

   Kupiłem kapslownicę stołową Grifo za 89zetów, super sprawa. Oczywiście mam młotkową i Gretę.

[jungel90]

Dzięki wielkie za pomoc, W tym tygodniu wszystko sobie zamówię i spróbuję coś uwarzyć.

[Wiatrol]

Ja zaczynałem z fermentatorem i belingometrem kapslownice pożyczyłem :-) i dałem rade zrobić pierwszy Brew-kit