Zepsuty pils?

[Forest]

Tygodniowy pils jest mętny i podjeżdża lekko kanalizą co z tym fantem zrobić?

Fermentowany jest w 12 st C. Co z nim zrobić? W kanał czy próbować ratować? Jeżeli tak to jak?

[dirk gently]

Tygodniowy w sensie tydzień od warzenia czy od butelkowania?

[Forest]

Tydzień temu było warzenie. Dokładniej w niedzielę, fermentacja wystartowała w poniedziałek. Fermentuje w temp 12°C. Z piwem mam taki problem że jest mętne i czuć lekki kanał od niego. Nie jest to jakiś odrzucający zapach ale czuć ze coś jest nie tak.

I tu pytanie co dalej czy zostawić go, czy przedłużyć fermentację, może coś innego żeby go uratować czy wylać ...

[Oskaliber]

Czekać. Jakieś związki siarki tego typu w przypadku drożdży lagerowych są na początku częste, a tydzień fermentacji to tyle co nic.

[buber]

Jakie drozdze? S-23?

[dirk gently]

Tydzień temu było warzenie.

Czyli nawet nie tydzień. Zostawić, nie zaglądać.

[krzysiek9999]

 

 

czy przedłużyć fermentację

A chciałeś już kończyć? Zostawić w spokoju na co najmniej 3 tygodnie i potem się dopiero zastanawiać. Domyślam się, że ta kanaliza to siarkowodór, jeśli tak, to minie, nawet w butelkach jeszcze może się zredukować. 

[GB...]

Dolniak i sprawdzanie po kilku dniach... Ręce opadają...

[vettis]

To normalny objaw po tygodniu fermentacji lagera. Minimum 2 tyg. fermentacji. Ostanie 2 dni podnieść temp. do ~15°C lub burzliwą wydłużyć do 3 tyg.

[quhcik]

Jedną z warek na fermentacji która waliła kanalizą udało się dzięki Rafałowi ze Świdnicy  mi się uratować, poprzez napowietrzanie. Po prostu przelałem parę razy z beczki do beczki i zapach się ulotnił. Tylko uważać na infekcje, ostre piro i (przelewać) napowietrzać. 

Edytowane 18 Kwietnia 2016 przez quhcik

[bart3q]

Przedmuchac co2. Napowietrzanie to średni sposób...

[Grzegorz Żukowski]

Ja się przejmowałem, jak przy fermentacji dolniakami nie czułem szambowych aromatów. Podczas fermentacji dolniakami jest to według mnie normalne. Intensywność takich aromatów zależy od drożdży, temperatury i napowietrzenia brzeczki.