Dezynfekcja butelek poprzez parowanie

[Krzyzaku]

Czemu w piwoarstwie domowym nie stosuje się dezynfekcji poprzez parowanie butelek? Niewielka ilość wody do gara, zamknąć, wsadzić butelki i parować w wysokiej temperaturze pod ciśnieniem normalnym? Dużo mniejsze straty energetyczne niż piekarnik, podobnie jak nadwęglan potasu zabija głównie formy wegetatywne i do tego mała upierdliwość metody. Więc czemu?

[Jasiu]

Bo wygodniej jest je zalać Oxi.

[Krzyzaku]

40 butelek można upchać do 40l litrowego gara, 20 minut i masz zdezynfekowane takim sposobem. Kiedy ja mam bawić się w OXI nawet przy tych 40 butelkach krew zalewa, nie mówiąc już o wiekszych ilościach.

[drakon]

A w jaki sposób dezynfekujesz butelki OXI? Mi zajmuję to kilka chwil.

[Krzyzaku]

Kilkulitrowy pojemnik w którym przepłukuję butelki

[Tom K]

Witam,

próbowałem wsadzić jakoś butelki do garnka i parować, ale było to bardzo nie wygodne. Trzeba przymyśleć jakiś trzymak do tych butelek czy coś takiego nad garnkiem i może całkiem nie zły sposób byłby, ale ja to tak i nie przemyslałem nic, bo oxi poprostu prościej

[rabbek]

mozna by stary czajnik przerobić. Z gwizdka jakiś dziubek dorobić i tylko nakładać kolejno butelkę.

 

albo nawet nie przerabiać tylko w dziurę od wylotu czajnika wsadzić  szyjkę butelki

Edytowane 31 Maja 2016 przez rabbek

[jacer]

Bo jest zbędne.

[robrk]

Można kupić żonie w prezencie małą parownicę do utrzymywania czystości w kuchni i łazience (koszt ok 80zl w lidlu) i samemu używać do dezynfekcji butelek.

[Krzyzaku]

Metoda dla mnie jest wygodniejsza, pytanie - jest wystarczająco skuteczna do zastosowań piwowarskich?

[drakon]

Widzisz, ja gorącym roztworem OXI za pomocą lejka zalewam jedną butelkę, przekładam lejek do drugiej i po chwili przelewam całość. I tak kolejno jadę. Jak masz lejek z takimi jakby haczykami które powodują że powietrze wchodzi do butelki i nie chlapie to jest to na prawdę chwila roboty. Wcześniej oczywiście butelki dokładnie myje szczotą detergentem.

[Reverses]

Apropos parowania

 

Wczoraj wziąłem się za domywanie Korneliusów. Pomyślałem "po co się męczyć ze szczotą - pożyczę od żony myjkę parową"

Jak pomyślał, tak zrobił. Wszystkie osady na dnie zlazły w mgnieniu oka. Dla pewności przelałem kegi Oxy, acz mam wrażenie,

że odpowiednia dawka pary powinna załatwić sprawę.

Może jest to jakaś metoda?

[Versaar]

A ja jestem bardzo zadowolony ze swojej metody: roztwór oxi przelewam do zraszacza, takiego do kwiatków lub po płynie do okien, do każdej butelki psikam 4-5 razy obracając jednocześnie butelkę i taka butelkę zawieszam na stojaku na butelki, jak butelki się osuszą, zabieram się za butelkowanie ;-)

[Undeath]

Każdy robi jak mu wygodnie. Każdy ma inne warunki i technologie i jeżeli parowanie tobie odpowiada to nie widzę problemu w stosowaniu jego ale (musi zawsze być jakieś) butelka musi spędzić w tej parze kilka minut żeby zabić wszystko co niewygodne dla nas w piwowarstwie. Mi do butelek bardziej obecnie pasuje stosowanie OXI i wcale więcej czasu niż parowanie nie zajmuje to, a doczyści i odkazi każdą butelkę.

[GB...]

Nadstawiam czysty fermentor nad 'lidlem' i parą go traktuję kilka minut. Dość często tak robię. Z butelkami w przypuszczam, że mogło by być nieciekawie, można się poparzyć.

[ZiomBEER]

Ja myję butelki w zmywarce. Przeważnie robię to dzień przed rozlewem. Po wyjęciu nakrywam folią aluminiową.

[Ayodele]

Kilka dni temu dezynfekowałem butelki pirosiarczynem sodu. Pomyliłem ten związek z p. potasu i nie wypłukałem butelek wodą lecz

dałem na suszarkę .Po wyschnięciu rozlałem przefermentowaną brzeczkę.

Czy może mi ktoś powiedzieć czy taka pomyłka będzie brzemienna w skutkach  w finalnym produkcie ?

[amap]

Będzie. Jak wypijesz zmienisz się w zombie.

[Ayodele]

Miałeś już w tym temacie doświadczenie czy tylko teoretyzujesz ?

[bart3q]

Popatrz na jego avatar, widać że testował na sobie;)

A na serio - nic Ci nie powinno się stać, niektórzy normalnie płuczą butelki piro albo używają spryskiwacza z piro (to chyba jacyś masochiści;) ).

[Ayodele]

Dzięki za wsparcie , bo szkoda by było kilkudziesięciu litrów piwka !

[Ayodele]

Zastosuję przy najbliższej okazji OXI.

Mam tylko jedno pytanie - czy po zdezynfekowaniu butelek   mogę ponownie wykorzystać ten  roztwór OXI do następnej partii ?

Czy może to jest tylko na raz ?

[marcel1]

Mam możliwość załadowania na "raz" wszystkich powiedzmy 45 butelek do wyparzarki (restauracja). temperatura wg ustawień 180°C i czas trwania 3 minuty (można 2 razy wtedy mamy 6 min). po kilku min w takiej temp. to już chyba niewiele pozostanie w tych butelkach żywych organizmów?

 

Jeszcze takie pytanie - po wypiciu/nalaniu piwka od razu płuczę butelkę w ciepłej wodzie kilka razy i odstawiam na suszarkę - czy to wystarczy czy mimo wszystko trzeba używać szczotki do czyszczenia/szorowania? oczywiście przed rozlewaniem parzenie i środek dezynfekujący. 

[Gąska]

Mam możliwość załadowania na "raz" wszystkich powiedzmy 45 butelek do wyparzarki (restauracja). temperatura wg ustawień 180°C i czas trwania 3 minuty (można 2 razy wtedy mamy 6 min). po kilku min w takiej temp. to już chyba niewiele pozostanie w tych butelkach żywych organizmów?

 

Jeszcze takie pytanie - po wypiciu/nalaniu piwka od razu płuczę butelkę w ciepłej wodzie kilka razy i odstawiam na suszarkę - czy to wystarczy czy mimo wszystko trzeba używać szczotki do czyszczenia/szorowania? oczywiście przed rozlewaniem parzenie i środek dezynfekujący.

Co do wyparzania to nie wiem, ale wydaje mi się, że to wystarczy. Natomiast co do mycia to w zupełności wystarczy dobrze wypłukać po wypiciu i później dezynfekcja przed rozlewem. Po kilku-kilkunastu użyciach butelki mogą się pokryć osadem, wtedy wystarczy przepłukać NaOH i później np. mocnym roztworem kwasu cytrynowego i będą jak nowe.