Chmielenie na zimno

[Krzysztof Groszkowski]

witam 

po raz pierwszy warzę piwo z chmieleniem na zimno proszę o informacje w czym najlepiej umieścić chmiel (czy może być pończocha)? pozdrawiam

[Jasiu]

Najlepiej luźno w fermentorze.

[Krzysztof Groszkowski]

Najlepiej luźno w fermentorze.

słyszałem że chmiel powinien być zanurzony 

[dirk gently]

Sam się zanurzy.

[Henx]

Tylko pamiętaj, żeby później odfiltrować go przed rozlewem, najlepiej przez pończochę.

[kondek]

rozsyp po powierzchni

[DonBeer]

syp  luzem do wiadra

pamiętaj o temperaturze im wyższa temp. tym krótsze chmielenie na zimno.

po chmieleniu przy rozlewie użyj pończochy  albo druciaka kuchennego

[pan_czarny]

przed rozlewem warto schłodzić piwo, chmiel opadnie na dno. Można butelkować bez pończochy.

[JackStyle]

Niby można, ale wtedy gushing przynajmniej w części butelek gwarantowany.

Pończocha rulez.

[Krzysztof Groszkowski]

DZIEKUJE ZA PODPOWIEDZI 

ZAMYKAM

[DonBeer]

Potwierdzam post JackStyle, niby chmiel opadnie ale jak dostanie sie do butelki to po otwarciu piana wyjdzie natychmiast.

[SebeQ]

Jaka temperatura jest zalecana do chmielenia na zimno? Mam obecnie IPA na fermentacji w 15stopniach. Czy przy chmieleniu na zimno zostawic w temp. 15 stopni czy lepiej wyciagnac na temperature pokojowa? Jak w 15 stopniach to na 4 dni zostawic chmiel czy na dluzej/krocej?

[opeciarz]

Jaka temperatura jest zalecana do chmielenia na zimno? Mam obecnie IPA na fermentacji w 15stopniach. Czy przy chmieleniu na zimno zostawic w temp. 15 stopni czy lepiej wyciagnac na temperature pokojowa? Jak w 15 stopniach to na 4 dni zostawic chmiel czy na dluzej/krocej?

 

15 stopni i 4 dni jest ok.

[br.an.tr]

Używając do filtracji po chmieleniu na zimno (teraz sypie chmiel luzem do fermentatora na parę dni) podwójnych pończoch. Moje piwa są mętne i czasami piwo wychodzi z butelki (chyba gaszing). To pomyślałem sobie że użyje filtrów rurowych do mleka aby piwo było klarowniejsze.

Użyje ich tak:

Wygotowuje filtr, sznurek i kulki szklane aby były sterylne.

Do filtra wsypuje chmiel i parę kulek aby dociążyć. Wszystko zajmuje z chmielem i kulkami około pół filtra.

To wiąże sznurkiem przy samym wylocie filtra aby była przestrzeń i wrzucam do fermentatora na parę dni. 

 

Czy taki pomysł jest dobry ?

Te filtry są wykonane z wiskozowo-poliestrowa materiału. Czy taki materiał nadaje się do kontaktu z piwem ?