Browar Onufry

[Stasiek]

Wyszło 44L 12 °Blg,

Coś nie za wiele jak na Imperial.

[Wiktor]

Coś nie za wiele jak na Imperial.

może mu się kolejność cyfr zmieniła

[Szwed]

No tak wyszło za mały zasyp lub za duże wybicie. Trzeba zmienić nazwę z AIPA na Amerycan Ale i będzie git

Połowa warki na Germanach pięknie już fermentuje, Amerykany nie wiem, na co czekają, że niby niedziela czy co

[Szwed]

# nr 62 przelana na cichą z dodatkiem Citry na zimno 2x20g

- ½ warki- German Ale 3°Blg,

- 2/2 warki- American Ale 2,5°Blg,

[Szwed]

# nr 61 PILS przelany na cichą 2,5°Blg,

Dolałem 3 L wywaru chmielowego Junga 60g na goryczke gotowany 1h

[Szwed]

# nr 63 Lager Bursztynowy

Zasyp:

- słód Pilzeński Litovel 5,8 kg,

- Słód Monachijski Litovel 2 kg

- słód Carapils 0,65 kg,

- słód Caramunich III 0,3 kg

Zacieranie

25 L wody

50°C - 15'

62°C - 20'

68°C - 30'

72°C - 20'

Chmielenie 75 minut

- 50g Perle 60'

- 25g Junga 60'

- 30g Sybilla - 30 '

- 25 g Sybilla - 5'

Fermentacja

Wyeast 2001 Urquell Lager gęstwa

Edytowane 13 Marca 2012 przez Szwed

[Szwed]

Wyszło 45L 13 °Blg

[Szwed]

# 64 Rauchbier

Zasyp:

- Słód Pilzeński Litovel 3,0 kg,

- Słód wędzony Weyermann 3,0 kg

- Słód Monachijski Litovel 2,0 kg

- Słód Karmelowy Litovel 0,5 kg,

Zacieranie

25 L wody

52°C - 30'

62°C - 30'

72°C - 45'

Chmielenie 60 minut

- 50g Perle 60'

- 30 g Halertau Tradicion - 10'

2 łyżeczki mchu irl 10'

Fermentacja

gęstwa Wyeast Munich Lager

[Szwed]

Wyszło 47L 13,5 °Blg

[Szwed]

# nr 62 zabutelkowana z dodatkiem 2x120g cukru

- ½ warki- German Ale 3°Blg,

- 2/2 warki- American Ale 2,5°Blg,

[Szwed]

# nr 61 PILS przelany do dwóch kegów oraz w butelki z dodatkiem 0,3L rezerwy

[Szwed]

# nr 63 Lager Bursztnowy przelany na cichą 4°Blg,

# 64 Rauchbier przelany na cichą 4,5 °Blg,

[Szwed]

# nr 65 PILS

Zasyp:

- słód Pilzeński 7,0 kg,

- słód Carpils 1,0 kg,

Zacieranie

25 L wody

52°C - 15'

62°C - 30'

72°C - 30'

76°C - 15'

76 °C - filtracja

Chmielenie 70 minut

w 10' - 40g Junga

w 40' - 60g Halertau Tradicion

w 40' - 30g Sybilla

w 70' - 30g Perle

[Szwed]

# nr 65 PILS Wyszło 45 L 14°Blg

Fermentacja Wyeast 2124 Bohemian Lager gęstwa zadane dzisiaj

[anmar]

Zapowiada się wyśmienite piwo. Perle dodany na studzenie daje kapitalne aromaty.

 

goroncopozdrawiamy

[JacekKocurek]

Widzę, że niezmiennie lubicie ten chmiel

[Szwed]

Zapowiada się wyśmienite piwo. Perle dodany na studzenie daje kapitalne aromaty.

 

goroncopozdrawiamy

 

Pięknie dziękuję za dobre słowo

Pozdrawiam Was serdecznie

[Szwed]

# 63 Lager Bursztnowy połowa została przelana do kega + 8 butelek

# 64 Rauchbier połowa poszła do kega + 7 butelek

[Szwed]

# nr 65 PILS przelany na cichą 4°Blg,

[Szwed]

# nr 66 Dortmunder 21 luty 2012

Zasyp

- Pilzneński - 6,0 kg

- Monachijski - 2,0 kg

- Carapils - 1,0 kg

Zacieranie

50°C 20'

67°C 70'

72 °C 20'

76 °C filtracja

Chmielenie 70'

15'- 50 g Saaz granulat

30'- 40g Premiant granulat

60'- 40g Saaz granulat

Fermentacja

Wyeast 2124 Bohemian Lager gęstwa

Wyszło 44L 14°Blg

[Szwed]

# 63 Lager Bursztnowy druga połowa została przelana do butelek

[Szwed]

# 64 Rauchbier druga połowa poszła w butelki z dodatkiem 100g cukru

[Szwed]

# nr 67 Tmave

Zasyp

- pilzneński Litrovel 4,5

- monachijski Litrovel 3,5

- Żywiecki palony 800 EBC 0,4

- Słód Black 1500 EBC 0,25

Zacieranie

25 L wody

52°C 10'

63°C 55'

72°C 30'

78°C filtracja

Chmielenie 60'

5' - 50g Premiant granulat

50'- 60g lubelski granulat

Fermentacja

Wyeast 2124 Bohemian Lager gęstwa

Uzyskałem 43 L 14,5°Blg

[Szwed]

# nr 65 PILS połowa warki poszła do kega + 12 butelek

[19Mateusz87]

Krzysiek jak wyszło Ci chmielenie ? Widzę, że użyłeś sporo chmielu różnych odmian. Ja swoje piwa chmielę Perle oraz Hallertauer Tradition. Z HT nie jestem bardzo zadowolony, za bardzo smak tego chmielu pcha się na pierwszy plan.