Drożdże czy pleśń?

[WujekStaszek]

Piwo wstępnie przefermentowane drożdżami neutralnymi, dwa tygodnie temu dodałem bretty, 9 dni temu dodałem owoce, wczoraj pojawił się biały nalot. To pleśń czy drożdże, to mój pierwszy raz z dzikimi drożdżami i nie wiem czy mam z tym coś robić czy to normalny objaw? W zapachu wszystko gra, w smaku nie wiem, jeszcze nie próbowałem. 

[kantor]

Wg mnie to nie jest pleśń.

[Undeath]

Wygląda jak płatki jakiegoś lakto lub innych bakterii. Zdecydowanie nie pleśń Mam takie same na porzeczce i pachnie bardzo dobrze. Więc zostawić.

[Oskaliber]

Ja obstawiam początek biofilmu od dzikusów a nie bakterii, sytuacja bardziej do tego pasuje. Ale na pewno nie pleśń, zostaw w spokoju.

 

Wszystkie pleśnie to obligatoryjne tlenowce, w szczelnie zamkniętym szkle Ci nic nie spleśnieje.

Edytowane 4 Października 2016 przez Oskaliber