SMaSH Barleywine

[Jurek3434]

Witam

Ostatnio natrafiłem w internecie na ciekawy artykuł, link na końcu posta. Ze znajomym postanowiliśmy więc uwarzyć barleywine na jednym słodzie i chmielu, słód mamy jest to halcyon, ale szukamy jakiś ciekawych chmieli które sprawdziły by się w tym stylu jak i były nietuzinkowe. Czy testowaliście jakieś chmiele które moglibyście polecić?

 

http://www.brewunited.com/index.php?blogid=109

[Gość]

Witam

Ostatnio natrafiłem w internecie na ciekawy artykuł, link na końcu posta. Ze znajomym postanowiliśmy więc uwarzyć barleywine na jednym słodzie i chmielu, słód mamy jest to halcyon, ale szukamy jakiś ciekawych chmieli które sprawdziły by się w tym stylu jak i były nietuzinkowe. Czy testowaliście jakieś chmiele które moglibyście polecić?

 

http://www.brewunited.com/index.php?blogid=109

użyj CTZ - będziesz miał smashABW 

[zasada]

Jak Halcyon to ja bym poszedł klasycznie w brytyjski chmiel: Challengera najchętniej.

[udarr]

Ja robiłem smash bw na maris otter i targecie. Chyba mogę polecić taką kombinację. Sporo czytałem zanim się zabrałem do warzenia i podobno najlepiej korzystać w tym stylu z chmielu o średniej zawartości ak, czyli unikanie sypania szufli chmielu o niskim ak ale też unikanie bardzo dużego ak samego w sobie. To moje pierwsze bw ale po pół roku zaczyna się robić przyjemne, wcześniej alko trochę za mocno wyczuwalny w smaku (~13% abv) ale czuję, że na tegoroczne święta będzie już powoli spijane a na kolejne będzie petarda

 

edit: gdzieś w tym dziale możesz odnaleźć mój temat o tym bw, może znajdziesz tam coś co Ci chociaż trochę pomoże

Edytowane 4 Października 2016 przez udarr

[FurioSan]

A ja halcyon i marynka.

[Lasek]

Nie chcę zakładać osobnego tematu o BW, więc zapytam tu. 

Planuję zrobić ABW i zastanawiam się nad 3 opcjami zasypu 10kg maris otter, 10kg pilzneńskiego lub 9 kg pilzneńskiego i 1 kg monacha. 

Zamierzam długo gotować 4h lub może dłużej. 

Wiem, że na wielu amerykańskich stronach często podstawą zasypu jest 2-row, czyli pilzneński i do niego dodatki karmeli. 

Czy ktoś próbował robić BW na samym pilsie, czy to raczej słaby pomysł?

[karczmarz]

 

 

Czy ktoś próbował robić BW na samym pilsie, czy to raczej słaby pomysł?

 

Słaby, długo się walczy z alkoholowością w takim piwie, ja musiałem prawie rok trzymać w kegach zanim fajnie się to ułożyło.

Warto jednak w tym piwie używać karmelowych słodów.

[Lasek]

 

Czy ktoś próbował robić BW na samym pilsie, czy to raczej słaby pomysł?

 

Słaby, długo się walczy z alkoholowością w takim piwie, ja musiałem prawie rok trzymać w kegach zanim fajnie się to ułożyło.

Warto jednak w tym piwie używać karmelowych słodów.

Więc lepszym rozwiązaniem będzie 10 kg maris otter lub 9 kg maris otter i 1 kg jakiegoś karmelowego lub 9,5 maris ottera i 0,5 kg karmela?