Osad chmielowy w butelkach

[Bellon]

Takie tam teoretyczne "piepszoty", że w zimnym lepiej się rozpuszcza CO2, jest nawet wątek na forum:

http://www.piwo.org/topic/13182-butelkowanie-piwa-po-cold-crashingu/

[udarr]

No tak, nie pomyślałem o tej potencjalnej rozpuszczalności poduszki CO2 nad schładzanym piwem. Na pierwszej stronie zalinkowanego tematu chyba wszystko zostało wyjaśnione. Ja tak jak pisałem nie robię korekcji i nagazowanie jest równe z oczekiwanym

Edytowane 20 Listopada 2016 przez udarr

[kamilg20]

Opiszę swój przypadek. W zeszłym sezonie chmieliłem solidnie na zimno 150g ameryki na 25l. Filtrowałem przed rozlewem przez podwójną pończochę jak zawsze. Ale po dwóch tygodniach zauważyłem nieco większy niż zazwyczaj po chmieleniu na zimno osad chmielowy. Nie zaniepokoiłem się, bo wcześniej też miałem osad, chociaż mniejszy. Przy otwieraniu pierwszej butelki prawie całe piwo wyszło... I reguła była taka, że co 4 butelka wychodziła od razu, a inne po prostu wypieniały się w butelce po jej otwarciu. Gazowałem piwo na około 3l CO2 na litr piwa. Dość sporo, ale przy gazowaniu weizena na 3,7 tego efektu nie było. Także czasem przy osadzie chmielowym należy uważać. Jeżeli jest go znikoma ilość, to ok. Jeśli jest więcej niż zazwyczaj to pierwsze piwo otwieraj nad zlewem.

[udarr]

Mnie to bardziej wygląda na przegazowanie skoro co 4 butelka, niedokładnie wymieszany surowiec? W jaki sposób dodawałeś? Może coś zostało jeszcze dojedzone w butelkach. Ewentualnie infekcja ale tu trochę nie pasuje fakt, że co 4 butelka chyba, że akurat część z nich miałeś zainfekowaną i nie domyłeś etc.

[kamilg20]

Mnie to bardziej wygląda na przegazowanie skoro co 4 butelka, niedokładnie wymieszany surowiec? W jaki sposób dodawałeś? Może coś zostało jeszcze dojedzone w butelkach. Ewentualnie infekcja ale tu trochę nie pasuje fakt, że co 4 butelka chyba, że akurat część z nich miałeś zainfekowaną i nie domyłeś etc.

Surowiec wymieszany chyba aż za dokładnie. Roztwór cukru o takim samym blg co piwo (11 blg). Butelki wymyte, zdezynfekowane i co mogę dodać mam na tym punkcie bzika. Cała procedura butelkowania zajmuje mi 5 godzin. Zrobiłem 14 warek i wszystkie bez infekcji. Jedyna różnica przy tym piwie to te nieszczęsne chmieliny. Było ich w butelce sporo i można było zauważyć drobne zielone części tych chmielin (nie był to muł). Po otwarciu butelki (jeśli piwo nie wyleciało) bąbelki CO2 pracowały mocno tylko od dna. Po zlaniu połowy do szklanki po około kilku minutach piana sięgała już szczytu szyjki butelki. Przy niektórych piwo uciekało od razu. Najprawdopodobniej większe częsci chmielu się dostały do tych butelek. Przyznam, że mogłem to źle przelać przez pończochę. Dość mocno się naciągała przy filtrowaniu.

[dziedzicpruski]

 

 

Ewentualnie infekcja ale tu trochę nie pasuje fakt, że co 4 butelka chyba

 

Ja tak miałem często w poprzednim sezonie, ewidentna infekcja w niektórych butelkach, piwo przegazowane i z chamskim "smaczkiem" ,moi znajomi to wszystko wypili, dla nich było normalne