Moje Polish Ale

[radekfilon]

Mam zamiar w najbliższym czasie uwarzyć Polish Ale.

Robiłem już takie piwko w przeszłości z powodzeniem, przy kolejnym podejściu myślę nad dodatkowym chmieleniem na zimno chmielem lubelskim.

Stąd pytanie jakie daje efekty chmielenie na zimno tym chmielem?

Czego się spodziewać?

Poprzednio chmiele przegrały ze słodowością i myślę żeby trochę polepszyć smak tym razem.

Przy okazji widzę, że generalnie jak ma być 'polish' to wypada, żeby było na słodzie pilzneńskim, ciekawi mnie jak polskie chmiele wypadłyby ze słodem pale ale?

Może ktoś już robił takie piwo?

[zasada]

 

 

Może ktoś już robił takie piwo?

Poczytaj wątek. A potem pogrzeb w dziale Zapiski.

[Jancewicz]

Ja robiłem... Lubelskiego więcej na zimno raczej nie sypnę. Wychodzą "truskawki"...

[Bielo]

To źle? Jakimi drożdżami fermentowałeś to piwo?

Miałem ten sam efekt w piwie gdzie był lubelski na zimno, ale wciąż nie wiem czy to od niego czy od estrów. Ja fermentowałem s-04.

Autorze, ja robiłem coś podobnego: http://www.piwo.org/topic/17966-lipa/?p=409973

[Jancewicz]

 

 

Jakimi drożdżami fermentowałeś to piwo?

 

fermentowałem us-05 w temp. 17C więc to nie estry; poza tym tylko na lubelskim na zimno mam taki efekt (chociaż na żateckim było podobnie)

[radekfilon]

Dziękuję za porady.

Truskawki to nie to o czym marzyłem.

Na zimno lubelski sobie na pewno podaruję w tej sytuacji, ale dochmielę mocniej na końcówce gotowania na aromat.

Cały czas myślę jeszcze nad słodem pale ale, bo jak rozumiem to nie on odpowiada za te truskawki.

[anteks]

Ja chmieliłem na zimno Puławskim, ciekawe efekty

[BuDeX]

Tegoroczny lubelski daje aromat hmm..herbaciany z lekka cytrynką. Zakup Peruna Lubelski. Moja wersja domowa wyszła całkiem podobnie.

[redlum]

Chmieliłeś na zimno? Bo mam trochę lubelskiego z Polish hops i bym może wrzucił jakby fajne efekty wyszły.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 6 Kwietnia 2017 przez redlum

[BuDeX]

Chmieliłeś na zimno? Bo mam trochę lubelskiego z Polish hops i bym może wrzucił jakby fajne efekty wyszły.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Tak. Myślę, że możesz wrzucić tylko....daj temu piwu czas. Polski chmiel działa trochę inaczej niż ameryka.

[Bielo]

Co masz na myśli? Mógłbyś powiedzieć coś więcej?