Mokrobroawar Stodoła

[danol148]

Warka 55 PILS zabutelkowana ale jest z nią problem bo czuć ewidentną wędzonkę i nie mam pojęcia z czego

 

Warka 56 ALT zlana na cichą w smaku jakieś orzechowe bardzo fajne

[danol148]

Kolejna pracowita niedziela

Od rana

 

Warka 58 Pils

Zasyp

Pilzneński 8lg

Monachijski 1 kg

Carapils 0.5 kg

 

Słody dodane w 67^o C

65^o 30 min

72^o 40 min

78^o Wysładzanie

 

Chmielenie 60 min

Marynka 40g 60 min

Mech na 20 min od końca

tettnanger 60g 10min

 

Wyszło 45l 13⁰ BLG

 

Zabutelkowałem resztę z warki 55 2 skrzynki oraz Alta 5 skrzynek razem 7 i cała niedziela w kuchni dobrze że żona była w szkole to nie suszyła

Edytowane 2 Kwietnia 2012 przez danol148

[danol148]

Warka 59 Bochemian wielkanocny

 

Zasyp

Pilzneński 9kg

Monachijski 1,5 kg

Drożdże W34

 

Marynka 40g 60 min

Mech na 20 min od końca

tettnanger 60g 10min

 

I na tym kończymy sezon na dolniaki. Uwarzę jeszcze może z 2-3 warki i zamykam sezon 2011.

Mam nadzieję że teraz piwka wystarczy, w piwnicy 18 skrzyneki. Ponad 150l jeszcze mam w trakcie fermentacji,do jesieni może być krucho

Edytowane 8 Kwietnia 2012 przez danol148

[bubuś]

 

Mam nadzieję że teraz piwka wystarczy, w piwnicy 18 skrzynek w fermentacji. Ponad 150l jeszcze mam w trakcie fermentacji,do jesieni może być krucho

 

Będziesz musiał wydzielać sobie kryzysowe rację

[danol148]

Warka 57 zabutelkowana wyszło 98 butelek.

[danol148]

Warki 58 i 59 zlane na cichą po miesiącu burzliwej normalnie nie chciało mi się ich ruszać

[danol148]

W 59 zabutelkowana z 400g cukru warka 58 jeszcze musi tydzień poczekać.

[danol148]

W dniu 9-11-2012r wystartował nowy sezon 2012/2013.

 

Browar sporo się zmienił przez przerwę letnią otrzymałem bezwarunkową eksmisje z pralni do pomieszczenia gospodarczego gdzieś wcześniej były fotki tego pobojowiska także lato to były remonty nowe okno podłączenie do kanalizacji (zostało jeszcze podłączenie wody), porobione posadzki betonowe wytynkowane ściany i sufit elektryka jeszcze do zrobienia i drzwi do wymiany. ale można warzyć

 

Warka nr 60

 

Kolońskie

 

zasyp

Pilzneński ok 10 kg

pszeniczny ok 1,5 kg

chmiel tettnanger 90 gram

drożdże płynne gęstwa od Poltera dzięki zadane w sobote z rana a dzisiaj uciekają rurką

 

Fotki wstawię jak ogarnę ten burdel trochę bo normalnie wstyd na całej linii

[polter]

No wreszcie ruszyłeś szanowne dupsko i wziąłeś się do roboty

[danol148]

Warka 61 IRA

 

Pilzneński 9kg

Carared 0,5 kg

Caraamber 0,5

jęczmień palony 120g

 

Chmiel

45g marynka

45g lubelski

drożdże US-05

 

wyszło jakieś 55l

 

Sławek gonie Cię

[polter]

Przemo zmniejsz wybicie, bo będę musiał warzyc dwa razy w tygodniu

[danol148]

nie da rady bo przytargałem 100kg pilzneńskiego, wystarczy na jakieś 11 warek tylko

[danol148]

Warka nr 60 przelana na cichą i przeniesiona do szopy w temp ok 5^o C

Edytowane 21 Listopada 2012 przez danol148

[danol148]

Warka 62 100% pilzneńskiego

 

zasyp 10,5 kg Pilzneńskiego

 

65^o 30 min

72^o 30 min

 

chmielenie

marynka 50g. 60 min

lubelski 50 g.10 min

 

drożdże S04

 

Wyszło trochę ponad 50l 12^o Blg.

 

Sam jestem ciekaw co wyjdzie z tego piwka

[danol148]

Warka 63 Sweet Stout

 

Zasyp

Pilzneński 9,5 kg

Carared 0.5 kg

Czekoladowy 1 kg

 

65^o 40 min

72^o 20 min

 

Chmielenie Perle 80 gr.

Laktoza 1 kg na 10 min

Drożdże gęstwa S04

 

Wyszło nie wiem ile , ale ponad 50l (13^o Blg przed dodaniem laktozy) bo brzeczka zakryła zaspawane otwory w kegu

 

Warki 61 i 62 przelane na cichą 100% pilzneńskiego mętne jak cholera ale damy mu radę

Edytowane 8 Grudnia 2012 przez danol148

[danol148]

Jako że ostatnie warzenie dało mi popalić z powodu temp. dziś w warzelni pojawił się piecyk typu koza i mamy już jakieś warunki do pracy.

[danol148]

Warka 64 Marcowe

 

Zasyp

 

Pilzneński 8 kg

Monachijski 2 kg

Carapils 0,7 kg

Caraamber 0,4 kg

Carared 0,15 kg

 

Marynka 40 gr

Tetnanger 60gr

 

Drożdźe Wyeast 2001 Urquell Lager

 

55^o 15 min

65⁰ 25 min

72^o 30 min

78^o Wysładzanie

 

Wyszło ok 50L 13 Blg

 

Warka 61 IRA zabutelkowana

[danol148]

Pierwsze warka A.D 2013

 

Warka 65

Bochemskie

 

9 kg pilzneśki

1kg carapils

0.1kg zakwaszający

 

drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager gęstwa po marcowym

 

60 st. 10 min

65 st. 25 min.

72 st 30 min

 

chmielenie 1,5h maryna 40g perle na 10min 50g

wyszło ok 50l 12,5 blg

 

Polter witek był Świetny muszę zajumać przepis i uwarzyć

 

W trakcie zabutelkowana warka 63

[polter]

Cieszę się że smakował, ja mam niestety embargo na to piwo, bo w całości zarezerwowała je sobie żona

[danol148]

Przyjedź do mojej warzelni poknujemy jak je przemycić do mnie zaplanujemy włam to twojej piwniczki jak żonka nie chce się dzielić

[danol148]

Warka nr 64 Marcowe zabutelkowana wyszło 96 flaszek (2 grille i po piwku będzie )

[danol148]

Warka 66 Koźlak

 

Pilzneński 9 kg

Monachijski 4 kg

Carapils 1 kg

Caraamber 0.6 kg

 

lubelski 50g

marynka 35g

 

60 st ,15 min

65 st. 15 min

72 st 25 min

78 wysładzanie

 

wyszło coś ok 50l 16 BLG.

 

Z reszty zrobiłem warkę 67 malinowe z resztek wysłodziłem do 4 blg dolałem 2 litry syropu malinowego trochę mineralki i wyszło 20l 10 blg.

[danol148]

3 tygodnie temu uwarzona warka nr 67

 

Marcowe

Zasyp

9.5 kg pilzneński

a z resztą zagineła kartka

 

Warka 65 bochemskie zabutelkowana

[bielok]

Cześć

 

a z resztą zagineła kartka

 

Mi tez się zdarzało nie pamiętać chmielenia

[Mariusz_CH]

Mi tez się zdarzało nie pamiętać chmielenia

Edytowane 17 Lutego 2013 przez Mariusz_CH